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Recette de pesto de coriandre fraîche

Recette de pesto de coriandre fraîche

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Il s'agit d'une délicieuse version du pesto classique à base de coriandre fraîche au lieu de basilic. Servir avec de la farfalle ou toute autre forme de pâtes.

232 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 8

  • 1 paquet (500g) de pâtes farfalle
  • 1 gros bouquet de coriandre fraîche
  • 5 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 50 g (2 oz) de parmesan râpé
  • 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 50g (2 oz) de noix ou de pacanes
  • sel au goût
  • 100 ml (4 oz liq.) D'huile d'olive, ou au besoin

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 15min› Prêt en: 30min

  1. Cuire les farfalle selon les instructions sur l'emballage; Bien égoutter et mettre de côté.
  2. Dans un robot culinaire ou un mixeur, mélanger la coriandre, l'ail, le vinaigre, le parmesan, le poivre de Cayenne, les noix et le sel. Ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et mixez. Ajoutez plus d'huile d'olive jusqu'à ce que le pesto atteigne la consistance désirée.
  3. Verser le pesto dans une petite casserole et réchauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le pesto commence à mijoter. Verser sur les pâtes cuites et mélanger.

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Avis et notesNote globale moyenne:(202)

Avis en anglais (162)

Très garlicky mais super savoureux! -02 févr.2014

c'était vraiment délicieux différent du pesto normal, ma famille a adoré, nous l'avons eu avec une pomme de terre au four et une salade, charmant-25 janvier 2013

par thedailygourmet

Cela mérite peut-être cinq, mais seulement après que certains changements aient été apportés ... que se passe-t-il avec le vinaigre, les noix et le poivre de Cayenne?! Mon mari aime la coriandre, alors je l'ai refait et j'ai choisi de changer la recette. J'ai utilisé 2 tasses de coriandre, 1/4 tasse de pignons rôtis, 1/4 tasse de parmesan, 2 cuillères à café de sel, 2 cuillères à café de poivre noir, 1 cuillère à café d'ail émincé et 6 cuillères à soupe d'huile d'olive. Tout ce que je peux dire, c'est wow ... quel coup de pied !!! Bien mieux !! - 26 mars 2006

Voir la vidéo: Comment faire du pesto maison (Octobre 2020).