Recettes traditionnelles

Recette de soupe aux champignons facile

Recette de soupe aux champignons facile

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C'est une recette de soupe aux champignons rapide et facile, merveilleuse pour les mois les plus froids car elle vous réchauffe vraiment. C'est très simple mais délicieux! Vous pouvez utiliser n'importe quel type de champignons que vous pouvez trouver, vraiment.

93 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
  • 2 petits oignons, coupés en dés
  • 1 cuillère à soupe d'ail émincé
  • 12 champignons des champs moyens, hachés
  • 4 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 1 1/2 cuillères à café de sel
  • 1 1/2 cuillère à soupe de poivre noir moulu grossièrement
  • 6 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes de 2 cm
  • 750 ml de bouillon de poulet ou de légumes fort (j'utilise des cubes de bouillon OXO)

MéthodePréparation: 5 min ›Cuisson: 40 min› Prêt en: 45 min

  1. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole moyenne jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis ajouter les oignons. Faites sauter les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir clairs, puis ajoutez l'ail émincé et continuez à faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques.
  2. Ajouter les champignons avec le reste de l'huile dans la casserole et réduire la température à feu moyen. Remuez brièvement les champignons puis mettez le couvercle sur la casserole et faites cuire à la vapeur pendant 2 minutes.
  3. Retirez le couvercle et remettez le feu à moyen, remuez les champignons jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, puis ajoutez le persil.
  4. Incorporer le persil, le sel et le poivre, puis ajouter les pommes de terre hachées. Ajouter le bouillon et porter le feu à moyen-vif, en portant la soupe à ébullition.
  5. Laisser mijoter la soupe, en remuant de temps en temps, avec le couvercle à moitié (pas complètement couvert) jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (environ 20 minutes). Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
  6. À l'aide d'un mélangeur, mélangez la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Selon la taille de votre mélangeur, vous devrez peut-être le faire par lots.
  7. Une fois mélangée, remettre la soupe sur la plaque de cuisson à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Servir avec du pain de seigle léger et PROFITEZ!

Substitution

C'est aussi une délicieuse recette à avoir avec du poulet. Pour les quantités ci-dessus, faites revenir légèrement 500 g de poitrine de poulet dans la même casserole en mélangeant la soupe. Une fois cuit et que la soupe est mélangée, remettre la soupe dans la même casserole pour la combiner avec le poulet. C'est alors prêt à servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(9)

Avis en anglais (10)

Un bon type de soupe. Je vais certainement le refaire, mais je mettrai plus de champignons et moins de pommes de terre-20 février 2012

great soup-14 févr.2011

Quantité d'ingrédients modifiée Il y avait beaucoup trop de poivre dans cette recette, alors n'en mettez qu'une cuillère à café, ce qui était parfait pour moi. J'ai également utilisé moins d'huile.-23 mai 2011

Voir la vidéo: Risotto aux champignons crémeux sans crème (Octobre 2020).