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Recette de courgettes farcies aux pois chiches et aux champignons

Recette de courgettes farcies aux pois chiches et aux champignons

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Les courgettes sont évidées et remplies d'un sauté d'oignons, de champignons, de pois chiches, de jus de citron, d'herbes et d'épices. Un plat végétalien copieux qui est parfait pour accompagner une sauce tomate.

147 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 8

  • 4 courgettes, coupées en deux
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 100g (4 oz) de champignons, tranchés
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu, ou au goût
  • 1 boîte (400 g) de pois chiches, égouttés et rincés
  • 1/2 citron, pressé
  • une poignée de persil frais haché
  • sel de mer et poivre noir fraîchement moulu au goût

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 30 min› Prêt en: 1 h

  1. Préchauffer le four à 180 ° C / gaz 4. Graisser un plat de cuisson peu profond.
  2. Retirez la chair des courgettes; hacher la chair et réserver. Placez les coquilles dans le plat préparé, côté évidé vers le haut.
  3. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faire sauter les oignons pendant 5 minutes, puis ajouter l'ail et faire revenir 2 minutes de plus. Incorporer la courgette et les champignons hachés; faire sauter 5 minutes. Incorporer la coriandre, le cumin, les pois chiches, le jus de citron, le sel et le poivre. Verser le mélange dans les coquilles de courgettes.
  4. Cuire au four préchauffé de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

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Avis et notesNote globale moyenne:(179)

Avis en anglais (137)

Fait cela la nuit dernière ... très facile, très savoureux, très sain. Je n'avais ni persil ni coriandre, mais c'était très bien quand même. Je pense que je vais utiliser moins de cumin la prochaine fois, et oui, je peux voir à quel point ce serait très bien avec un peu de sauce tomate.Je l'ai servi avec des frites de patates douces au piment et des épinards cuits à la vapeur avec un peu de jus de citron. Très bon repas, tout est fait en une heure.Je dirais que cela sert 4, pas 8 - mon petit ami et moi avons eu deux des moitiés farcies chacune, pas assez pour en avoir une seule. De plus, la photo ici donne l'impression qu'il y a du fromage et de la sauce tomate dessus ou quelque chose comme ça, ça ne ressemble pas à ça quand vous la faites cuire. Va télécharger une photo de moi.-27 avril 2011

Très bonne recette merci! Fera certainement à nouveau.22 mai 2012

par Simone

Ce sont fabuleux. Je ne peux pas croire que cette recette n'ait pas plus de critiques! Le vrai secret pour en faire un excellent est que vous devez traiter la garniture jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Mes amis et surtout mes finances et sa famille ADORENT cette recette. Ça vaut vraiment le coup d'essayer. Cela prend un peu de temps, mais ça vaut vraiment le coup! -15 juil 2007

Voir la vidéo: Courgettes farcies aux légumes et au fromage (Octobre 2020).