Dernières recettes

Recette de la tour Pavlova aux amandes et au chocolat

Recette de la tour Pavlova aux amandes et au chocolat

  • Recettes
  • Type de plat
  • Dessert
  • Meringue
  • Pavlova

Une version très impressionnante de la pavlova classique, mais facile à préparer avec des ingrédients très basiques. Prendre plaisir!

6 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 8

  • 4 gros blancs d'oeufs
  • 190 g de sucre glace
  • 85g d'amandes moulues
  • 400g de chocolat au lait (j'utilise Cadburys)
  • 2 cuillères à café de café instantané
  • 125 ml de crème
  • 1 tasse de crème à fouetter
  • fraises et cerises pour décorer

MéthodePréparation: 35min ›Cuisson: 25min› Prêt en: 1h

  1. Pour faire la meringue: Mélanger les blancs d'œufs avec le sucre glace. Battre ensemble jusqu'à consistance mousseuse avec un batteur électrique. Incorporez les amandes moulues au mélange.
  2. Étendre sur une plaque à pâtisserie et diviser en 3 cercles de même taille. (C'est pour faire les couches de meringue.)
  3. Cuire au four pendant 25 minutes à 120 C / Gaz 1/2.
  4. Pour faire des garnitures au chocolat: Faites fondre le chocolat, 125 ml de crème et le café instantané dans une casserole à feu doux et faites cuire très lentement jusqu'à épaississement. (Vous pouvez également utiliser un bain-marie.) Retirer du feu et refroidir légèrement.
  5. Pour superposer et décorer: Battre 125 ml de crème à fouetter avec un batteur électrique jusqu'à épaississement.
  6. Placez le premier cercle de meringue refroidi sur une assiette de service, puis étalez-le avec la crème, suivi d'un filet de mélange de chocolat sur le dessus.
  7. Répétez le processus en plaçant le deuxième cercle de meringue sur le dessus et en garnissant de crème et de chocolat.
  8. Placez le dernier cercle de meringue en haut, superposez le dernier morceau de crème puis le chocolat.
  9. Ajoutez une poignée de cerises et de fraises pour décorer.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(4)

Avis en anglais (5)

Quand j'ai fait cuire la "meringue", j'ai failli ne pas terminer le pavlova car ils étaient fins et spongieux, pas du tout comme la meringue pavlova. Cependant, j'ai persévéré et non seulement il était beau une fois terminé, il avait bon goût, je l'ai un peu modifié en ajoutant des fraises tranchées dans les couches. Et il y avait trop de mélange de chocolat, donc je n'en ai utilisé qu'environ la moitié. Très bien mais devrait avoir un autre nom ce n'est pas une pavlova! -19 Jan 2014

par leathal711

J'ai trouvé cette recette un peu frustrante! Ma meringue était plate comme des crêpes et collait au papier sulfurisé ... J'ai également trouvé plus facile d'étaler d'abord le mélange de chocolat et ensuite la crème. MAIS attention, laissez d'abord refroidir le mélange de chocolat. Je sentais que j'avais besoin d'un peu plus de détails (comme combien de temps pour battre la meringue et quelle taille faire des rondes en fonction de la quantité de mélange). Je l'ai aussi fait la nuit avant j'en avais besoin, donc je ne sais pas comment ça va se passer !!! - 10 avril 2010 (Avis de ce site AU | NZ)

par leathal711

Modification des quantités d'ingrédients Je n'ai pas trouvé 1/2 tasse de crème suffisante pour en répartir 3 couches. J'ai probablement fini par utiliser plus près de 300 ml.-10 avril 2010 (Examen de ce site AU | NZ)

Voir la vidéo: LE DESSERT LE PLUS FRAIS DE LÉTÉ Pavlova de Cyril Lignac (Octobre 2020).