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Recette de crevettes aux champignons, vin blanc et sauce à la crème

Recette de crevettes aux champignons, vin blanc et sauce à la crème

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Une recette de crevettes simple mais tellement délicieuse. L'utilisation d'un peu de crème à faible teneur en matières grasses garantit que ce plat a un goût riche mais est plus facile pour la taille.

43 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 60g de beurre
  • 500g de crevettes, pelées et déveinées
  • 125g de champignons tranchés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 2 cuillères à soupe de flouir nature
  • 350 ml de vin blanc
  • sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 125 ml de crème allégée en gras

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 10 min› Prêt en: 20 min

  1. Faire fondre la moitié du beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire les crevettes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient à peine opaques. Retirer de la poêle et réserver.
  2. Ajouter le reste du beurre, les champignons et l'ail dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que les champignons aient ramolli et commencent à brunir. Remuez fréquemment.
  3. Réduire le feu et incorporer la farine. Cuire 2 minutes en remuant tout le temps.
  4. Augmenter le feu à moyen-vif. Ajouter 60 ml de vin à la fois et remuer jusqu'à ce que le vin soit absorbé. Répétez le processus avec le vin restant jusqu'à ce que la sauce soit brillante et épaissie.
  5. Assaisonner au goût et ajouter le persil.
  6. Réduire légèrement le feu et verser la crème dans la poêle. Remettez les crevettes dans la poêle. Chauffer jusqu'à frémissement doux. Ne faites pas bouillir.
  7. Servir sur un lit de riz cuit accompagné d'une salade verte.

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Avis et notesNote globale moyenne:(6)

Avis en anglais (4)

Je l'ai fait quelques fois maintenant, mais j'ai utilisé des fruits de mer mélangés prêts à l'emploi, brièvement sautés dans du beurre à l'ail.-15 août 2017

Ne jetez pas les têtes et les coquilles des crevettes, elles ont beaucoup de saveur. Faites frire les têtes et les coquilles dans un peu d'huile, une fois cuites ajoutez un peu d'eau bouillante, une demi-tasse fera l'affaire, puis faites cuire au moins cinq minutes en écrasant les têtes avec le dos d'une cuillère en bois. Passez-le ensuite dans un tamis très fin et réduisez-le autant que vous le souhaitez, plus vous réduisez plus la saveur est forte. Je fais frire les champignons avec une échalote, c'est un peu plus sucré.-17 juin 2016

Voir la vidéo: Sauce aux Champignons (Octobre 2020).