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Recette de chai maison

Recette de chai maison

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Le thé Chai est un thé au lait légèrement épicé très populaire en Inde et dans les cafés branchés! Servir chaud ou sur glace.

128 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 450 ml d'eau
  • 4 sachets de thé ou 4 cuillères à soupe de thé noir en vrac
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 bâton de cannelle
  • 5 clous de girofle entiers
  • 1/4 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 pincée de muscade moulue
  • 1 tasse de lait demi-écrémé

MéthodePréparation: 5 min ›Cuisson: 10 min› Prêt en: 15 min

  1. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Ajoutez les sachets de thé, le miel et la vanille. Ajouter le bâton de cannelle, les clous de girofle, la cardamome, le gingembre et la muscade. Laisser mijoter 5 minutes. Versez le lait et portez à ébullition. Retirer du feu; passer au tamis fin.

Pointe:

Utilisez du lait de soja au lieu du lait ordinaire si vous souhaitez une boisson végétalienne!

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Avis et notesNote globale moyenne:(132)

Avis en anglais (107)

par SKIDZ7

J'aime vraiment le Chai de Starbucks. Ils vendent en fait le concentré là-bas (marque Tazo) pour environ 5 $ par carton. Je l'ai acheté et je l'ai aimé, mais j'ai pensé que j'essaierais de le fabriquer moi-même. Mon premier lot a été fait comme le suggère la recette et pour être honnête, je n'ai PAS été impressionné. Pour mon deuxième lot, j'ai fait ces changements.1) Faire bouillir tous les ingrédients (sauf le lait) pendant 10 minutes2) Laisser mijoter (couvercle) pendant 25-30 minutes3) Retirer du feu et laisser reposer pendant 30 minutes (couvercle) 4) Presser toute eau des sachets de thé et filtrer le mélange entier. Cela vous laisse 1 à 1,4 tasse de concentré. Au cas où vous ne l'auriez pas remarqué, j'ai complètement omis le lait. Mon résultat final était un concentré similaire au concentré Tazo disponible chez Starbucks, mais il avait en fait un meilleur goût dans une comparaison côte à côte. Il a un goût un peu plus fort et plus sucré.-16 août 2005

par Christine

Je viens d'essayer ça, et c'est très bien. J'ai utilisé du gingembre frais, de la cannelle moulue et une gousse de cardamome, pour info.Si vous prenez une boisson amère, essayez de laisser le thé jusqu'à ce que l'eau ait bouilli, puis ajoutez le thé et laissez-le infuser hors du feu pendant 3-4 minutes . Le thé bouillant fait ressortir tous les tanins, et ils sont terriblement amers.La prochaine fois, j'ajouterai probablement plus de toutes les épices, et ajouterai du poivre noir, car j'aime mon chai robuste. Mais la recette est très bonne telle quelle, et bien meilleure que de dépenser plus de 4 $ pour une boîte de concentré au magasin. (Je laisse de côté le lait et garde le mélange d'épices / thé / miel dans le réfrigérateur pour les urgences chai!) - 23 juillet 2007

par yum2001

Un conseil rapide pour toutes ces épices difficiles à filtrer - attachez toutes les épices, y compris les épices moulues, dans un filtre à café et un lien torsadé à partir de sacs à pain; ajoutez le sac d'épices à l'eau à ébullition pendant 20 bonnes minutes. J'ajoute du zeste d'orange et des grains de poivre à mon sac d'épices. Le thé est censé être infusé, pas bouilli, donc après que les épices soient bouillies avec l'eau et le miel, j'éteins le feu et ajoute les sachets de thé à infuser. Une fois le thé infusé à ma force préférée, je retire les sachets de thé. Ensuite, j'ajoute le lait et porte à ébullition légère puis retirez immédiatement du feu. UNIQUEMENT alors, est-ce que j'ajoute de la vanille, car la vanille perd beaucoup de sa saveur lorsqu'elle est bouillie. J'ai vu cette recette exacte sur un site Web indien il y a plusieurs années. Toujours bon, cependant, et aussi proche de ce que vous pouvez trouver dans un vrai café.-06 Nov 2010

Voir la vidéo: Chai latte - Recette - Sweet Little Touch (Octobre 2020).