Dernières recettes

Recette de confiture de kumquat

Recette de confiture de kumquat

  • Recettes
  • Type de plat
  • Conserves
  • Confiture

Cette confiture de kumquat ressemble à une marmelade, avec de jolis morceaux de croûte qui s'étalent sur vos toasts beurrés chauds. Il faut du temps pour trancher les kumquats car ils sont petits; assurez-vous d'avoir quelques heures! Vous ne voulez pas les graines dans la confiture, donc utiliser un prosesseur alimentaire est un non-non. Les graines supplémentaires contiennent la pectine qui sera utilisée pour préparer la confiture.

51 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 1kg de kumquats lavés
  • 1 litre d'eau
  • 1kg de sucre (nature, pas de confiture suagr)
  • Outils
  • grande casserole
  • cuillère en bois
  • petite pièce de tissu de mousseline
  • chaîne de cuisine
  • 4 bocaux en verre propres, stérilisés au four à 100 C, lorsque votre sucre est ajouté
  • petite soucoupe, placée au congélateur

MéthodePréparation: 1 h 30 min ›Cuisson: 1 h› Prêt en: 2 h 30 min

  1. Tranchez vos kumquats aussi finement que possible et mettez-les dans la casserole en gardant les graines de côté. Cela prend énormément de temps, mais cela en vaut vraiment la peine à la fin. Montez la chaîne stéréo!
  2. Utilisez la mousseline pour envelopper toutes les graines et attacher avec la ficelle de cuisine, en laissant une longueur assez longue. Mettez le petit sac dans la casserole, en utilisant la ficelle pour l'attacher sur la poignée à l'extérieur de la casserole, afin qu'il soit facile de le retirer plus tard.
  3. Ajouter l'eau et porter à ébullition. Vous voulez adoucir la croûte, donc en fonction de l'épaisseur de la peau du kumquat et de la finesse que vous avez coupée, cela prend entre 25 minutes et 1 heure. Il suffit de vérifier régulièrement après la marque de 25 minutes - si elle a encore un peu de morsure, laissez reposer encore 10 minutes, puis vérifiez à nouveau.
  4. Une fois que votre croûte est molle, retirez le sac de mousseline, essorez l'excès de jus (attention: chaud!) Et jetez-le. Ajouter le sucre et remuer pour dissoudre. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 1/2 heure. Mettez maintenant vos bocaux en verre dans le four pour les stériliser.
  5. Pour tester si votre confiture est prête, sortez votre assiette du congélateur, déposez une cuillère à café de votre confiture dessus, remettez-la au congélateur et attendez 1 minute. Retirez l'assiette du congélateur et faites glisser votre doigt dans la confiture. S'il se plisse, il est prêt à être mis en pot. Si ce n'est pas le cas, remettez la casserole en ébullition pendant encore 5 à 10 minutes et répétez le processus. Ne paniquez pas si cela prend quelques essais! Parfois, le fruit est lourd en eau ou les graines manquent de pectine pour aider la confiture à prendre.
  6. Une fois que votre confiture se plisse, elle est prête à être mise dans des bocaux. Retirez la casserole du feu et laissez reposer 5 minutes. Sortez également vos bocaux en verre du four. À l'aide d'une cuillère à dessert / soupe propre, prenez quelques minutes pour enlever l'écume qui s'accumule sur les bords de la casserole. Vous ne voulez pas cela dans votre confiture, alors jetez-le simplement à la cuillère et jetez-le, alors en regardant le pot d'en haut, vous devriez avoir ce joli liquide ambré.
  7. Prenez votre temps, versez votre confiture dans vos bocaux en verre. J'aime faire cela au-dessus de l'évier, avec un torchon enroulé autour du pot pour protéger ma main, et allant cuillère par cuillère. Si vous êtes plus technique, vous pouvez toujours utiliser un entonnoir et verser lentement votre confiture dans vos bocaux.
  8. Couvrez-les et laissez refroidir! Cette confiture durera 12 mois dans un endroit frais et sombre, puis se conservera au réfrigérateur après ouverture.
  9. Procurez-vous maintenant du pain au levain frais, un peu de beurre salé et savourez votre propre confiture de kumquat faite à la main!

Comment stériliser les pots

Apprenez à stériliser les bocaux de deux manières grâce à notre guide pratique étape par étape et à notre vidéo.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(18)

Avis en anglais (17)

par LanaLee

Quelle merveilleuse recette. J'ai acheté des cumquats sur les marchés pour faire cette marmelade et c'était tellement délicieux que j'ai maintenant acheté un arbre à cumquat. Trancher les cumquats prend beaucoup de temps mais je pense que le résultat final vaut chaque minute / heure. Merci pour une excellente recette.-27 octobre 2010 (Avis de ce site AU | NZ)

par Lufu

J'ai fait ça un dimanche après-midi paresseux! Fantastique! Je dois admettre que j'ai coupé le cumquat en deux pour obtenir les graines, puis je les ai passées dans mon bar mix pour qu'elles se soient avérées fabuleuses. Grande recette facile à suivre et le résultat final était yumoo-19 mai 2012 (Examen de ce site AU | NZ)

par HKR

Absolument délicieux. Notre jeune arbre ne fournissait que 600g de fruits et la recette était très facile à adapter. Gardera cette recette pour l'année prochaine quand nous espérons avoir plus de fruits.-18 janvier 2011 (examen de ce site AU | NZ)

Voir la vidéo: مربي الكمكوات البرتقال الذهبي (Octobre 2020).