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Recette de soupe Mulligatawny au poulet

Recette de soupe Mulligatawny au poulet

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C'est la soupe au poulet parfaite pour les mois froids de l'hiver. A déguster tel quel ou accompagné de riz et de currys indiens.

10 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 500g de viande de poulet, coupée en cubes
  • 1,5 litre de bouillon de poulet
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 1 pincée de fil de safran
  • 2 grosses tomates mûres, hachées finement
  • 1 gros oignon, pelé et haché finement, divisé
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 6 grosses gousses d'ail, pelées et hachées finement
  • 1 cuillère à café de poudre de piment ou au goût
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de curry séchées
  • 500 ml de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert (ou 2 cuillères à soupe de jus de citron)

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 1 h› Prêt en: 1 h 30 min

  1. Mettez le poulet et le bouillon de poulet dans une grande casserole et portez à ébullition. À ce stade, ajoutez le sel, le poivre, la coriandre moulue, le cumin moulu, le safran, les tomates, la moitié de l'oignon, la cannelle, le gingembre, l'ail et la poudre de piment. Laisser mijoter 30 minutes. Retirer la casserole du feu et réserver.
  2. Dans une petite poêle, faites chauffer l'huile d'arachide et faites revenir l'oignon restant avec les feuilles de curry émiettées. Lorsque les oignons sont dorés, ajoutez le lait de coco. Versez ensuite dans le mélange de poulet.
  3. Ajoutez le jus de citron à la soupe. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter la soupe pendant 15 minutes.

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Voir la vidéo: Recette de soupe de poulet aux vermicelles maison (Octobre 2020).