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Recette de légumes rôtis au couscous

Recette de légumes rôtis au couscous

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Couscous moelleux avec plein de légumes rôtis. Un délicieux plat végétarien.

48 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 8

  • 1 grosse courgette, coupée en tranches épaisses
  • 100g (4 oz) de champignons, coupés en quartiers
  • 1 poivron rouge, haché
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 750 ml (1 1/4 pintes) d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
  • 350g (12 oz) de couscous
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 30 min› Prêt en: 40 min

  1. Préchauffez votre gril à feu vif.
  2. Badigeonner légèrement les légumes d'huile d'olive et les placer sous le gril. Cuire, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.
  3. Pendant la cuisson des légumes, faites bouillir l'eau, le sel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le couscous dans une grande casserole. Une fois l'eau à ébullition, retirez la casserole du feu et laissez reposer 5 minutes. Éplucher avec une fourchette une fois terminé. Laisser le couscous refroidir à température ambiante.
  4. Mélanger le couscous avec les légumes et arroser du reste de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.

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Avis et notesNote globale moyenne:(42)

Avis en anglais (32)

Un repas rapide, facile et super sain, cela a fait une délicieuse option végétalienne pour notre barbecue! -15 juin 2012

La première recette que j'ai essayée sur notre site. En tant qu'étudiant avec un budget limité et peu de temps libre, c'était incroyable. Extrêmement savoureux. J'ai troqué le poivron pour une carotte, cependant, pour des goûts personnels.-31 janvier 2013

par KIMBERLY CONIFF

D'accord ... la première fois, j'en ai fait un plat d'accompagnement pour des côtelettes de porc. Mon fiancé a dit que c'était fade. Il y avait des restes, car il n'aimait pas ça (je pensais que ça allait). Quoi qu'il en soit, le lendemain, j'ai fait sauter du tofu et j'ai jeté les restes de couscous, faisant une sorte de dîner végétarien à la poêle. C'était génial!! Je recommande vivement d'ajouter le tofu.-24 juin 2002

Voir la vidéo: Couscous aux légumes grillés (Octobre 2020).