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Recette de sauce pour pâtes aux tomates rôties

Recette de sauce pour pâtes aux tomates rôties

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C'est une sauce pour pâtes incroyablement savoureuse, qui est un jeu d'enfant à faire. Les tomates sont rôties avec de l'huile d'olive, de l'ail, du sel, du poivre, des piments et du vinaigre balsamique.

207 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 8

  • 2 kg de tomates mûres coupées en deux
  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir concassé
  • 1 gousse d'ail
  • 1 poignée de piments, gardés entiers
  • vinaigre balsamique au goût
  • sucre au goût

MéthodePréparation: 15 min ›Cuisson: 1 h› Prêt en: 1 h 15 min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  2. Mélanger l'huile d'olive, le sel, le poivre, l'ail, les piments et le vinaigre dans un grand plat allant au four. Remuez les tomates dans le mélange pour les enrober, puis disposez le côté coupé vers le haut.
  3. Saupoudrer les tomates d'un peu de sucre et cuire au four préchauffé pendant 1 heure. Réduisez le tout en purée et passez au tamis. Verser dans des bocaux stérilisés jusqu'à ce que nécessaire.

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Avis et notesNote globale moyenne:(9)

Avis en anglais (9)

Combien de temps sera-t-il conservé.-20 septembre 2013

Excellente recette. Nous le mettons en bouteille à emporter dans notre camping-car pour les spaghettis à la bolognaise. Quelqu'un a-t-il essayé cela avec des tomates surgelées? -10 juillet 2014

C'est beau comme ça mais, je l'ai oublié et c'était au four pendant deux heures. Les tomates avaient caramélisées et cuites davantage, ce qui, quand je les ai mélangées, leur a donné une saveur riche et concentrée. Je vais l'utiliser comme base de sauce / soupe plutôt que seule. Une des meilleures recettes de sauce tomate que j'ai préparées.-11 oct 2013

Voir la vidéo: Coulis de tomates en conserve (Octobre 2020).