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Soupe de poireaux pour une recette de foule

Soupe de poireaux pour une recette de foule

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Ceci est ma version de cock-a-poireau qui utilise des cuisses de poulet. J'aime ajouter du thym frais et du persil.

183 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 12

  • 1,75 kg (4 lb) de cuisses de poulet
  • 2,5 L (4 pintes) d'eau
  • 1 oignon, haché
  • 50g (2 oz) d'orge perlé
  • 275 ml (10 oz liq.) De bouillon de poulet
  • 7 poireaux, tranchés
  • 2 branches de céleri, tranchées
  • 1 brin de thym frais, feuilles hachées
  • petite poignée de persil frais haché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 1 h 30 min› Prêt en: 1 h 50 min

  1. Dans une grande casserole à feu vif, mélanger le poulet, l'eau, l'oignon et l'orge perlé. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter 1 heure. Retirer le poulet, jeter les os et la peau, hacher la viande en bouchées et remettre dans la casserole.
  2. Ajouter le bouillon de volaille, les poireaux, le céleri, les feuilles de thym, le persil, le sel et le poivre. Laisser mijoter 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.

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Soupe de poireaux pour une foule

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Avis et notesNote globale moyenne:(75)

Avis en anglais (60)

Fait ceci pour une fête sur Burns 'Night de cette année, et ce fut un succès complet, même en surclassant les haggis! Très facile à préparer; le genre de chose qui peut être laissée à elle-même alors que d'autres choses nécessitent de l'attention. Et les ingrédients peuvent être réduits de moitié pour accueillir des foules plus petites.-15 mai 2010

C'est absolument délicieux, j'ai remplacé les carottes par du céleri et du romarin au lieu du thym. Mon nouveau coup de coeur, fera certainement encore! -18 sept. 2015

Fait cela en janvier dernier pour un souper Burns. Goût incroyable et s'est très bien passé avec mes invités (qui connaissent une bouchée décente). On m'a même demandé la recette! Comme l'a dit l'autre critique, le haggis risquait d'être surclassé. Fera encore cette année. Merci-12 janv.2013

Voir la vidéo: Recette Soupe de poireaux recette très simple (Octobre 2020).