Recettes traditionnelles

Recette de tartinade de crabe aux herbes

Recette de tartinade de crabe aux herbes

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Un mélange crémeux et épicé de crabe frais, de jus de citron et de sauce Worcestershire à tartiner sur des craquelins ou des tranches de baguette grillées.

23 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 8

  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de cornichons finement hachés
  • 1 grosse échalote, émincée
  • 1 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1/4 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de jus de citron frais
  • 1/4 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 450 g (1 lb) de chair de crabe - égouttée et émiettée

MéthodePréparation: 10 min ›Prêt en: 10 min

  1. Dans un grand bol, mélanger la crème sure, la mayonnaise, les cornichons, l'échalote et la sauce Worcestershire. Assaisonner d'aneth, de persil, de poivre de Cayenne, de paprika, de jus de citron, de zeste de citron et de poivre noir; mélanger jusqu'à homogénéité. Incorporer la chair de crabe jusqu'à ce qu'elle soit uniformément enrobée. Couvrir et réfrigérer au moins une heure avant de servir pour mélanger les saveurs.

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Avis et notesNote globale moyenne:(25)

Avis en anglais (23)

par mjshan

Ma bouche brûle encore de la "chaleur" de cette recette ... mais je n'ai pas pu arrêter de la manger! J'ai utilisé de la viande de crabe imitation et ce n'était certainement pas une livre, c'est probablement pourquoi c'était si épicé. J'ai fini par doubler la crème sure et la mayonnaise pour atténuer la saveur. La prochaine fois, je couperai le poivre de Cayenne en deux et partirai de là. Quel bon goût, cependant. J'ai hâte de servir à nos amis. Merci, HEP303! -19 octobre 2004

de CURTISLEE

Le zeste de citron et le jus de citron frais font chanter cette salade à haute voix. L'aneth ajoute une touche intéressante et le poivre de Cayenne, un zip très agréable. Ma seule suggestion est pour ceux qui n'aiment pas un mélange sec. Comme écrit, cette recette est plutôt sèche. Ceux qui aiment plus d'humidité dans le mélange devraient ajouter plus d'ingrédients humides. J'ai eu beaucoup de salades de crabe au fil des ans et c'est l'une des plus savoureuses et des plus intéressantes.-27 juin 2009

par Norma Jean

Mon mari et moi avons trouvé que cette recette avait une légère saveur citronnée suivie d'un peu d'épices, ce que nous adorons. Retirer la viande du crabe frais cuit a pris la plupart du temps de préparation, sinon elle s'est rassemblée assez rapidement. Nous l'avons servi avec des craquelins végétariens. Il a été apprécié par tous.-26 déc 2005

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