Recettes traditionnelles

Recette de sauce tomate pour pâtes

Recette de sauce tomate pour pâtes

  • Recettes
  • Type de plat
  • Plat d'accompagnement
  • sauce

Cette recette donne environ 500 ml de sauce pour pâtes. Il est riche en saveur et constitue un excellent moyen d'utiliser les tomates en saison. Servir sur des pâtes.

4 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 1kg de tomates italiennes
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon, haché finement
  • 6 gousses d'ail écrasées
  • 1 bande de zeste de citron
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • sel au goût

MéthodePréparation: 15 min ›Cuisson: 2 jours 17 h› Prêt en: 2 jours 17 h 15 min

  1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais à feu moyen-doux.
  2. Ajoutez l'oignon et l'ail. Faites cuire pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres (ne laissez pas brunir car cela donnera à votre sauce un goût amer).
  3. Ajouter les tomates, le zeste de citron, le jus de citron, le sel et le sucre.
  4. Hacher les tomates directement dans la poêle en les tenant dans une main, les couper en tomates pour faire huit quarts, puis les couper en tranches et directement dans la poêle.
  5. Porter la sauce à ébullition. Réduisez le feu à doux. Laisser mijoter, à découvert, pendant 1 heure plus ou jusqu'à épaississement. Remuer de temps en temps pour éviter que la sauce ne colle au fond de la casserole.
  6. Verser la sauce piquante dans des bocaux chauds stérilisés. Retourner. Laissez reposer 2 minutes. Tournez-vous droit. Cool.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(0)

Avis en anglais (0)

Voir la vidéo: La recette de la meilleure sauce tomate pour vos pâtes (Octobre 2020).