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Recette de crumpets

Recette de crumpets

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Rien ne se compare aux crumpets faits maison. Faire des crumpets est un projet facile, bon marché et amusant un jour d'hiver. Vous pouvez congeler ceux que vous ne voulez pas manger immédiatement.

42 personnes ont créé ceci

IngrédientsSert: 12

  • 550 ml de lait entier
  • 2 cuillères à café de levure de boulangerie active séchée
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 450g de farine à pain
  • 2 cuillères à café de sel
  • beurre ou huile pour graisser une poêle
  • emporte-pièces ou rondelles d'oeuf

MéthodePréparation: 1 h 20 min ›Cuisson: 20 min› Prêt en: 1 h 40 min

  1. Réchauffez le lait au micro-ondes ou dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit «au chaud», c'est-à-dire que vous pouvez garder un doigt confortablement dans le liquide mais il est chaud. S'il fait trop chaud, laissez-le refroidir.
  2. Ajouter la levure et le sucre au lait, bien mélanger. Couvrir le bol avec un torchon et réserver dans un endroit chaud pour fermenter pendant 10 minutes. Un endroit ensoleillé est bien. Si la levure n'est pas mousseuse après 10 minutes, renversez-la et recommencez. Si le lait était trop chaud, il a peut-être tué la levure ou la levure est peut-être trop vieille.
  3. Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine et le sel. Cuire au micro-ondes pendant 10 à 20 secondes pour réchauffer la farine au «doigt chaud» (bien que cette étape ne soit pas essentielle, elle accélère simplement le processus). Faites un puits au centre de la farine.
  4. Lorsque le mélange de levure est devenu mousseux, versez-le dans la farine et à l'aide d'un fouet, battez la farine dans le liquide en effectuant un mouvement circulaire. Battez le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse. Cela devrait être comme une pâte épaisse globby, si elle est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait mais ne lui faites pas verser de la consistance sinon elle ne tiendra pas sa structure.
  5. Couvrir le bol et laisser la pâte dans un endroit chaud pendant 45 à 60 minutes pour doubler sa taille.
  6. Chauffer une poêle à fond épais à feu moyen-vif. Graisser le fond avec du beurre ou de l'huile. Graisser 6 anneaux à l'intérieur et les mettre dans la poêle pour réchauffer. Vous pouvez utiliser des anneaux à œufs (7,5 cm) mais j'aime les anneaux plus grands (10 cm) - vous pouvez les obtenir dans les quincailleries de la section camping.
  7. Lorsque les anneaux sont chauds, versez dans chacun deux grandes cuillerées de mélange pour que les anneaux soient remplis aux 3/4. Si vous utilisez des anneaux d'œufs, remplissez-les jusqu'au sommet, soit environ une cuillère à soupe pleine.
  8. Cuire 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le dessus soit plein de trous et ne paraisse plus humide. Retirez les anneaux avec des pinces. À l'aide d'une spatule, retournez la crumpet et faites cuire de l'autre côté pendant une minute ou deux ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  9. Manger encore chaud avec du beurre et de la confiture ou votre garniture préférée.

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Avis et notesNote globale moyenne:(6)

Avis en anglais (6)

J'ai trouvé que cette recette était vraiment bonne, mes crumpets se sont avérés incroyables !!! J'ai en fait laissé le mien se lever pendant 2 heures et ils les ont vraiment moelleux! hx-10 avril 2011

Bonne recette, mais crumpets-28 janv.2012

Les aime. J'ai dû les couper en deux car elles étaient très profondes.-07 juil 2015

Voir la vidéo: La recette des Crumpets (Octobre 2020).