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Recette de salsa au maïs doux et à l'avocat

Recette de salsa au maïs doux et à l'avocat

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Le jus de lime combiné avec des avocats et du maïs doux fait que cette délicieuse salsa se marie bien avec des chips tortilla nature ou avec du poulet grillé. Préparez juste avant de servir pour obtenir la meilleure saveur et texture.

99 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 3 épis de maïs doux frais, coques et soies enlevées
  • 2 avocats - pelés, dénoyautés et coupés en cubes
  • 1 oignon rouge, coupé en petits dés
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de piments broyés séchés
  • petite poignée d'origan frais haché
  • 5 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 5 min› Prêt en: 35 min

  1. Placer le maïs dans une grande casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que les grains soient tendres mais croustillants, environ 5 minutes. Égoutter et refroidir à l'eau froide. Utilisez un couteau pour gratter les grains des épis.
  2. Placer les grains dans un bol moyen. Incorporer l'avocat, l'oignon rouge, le poivron et l'ail. Ajouter le cumin, les piments broyés et l'origan. Incorporer le vinaigre, l'huile d'olive et le jus de citron vert. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

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Avis et notesNote globale moyenne:(114)

Avis en anglais (96)

par claudinhull

J'ADORE cette salsa !! C'est l'un de mes repas préférés en fait. J'utilise toujours une boîte de maïs et je jette également une boîte de haricots noirs (égouttés et rincés). Je n'utilise qu'un demi-oignon rouge car je pense que le goût de l'oignon est bien trop fort sinon. Je laisse le mélange entier (moins l'avocat - car il brunirait) mariner pendant quelques heures. Lorsque je suis prêt à manger, je jette l'avocat (un seul) et je le sers avec des chips de citron vert Tostitos ou des chips de haricots noirs. TELLEMENT DÉLICIEUX! Je pense que c'est un dîner parfait pour deux. ENJOY! -27 avril 2007

par Teri Carrillo-Fox

Très très bien! D'accord, donc je pense normalement à ce genre de trucs comme "foo-foo" gourmet et je n'envisage même pas d'en faire. MAIS, puisque j'organisais un dîner au Fish Taco, je me suis dit que j'avais besoin d'impressionner, je l'ai fait. J'ai fait environ 1-1 / 2 fois la recette, car je voulais la servir à la fois avec des frites en apéritif et avec les Fish Tacos (recette de ce site). Je l'ai laissé reposer au réfrigérateur pendant quelques heures pour mélanger les saveurs et je pense que c'était une bonne idée - je ne servirais pas cela directement de la planche à découper. Quoi qu'il en soit, j'ai dû remplir le bol de l'apéritif environ 4 fois, et la salsa aux tomates ol ordinaire du pot a à peine été touchée. C'était encore meilleur sur les tacos. Mon mari a mangé environ 1/3 de tasse juste comme "dégustateur" avant même que quiconque vienne. Donc, énorme succès, et je le referai :-) OH! Portez des gants lors de la manipulation des jalapenos, mes doigts ont brûlé pendant plusieurs heures après avoir fait cela.-17 août 2008

Voir la vidéo: Technique de cuisine: Faire un guacamole (Octobre 2020).