Recettes traditionnelles

Recette de Sauté de courgettes

Recette de Sauté de courgettes

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Une combinaison colorée de tomates, de poivrons verts et de courgettes. Le riz complète ce repas en une seule casserole, qui est si facile et sain - un excellent moyen d'en avoir cinq par jour!

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IngrédientsPour: 6 personnes

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, tranché
  • 2 tomates, hachées
  • 900g (2 lb) de courgette, pelée et coupée en tranches
  • 1 poivron vert, haché
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 75g (3 oz) de riz blanc non cuit
  • 150 ml (5 oz liq.) D'eau

MéthodePréparation: 20min ›Cuisson: 25min› Prêt en: 45min

  1. Chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir 3 minutes. Ajouter les tomates, les courgettes et le poivron vert. Remuer. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.
  2. Incorporer le riz et l'eau. Couvrir et cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Pointe:

Utilisez du bouillon de légumes ou de poulet au lieu de l'eau pour une saveur plus riche.

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Avis et notesNote globale moyenne:(128)

Avis en anglais (96)

par GOLDEN2930

Modification des quantités d'ingrédients. Je recommanderais cependant de doubler le riz et d'utiliser une plus grande variété de légumes à la place d'une partie de la courgette. Je l'ai fait et c'était magnifique. : -) - 24 juil.2008

Absolument délicieux! Moi aussi, j'ai doublé le riz. J'ai également utilisé une boîte de tomates. J'ai enlevé le couvercle pendant les cinq dernières minutes de cuisson pour qu'il épaississe. Excellent-29 juin 2011

Modification de la quantité d'ingrédients.Doublé la quantité de riz et ajout d'une pincée de muscade moulue.Utilisé 150 ml de bouillon de légumes au lieu d'eau pour ajouter un peu plus de saveur.-25 oct 2010

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