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Recette de tofu au cari de noix de coco verte

Recette de tofu au cari de noix de coco verte

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C'est un plat végétarien fantastique. C'est le dîner parfait pour n'importe quel jour de la semaine.

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 350 ml d'eau
  • 190g de riz basmati non cuit, rincé et égoutté
  • 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 440 g de tofu ferme, égoutté et coupé en cubes
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 300 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert

MéthodePréparation: 20min ›Cuisson: 25min› Prêt en: 45min

  1. Mettre l'eau dans une casserole moyenne et incorporer le riz. Porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes. Retirer du feu, refroidir légèrement et gonfler à la fourchette.
  2. Chauffer l'huile de sésame dans une autre casserole moyenne à feu moyen. Incorporer le tofu. En remuant de temps en temps, faites frire environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient uniformément croustillantes et légèrement dorées. Assaisonnez avec du sel.
  3. Dans une petite casserole, porter à ébullition le lait de coco. Incorporer la pâte de curry vert. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Arroser généreusement sur le tofu et le riz pour servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(48)

Avis en anglais (36)

par The Bunny Chef

J'ai fait cette recette il y a environ deux ans et j'ai apporté quelques changements comme du sucre brun ajouté, de l'amidon de maïs et moins de curry. C'était plutôt bon mais pas merveilleux. Mais ensuite je l'ai fait à nouveau il y a quelques jours, avec les changements suivants: ajouté environ 2 cuillères à café d'ail haché, environ 1/3 tasse de beurre de cacahuète et 2 cuillères à soupe de cassonade, puis divisé en deux casseroles: avec moins de pâte de curry que l'autre. Je laisse ensuite mijoter pendant environ une demi-heure pendant que je fais cuire du tofu et des crevettes, puis j'ajoute une pomme de terre coupée et cuite et environ une demi-tasse de pois. Préparé de cette façon, c'était vraiment excellent et même meilleur que la première fois, tout comme notre restaurant thaï préféré. Je l'essayerai un jour avec des courgettes, qui semblent être un ingrédient courant dans les currys des restaurants thaïlandais.-02 mai 2003

par CarrieHansen

C'est une excellente recette de base. Soyez prudent lorsque vous ajoutez la pâte de curry! J'ai vérifié le dos de ma bouteille de pâte de curry avant de l'ajouter, et Dieu merci ... la bouteille suggérait 1/2 à 1 cuillère à soupe (la recette en appelle deux!). Je n'ai donc ajouté que 3/4 TBS, et il s'est avéré BEAUCOUP épicé! (La force de la pâte de curry peut dépendre de la marque.) Autres variations: essayez d'ajouter 1 cuillère à soupe de cassonade à la sauce au curry. Vous voudrez peut-être ajouter des légumes tout en faisant sauter le tofu; Je suggère le chou-fleur (très petits fleurons) et l'oignon. Vous pouvez également utiliser du seitan au lieu du tofu ... cela ressemble plutôt à un poulet au curry. J'aime ma sauce légèrement plus épaisse, alors j'ai ajouté un peu de fécule de maïs.-16 août 2002

par sarah

J'ai fait de nombreuses modifications. J'ai utilisé du bouillon au lieu de l'eau. J'ai utilisé des nouilles larges au lieu du riz. J'ai omis l'huile de sésame. J'ai ajouté 1 cuillère à café de sel. Je n'ai utilisé que 1/2 cuillère à soupe de pâte de curry (et c'était toujours très chaud). Mon lait de coco était de 14 oz. J'ai ajouté 2 1/2 cuillères à soupe de cassonade, 1/4 tasse de basilic frais haché, 1 zuchinni en tranches, 1 tasse de germes de soja et 1 tasse de pois mange-tout. Instructions: porter le bouillon, le lait de coco, le sucre, le sel à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter 15 minutes. Ajouter les légumes et le tofu et laisser mijoter encore 10 à 15 minutes. Servir sur des nouilles ou du riz.-16 juil 2008

Voir la vidéo: Poulet etou Tofu au Curry Vert - Cuisine Thaï - Curry vert vegan (Octobre 2020).