Recettes traditionnelles

Recette ultime de biscuits au pain d'épice

Recette ultime de biscuits au pain d'épice

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  • Biscuits au gingembre

Un biscuit chaudement épicé qui réchauffera les coques de votre cœur. Profitez avec une tasse de thé chaud.

19 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 24 personnes

  • 100g de sucre en poudre
  • 175g de mélasse noire
  • 1 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café d'épices mélangées
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 125g de beurre
  • 1 œuf, battu
  • 450g de farine auto-levante

MéthodePréparation: 45min ›Cuisson: 10min› Prêt en: 55min

  1. Dans une grande casserole, porter à ébullition le sucre, la mélasse, le gingembre, le mélange d'épices et de cannelle, en remuant de temps en temps.
  2. Retirer du feu et incorporer le bicarbonate de soude. Ajouter le beurre et encore jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  3. À la fourchette, incorporer l'œuf, puis ajouter progressivement la farine. REMARQUE: La pâte apparaîtra friable, mais une fois que vous commencerez à pétrir, la pâte se rassemblera bien.
  4. Envelopper 1/2 pâte dans un film plastique et laisser reposer à température ambiante. (Cela empêche la pâte de sécher). Rouler l'autre 1/2 pâte à 5 mm d'épaisseur (ou à l'épaisseur souhaitée) et couper avec vos couteaux préférés.
  5. Placer le pain d'épices sur des plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 190 C / Gaz 5 pendant 10 à 15 minutes.

Biscuits au pain d'épices parfaits

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Avis et notesNote globale moyenne:(7)

Avis en anglais (10)

Méthode non conventionnelle, et oui, c'est de la farine auto-levante. Très facile et rapide à réaliser, pas très sucré (parfait pour nous), et cuit rapidement. Je le referais.-11 juil 2014

L'ajout de gingembre et de sucre supplémentaire dans cette recette était un peu collant au début, mais j'ai ajouté de la farine supplémentaire, puis j'ai refroidi pendant une demi-heure et j'ai réduit la mélasse noire à 150 grammes, cela s'est toujours avéré assez sucré. Mais ajouté du sucre cannelle juste avant de passer au four. J'ai adoré à quel point ils étaient parfumés. J'ai obtenu un 9 sur dix de ma famille. J'en ai obtenu 30 du lot que j'ai fait.-04 avril 2018

par janice.hendaryo

Rapide et facile. Je n'ai pas de mélasse donc j'utilise du sirop doré à la place et j'utilise du sucre brun. Cela s'avère très bien aussi. Merci d'avoir partagé la recette.-23 novembre 2011 (Avis de ce site AU | NZ)

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