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Recette de sorbet succulent au citron

Recette de sorbet succulent au citron

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Un dessert incroyablement rafraîchissant, parfait pour l'été. C'est piquant, acidulé et sucré à la fois. Vous aurez besoin d'une sorbetière pour cette recette.

32 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 200g de sucre en poudre
  • 250 ml d'eau
  • 2 citrons, zeste finement râpé
  • 5 citrons, pressés
  • 1 blanc d'oeuf battu

MéthodePréparation: 1 h 15 min ›Cuisson: 5 min› Temps supplémentaire: 45 min de congélation ›Prêt en: 2 h 5 min

  1. Mettez le sucre et l'eau dans une casserole à feu vif. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis retirer du feu.
  2. Incorporer le zeste de citron et le jus. Laisser refroidir, puis transférer dans un récipient, couvrir et réfrigérer 1 heure.
  3. Mélangez le liquide réfrigéré dans une sorbetière selon les instructions du fabricant.
  4. Après 30 minutes de barattage, ajoutez le blanc d'oeuf au mélange de sorbet et continuez à baratter jusqu'à ce que le sorbet soit ferme.
  5. Servir ou conserver dans un contenant couvert au congélateur.

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Avis et notesNote globale moyenne:(10)

Avis en anglais (3)

Mmmm juste adorable. N'oubliez pas que la recette est un guide en fonction de la jutosité de vos citrons! J'ai ajouté au sirop un citron et demi de plus que ce que dit la recette parce que le sorbet n'aurait pas été assez acidulé pour moi en fonction des citrons que j'avais.Si vous vous inquiétez du blanc d'œuf non cuit dans la recette, vous pouvez le laisser en dehors. Le blanc d'oeuf est juste pour donner une consistance plus crémeuse au sorbet. Le seul vrai changement dans la recette que j'ai faite a été de laver une petite poignée de feuilles de menthe et de les laisser reposer dans le sirop rafraîchissant pendant 15 à 20 minutes avant de la jeter, ce qui signifiait que j'avais un délicieux sorbet au citron et à la menthe! avoir une sorbetière, mettre le mélange de sirop de citron dans un récipient au congélateur et quand il n'est pas tout à fait congelé, sortir et battre, en ajoutant les blancs d'œufs si vous voulez les ajouter. Remettez au congélateur et sortez à nouveau plus tard pour battre encore une fois avant de congeler.-11 Avr 2012

J'ai utilisé 4 gros citrons. Et j'ai mesuré la quantité de jus pour référence future. Les résultats étaient délicieux! -28 novembre 2015

Voir la vidéo: La vraie recette de la citronnade à domicile (Octobre 2020).