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Recette ultime de gâteau aux fruits de Noël

Recette ultime de gâteau aux fruits de Noël

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Ce gâteau peut prendre 4 heures à cuire, mais cela en vaut vraiment la peine. C'est dense et plein de bonté fruitée. A déguster tel quel ou recouvrir d'une couche de glaçage.

78 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 1 gâteau

  • 375 ml de soda au gingembre
  • 1,5 kg de fruits secs mélangés
  • 300g de beurre
  • 300g de sucre en poudre
  • 6 œufs battus
  • 565g de farine ordinaire, tamisée
  • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 1/2 cuillères à soupe de brandy, de sherry ou de whisky

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 4 h› Temps supplémentaire: 30 min de refroidissement ›Prêt en: 5 h

  1. Porter les fruits secs et le soda au gingembre à ébullition pendant 1 minute. Laisser refroidir un peu, avant d'ajouter le beurre. Battre une fois fondu.
  2. Laisser refroidir un peu plus, puis ajouter le sucre et remuer. Laisser refroidir jusqu'à température ambiante.
  3. Incorporer le cognac. Ajouter les œufs battus en alternance avec la farine.
  4. Préchauffer le four à 160 C / Gaz 2 1/2. Graisser et tapisser un moule rond de papier sulfurisé.
  5. Verser dans l'étain préparé. Décorer avec des noix et des cerises supplémentaires, si désiré.
  6. Cuire au four préchauffé pendant 2 heures. Réduire le feu à 140 C / Gaz 1 et cuire 2 heures supplémentaires.
  7. Le gâteau est cuit lorsqu'une brochette insérée au milieu en ressort propre.

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Avis et notesNote globale moyenne:(1)

Avis en anglais (2)

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