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Recette de frittata aux courgettes

Recette de frittata aux courgettes

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Une frittata constitue l'un des soupers de semaine les plus faciles et les plus savoureux possibles. Cette recette est remplie de légumes et garnie d'une croûte au fromage croustillante.

108 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 5

  • 225 ml (8 oz liq.) D'eau
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 poivron vert, épépiné et haché
  • 3 courgettes, coupées en fines tranches
  • 2 gousses d'ail pelées
  • 1 petit oignon rouge, coupé en dés
  • 6 champignons, hachés
  • 15g (1/2 oz) de beurre
  • 5 oeufs
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 100g (4 oz) de fromage mozzarella, râpé
  • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 20 min› Prêt en: 30 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif, mélanger l'eau, l'huile d'olive, le sel, le poivron vert, la courgette et les gousses d'ail. Laisser mijoter jusqu'à ce que la courgette soit tendre, environ 5 à 7 minutes.
  3. Égouttez l'eau et jetez l'ail. Incorporer l'oignon, les champignons et le beurre. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Ajouter les œufs et remuer; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les œufs soient fermes.
  4. Saupoudrer de fromage mozzarella sur les œufs. Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes. Retirer du four et saupoudrer de parmesan. Placer sous le gril pendant 5 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de couper en quartiers et de servir.

Pointe:

Si vous ne voulez pas attendre que votre four préchauffe, essayez de mettre la frittata sous le gril pendant toute la durée. Il suffit de le regarder attentivement pour que le fromage ne brûle pas!

Conseil du cuisinier:

L'astuce pour une frittata parfaite est de cuire à feu moyen à doux et de laisser le mélange prendre lentement sans remuer. En remuant une fois que l'œuf a commencé à prendre, le mélange se cassera. Une chaleur trop élevée brûlera la base avant que l'œuf ne soit suffisamment pris pour finir sous le gril.

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Avis et notesNote globale moyenne:(39)

Avis en anglais (40)

Quantité d'ingrédients modifiée Excellent plat. Cependant, il est dit d'enlever l'ail. Instread J'ai haché 2 grosses gousses en petits morceaux et les ai ajoutées. Comme la plupart des recettes italiennes, comment pouvez-vous simplement jeter l'ail mon ami! buenissimo, recommandé pour les luches ou se détendre et prendre en pique-nique ou comme moi, pour les boîtes à lunch de l'école.-16 oct 2010

par NIRTAK99

Modification des quantités d'ingrédients J'ai fait cela pour notre petit-déjeuner de Pâques et tout le monde a adoré! J'ai dû ajouter deux œufs supplémentaires (pour un total de 7 œufs) pour la quantité de légumes que j'ai coupée. J'ai haché l'ail et l'ai laissé pour plus de saveur et j'ai remplacé les champignons par des oignons et des courgettes supplémentaires. De plus, je n'avais pas besoin d'ajouter de beurre, donc il y avait un peu moins de gras. C'était la première Frittata que j'ai jamais faite, et je pense que je vais la refaire encore et encore! -15 septembre 2008

par BROOKE006

Modification des quantités d'ingrédients, c'était excellent! L'utilisation de tous les légumes frais d'été est la clé. Je l'ai préparé différemment de la recette. J'ai fait sauter tous les légumes ensemble dans l'huile d'olive sans beurre ni eau. Comme d'autres l'ont suggéré, j'ai ajouté des œufs supplémentaires. J'ai utilisé un total de 10 œufs entiers. Je vais refaire ça! -15 sept. 2008

Voir la vidéo: Recette de lomelette aux courgettes (Octobre 2020).