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Recette de Fiery Chilli con Carne

Recette de Fiery Chilli con Carne

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Ce piment bien parfumé peut prendre plus de 4 heures à cuire, mais les résultats en valent vraiment la peine. Servir avec du riz, des chips tortilla, du pain de maïs ou sur des pommes de terre en veste.

35 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 12

  • 1kg de bœuf haché
  • 3 boîtes (400 g) de tomates hachées
  • 150g de purée de tomates
  • 1 bouteille (330 ml) de bière
  • 500 ml de bouillon de bœuf (ou 500 ml d'eau et 2 cubes de bouillon de bœuf)
  • 3 boîtes (410 g) de haricots rouges, rincés et égouttés
  • 3 gros oignons, hachés
  • 6 gousses d'ail écrasées
  • 2 poivrons verts, hachés
  • 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux brun foncé
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 cuillères à café de sel
  • 3 cuillères à soupe de cumin moulu
  • 4 cuillères à soupe de poudre de piment
  • 1 cuillère à soupe de café instantané en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert

MéthodePréparation: 15 min ›Cuisson: 4 h› Prêt en: 4 h 15 min

  1. Placer le bœuf haché dans une grande casserole profonde (d'au moins 5 litres de capacité). Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que la viande soit uniformément dorée et émiettée pendant la cuisson.
  2. Ajouter tous les autres ingrédients au pot. Porter à ébullition, puis réduire le feu à très doux et laisser mijoter 4 heures en remuant de temps en temps. La saveur se développe pendant la cuisson, alors ne lésinez pas sur le temps!

Pointe

S'il a un goût trop épicé en début de cuisson, pas de panique, la chaleur s'adoucit et est absorbée par les haricots. Toujours mieux le lendemain.

D'autres idées

Ce piment peut facilement être préparé dans une mijoteuse. Faire dorer d'abord la viande et les oignons sur la plaque de cuisson, puis ajouter tous les ingrédients dans la mijoteuse, remuer et cuire à intensité élevée 3 heures et à basse température encore 5 à 7 heures.

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Avis et notesNote globale moyenne:(15)

Avis en anglais (15)

J'ai fait cela d'innombrables fois et je ne saurais trop le recommander!! J'ajoute également 500gr de steak à ragoût-11 mai 2013

J'ai fait cela maintes et maintes fois, chaque fois que je fais un énorme pot et en donne à ma famille et mes amis, j'aime toujours essayer les recettes de piment d'autres peuples et c'est fabuleux avec un grand F.-23 août 2012

Maintenant c'est un piment! CHAUD! Vaut bien les 4 heures plus le temps de cuisson. La saveur est délicieuse. Allez chez les bouchers et demandez du bœuf haché maigre de meilleure qualité. Fonctionne bien avec un demi-bœuf haché et un demi-flanc / ragoût / steak de mandrin coupé en morceaux de la taille d'une bouche NON hachés! Tremendous.-06 déc 2010

Voir la vidéo: Ultimate Chili Con Carne! - Cooking in the Forest (Octobre 2020).