Les meilleures recettes

Recette de curry de bœuf super épicé

Recette de curry de bœuf super épicé

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • Du boeuf
  • Bœuf au curry

C'est un curry de boeuf très agréable et très épicé. Servir avec du pain naan et du riz pour un délicieux repas.

188 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 500g de boeuf maigre en dés, bien lavé et égoutté
  • 5 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'olive
  • 3 piments rouges ou verts frais, épépinés et finement hachés
  • 3-6 piments rouges séchés ou 1/2 cuillère à café de poudre de piment
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 1 gros oignon, haché finement
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 feuilles de laurier
  • 1/2 cuillère à café de graines de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 250 ml de bouillon de bœuf ou de légumes, ou d'eau plate
  • 1/2 cuillère à café de vinaigre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à café de basilic séché
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de coriandre moulue

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 45min› Prêt en: 1h

  1. Chauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter le bœuf en cubes et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré, 4-5 minutes à feu moyen.
  2. Ajouter les oignons, les piments, l'ail, le sel et toutes les épices. Remuez pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'un arôme se développe.
  3. Dans un bol, mélanger la purée de tomates, le jus de citron et le bouillon. Versez ensuite la moitié du mélange sur la viande et faites cuire à feu moyen-vif en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle soit presque sèche. Réduire le feu et verser sur le reste du mélange et bien mélanger. S'il est trop épais, ajoutez un peu d'eau.
  4. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 1/2 heure. Remuez de temps en temps. Peut être servi avec des légumes ou du riz.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(16)

Avis en anglais (16)

J'ai fait ce curry deux fois maintenant et les deux fois, cela s'est très bien passé. Mon mari est un grand fan de curry et c'était le meilleur que j'aie jamais préparé!! Servi avec riz basmati et quelques bahjees à l'oignon faits maison - excellente recette - merci-17 août 2012

J'ai utilisé cette recette pour certains restes de rosbif. C'est un curry incroyable. J'ai adoré.-24 janv.2012

beaucoup de feu et beaucoup de saveur aromatique. Excellent.-28 mars 2012

Voir la vidéo: Recette chinoise: boeuf sauté aux oignons avec Hervé Cuisine et Margot (Octobre 2020).