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Comment assaisonner une salade

Comment assaisonner une salade

Une salade n'a pas besoin d'être un bol de laitue. Il a juste besoin de donner du tonique aux saveurs plus ternes, d'aiguiser le bord d'un repas, d'aider à définir où s'arrête un goût et où commence un autre.

Les salades italiennes ne sont souvent qu'un seul légume cru ou cuit, tranché finement et assaisonné d'un filet de vinaigre et d'huile d'olive. En Grèce ou en Israël, les salades peuvent être des concombres et de la menthe, des aubergines rôties ou des carottes bouillies épicées. Il y a une délicieuse salade palestinienne faite uniquement de citrons confits, grossièrement réduits en purée, et mangée froide avec du pain pita chaud. Elizabeth David suggère, après s'être lamentée sur les mauvaises salades de son Angleterre natale, "un plat de longs radis rouges, nettoyés mais avec un peu de feuilles vertes".

Les betteraves rôties à froid, tranchées ou coupées en cubes, arrosées de vinaigre et mélangées avec des noix grillées et de l'huile d'olive constituent une merveilleuse salade. Il en va de même pour le brocoli rôti, mélangé avec des oignons vinaigrés et une légère touche de piment séché. Il en va de même pour les haricots verts, bouillis jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits, froids et tranchés finement, mélangés avec des arachides et des oignons verts croustillants, du vinaigre de vin de riz et de l'huile de sésame. Ainsi le chou-fleur ou les pommes de terre bouillis, déjà bien salés, arrosés de vinaigre et d'huile, avec une grosse poignée d'olives hachées et de câpres mélangés. Tout, cuit ou cru, coupé un peu, mélangé fermement avec de l'acide, du sel et un peu la graisse, posée avec soin sur une assiette ou bien mise à la cuillère dans un bol, est une « salade ».

Une salade est tout simplement un moment trop merveilleux dans le repas pour être gaspillée en suppositions. Parce qu'une salade pouvez être fait de n'importe quoi, faire l'un d'un ingrédient qui vous passionne, ou de tout ce qui a l'air le plus vivant, ou de tout ce que vous avez déjà autour de vous. Faites-le au lieu d'acheter automatiquement de la laitue ou de souhaiter être plus heureux de manger la laitue jaunâtre que vous avez.

Le persil fait une très bonne salade. J'ai vu les humbles feuilles faire les devoirs d'une salade à plusieurs reprises. Au merveilleux petit restaurant Prune, il est servi à côté de deux os à moelle glorieusement riches et de toasts beurrés. Aucune laitue sur terre n'est un papier d'aluminium mieux adapté à cette combinaison grasse.

Lorsque des amis et moi avons ouvert un restaurant en Géorgie par un été trop chaud pour que la laitue pousse, j'ai décidé que si le persil pouvait faire ce qu'il fallait pour la moelle osseuse, il pourrait le faire pour un hamburger. J'ai donc inscrit « salade de persil » au menu.

Notre directeur général a fait de petites pancartes à mettre sur les tables qui expliquaient que la laitue était une culture saisonnière, imprimée avec un solennel «Pourquoi nous n'avons pas de laitue», mais à part quelques bruyantes, les clients ont mangé leur salade de persil sans poser de questions. Il y avait même des demandes pour plus de salade de persil, une fois les jours refroidis et les jeunes laitues de notre ferme devaient être cueillies et servies à la place.

D'autres ingrédients humbles font de bons analeptiques. Utilisez un épluche-légumes pour éplucher de longues tranches de carottes. Remplissez un bol avec les rubans de carottes, ajoutez une légère pincée de cumin ou de coriandre grillé, un peu de vinaigre et de sel, puis nappez-le avec beaucoup de bonne huile d'olive.

Ou tranchez finement le céleri sur une longue diagonale et, en omettant les épices, faites de même.

Les salades riches et piquantes de rémoulade, généralement à base de céleri-rave, sont de saison lorsque le sol gèle et que les seuls légumes disponibles sont des racines fibreuses. Si jamais vous vous demandez si tous les légumes peuvent vraiment devenir des salades, arrêtez-vous et regardez le céleri-rave, avec sa peau grisonnante et verruqueuse. En France, on l'attend toute l'année, raison en soi d'anticiper l'arrivée des jours plus courts.

La rémoulade, conçue pour apprivoiser les légumes de saison froide, pourrait tout aussi bien apprivoiser le carton. Si vous vous retrouvez avec de vieux haricots verts durs, coupez-les très finement et traitez-les avec le même lissage. Utilisez la rémoulade pour faire une salade de tout sauf de tendres légumes de printemps et d'été, qu'elle flétrirait, laissant à la délicieuse sauce une flaque froide non testée.

Adapté de « Un repas éternel : cuisiner avec économie et grâce » Copyright © 2011 par Tamar Adler. Extrait avec la permission de Scribner, une division de Simon & Schuster, Inc.

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Salade fermière

Cette salade colorée contient une pléthore d'éléments qui se complètent et contrastent les uns avec les autres. Utilisez-le comme plan pour tirer le meilleur parti de tous les légumes de saison ou que vous pourriez avoir en train de fermenter à la maison.

Will dit : « Cette salade est plus une philosophie qu'une recette. Il change presque chaque semaine au plus fort de la saison, surtout en été, quand la ferme produit tellement, et tellement vite. Les légumes, les herbes, les fleurs comestibles et les fruits sont récoltés quelques heures après que les invités dînent avec nous à The Small Holding et sont les plus frais et les plus savoureux possibles. Nous préservons, pressons et décapons les surabondances - non seulement cela signifie zéro déchet à la ferme, mais cela signifie que nous créons de tout nouveaux ingrédients à utiliser dans un autre plat. Ce style de cuisine sans gaspillage tout au long de l'année est encapsulé dans cette salade qui contient des éléments de chaque saison.

« Cette salade fermière a été créée en mai avec des radis de la nouvelle saison, des petits pois frais tout droit sortis de la cosse, des jeunes pousses et de l'ail des ours tout en utilisant le vinaigre de fleur de sureau du printemps dernier et la courge d'automne. Les feuilles sont fraîches et lumineuses, la sauce à l'ail sauvage et le fromage de chèvre fouetté ajoutent de la texture, de l'intérêt et de la sensation en bouche, tandis que la courge et le chou-fleur romanesco apportent de l'acidité et du croquant.


Recette de salade printanière de saison

Pour le Mois national de la salade, Jenny est allée chez Basco Appliances dans le Pearl District pour découvrir une recette de salade d'un expert en nutrition. Rania Batayneh, MPH, auteur de One One One Diet, était là pour donner quelques conseils sur la préparation des salades.

SALADE DE PRINTEMPS DE SAISON

Cette salade est colorée, riche en fibres, en saveur et en nutriments. Il est également à base de plantes, sans gluten et végétalien.

Cette salade comprend 4 légumes également de saison :

· Asperges - pleines d'antioxydants et peuvent aider avec les ballonnements.

· Radis pastèque - En plus d'être beaux, ils sont une excellente source de vitamine C. Ils sont également une bonne source de calcium. Des études ont montré qu'ils peuvent aider le corps à abaisser le cholestérol et la pression artérielle.

· Les pois mange-tout et les pois mange-tout - les deux sont riches en fibres et pleins d'antioxydants. Les pois mange-tout fournissent également du potassium, qui est connu pour réduire la tension artérielle.

INGRÉDIENTS:

· 6 tasses de mesclun (c'est la base de votre salade)

· 1 tête de brocoli, coupée en bouquets

· 1 tasse de pointes d'asperges hachées à la taille désirée

· 1 tasse de canneberges séchées

· 1 gros radis pastèque tranché (pour décorer la salade)

· 1/3 tasse de radis pastèque haché pour garnir la salade

· 1 gros avocat, dénoyauté et coupé en cubes de la taille désirée.

Vous pouvez utiliser une vinaigrette au vin rouge du commerce ou faire la vôtre. J'y ajoute des épices sumac. Le sumac est une épice acidulée et citronnée souvent utilisée dans la cuisine méditerranéenne et moyen-orientale. Il complète la douceur de la vinaigrette. Habillez la salade à votre convenance.

INSTRUCTIONS:

Mélanger et mélanger tous les ingrédients sauf l'avocat et le radis pastèque haché. Une fois mélangé, garnissez la salade d'avocat et de radis pastèque haché. Vous pouvez décorer la salade avec n'importe lequel des ingrédients.

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Recette : la salade d'été de Michael Smith est un mélange des produits les plus frais de la saison

Smith dit que ce livre est une accumulation de plus de 30 ans de cuisine, d'écoute, de dégustation et d'apprentissage.

Il y a un flux et un reflux à la vie à la ferme, une régularité réconfortante qui vient du travail de la terre. Ce même rythme fait partie de la vie à l'Inn at Bay Fortune, sur la côte est de l'Île-du-Prince-Édouard à Souris, où les chefs et les cuisiniers qui préparent le festin du soir commencent chaque journée par des corvées autour de la ferme de 46 acres.

Ils pourraient déterrer des topinambours ayant hiverné, cueillir des feuilles de livèche ou des pointes d'épinette (le romarin de l'Île-du-Prince-Édouard), cueillir des paniers de capucines et de roses de gin, ou apporter des boisseaux de carottes, de haricots et de betteraves biologiques. Aucune tâche n'est trop insignifiante et ils s'impliquent avec empressement pour aider avec tout ce que le fermier Kevin Petrie demande.

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"C'est notre moment préféré de la journée", explique le propriétaire et chef Michael Smith, qui a acheté l'auberge il y a sept ans avec sa femme, Chastity. Ils l'ont depuis transformé en une ferme en activité et la seule auberge de campagne cinq étoiles de l'île. « Nous plongeons ensemble. Nous bavardons. Nous rions et nous faisons le travail. C'est un rituel que nous aimons tous car il renforce le lien entre la ferme et notre cuisine, qui est l'essence même de notre cuisine.

Smith vient d'écrire son neuvième livre de cuisine, Ferme, feu et festin : recettes de l'auberge à Bay Fortune. Il est rempli de plats uniques à la région, notamment des pétoncles de l'île poêlés, du flétan en croûte de sel cuit au four, des frites de topinambour et un grognement à l'érable et aux bleuets sauvages. Cependant, il est également rempli d'histoires sur les gens de sa communauté très unie - les agriculteurs, les pêcheurs et les artisans alimentaires qui contribuent tous au terroir unique de l'île, avec toutes ses merveilleuses textures et saveurs.

« En tant que cuisiniers, nous savons que nous ne sommes que de simples intermédiaires … nous partageons les histoires de nos producteurs à travers notre cuisine », explique Smith, dont la ferme en activité comprend huit acres fertiles, plusieurs jardins d'herbes aromatiques, cinq serres et un petit verger (que les invités de l'auberge visitent avant le dîner, souvent avec un Rose Gin Fizz à la main).

Smith dit que ce livre est une accumulation de plus de 30 ans de cuisine, d'écoute, de dégustation et d'apprentissage. « Il m’a fallu de nombreuses années pour réaliser la simple vérité que moins c’est plus. Avec la ferme, et les ingrédients qu'elle fournit, j'ai trouvé mon alchimie parfaite.

Salade d'été

Vinaigrette aux herbes

  • 1 échalote émincée très finement
  • 2 gousses d'ail émincées très finement
  • ¼ tasse de vinaigre de Xérès ou de vinaigre de cidre
  • ¼ huile d'olive extra vierge extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de graines de fenouil frais, de pollen de livèche ou d'estragon frais haché
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide pur
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • Beaucoup de poivre fraîchement moulu

Mesurez tous les ingrédients dans un pot Mason de 2 tasses. Visser le couvercle et agiter jusqu'à ce que le contenu émulsionne en un pansement lisse. Réserve.

Oignons rouges marinés

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  • 1 tasse de vinaigre de vin rouge
  • 1 tasse de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'épices à marinade
  • 2 ou 3 oignons rouges émincés

Mesurez le vinaigre de vin rouge, le sucre et les épices à marinade dans une grande casserole. Porter à pleine ébullition à feu moyen-élevé. Incorporer délicatement les oignons rouges. Couvrir hermétiquement et retirer du feu. Reposez à température ambiante pendant 1 heure. Transférer dans un pot Mason de 2 tasses, sceller et réfrigérer pendant la nuit. Les oignons marinés sont à leur meilleur après quelques jours de repos et dureront jusqu'à un mois.

Salade de légumes d'été

Légumes frais de la ferme, autant de variétés que vous pouvez récolter et cueillir, une poignée environ de chacun (2 à 3 livres/900 g à 1,35 kg une fois préparés) tels que :

  • Haricot frais tendre, paré
  • Tomates multicolores mûries sur pied, coupées en quartiers
  • Petites courges, parées et coupées en deux
  • Petits légumes racines (carottes, navets, radis), parés et coupés en deux
  • Maïs doux, paré de l'épi
  • Pois frais, épluchés
  • Boule de neige
  • Pois mange-tout
  • Bulbe de fenouil, tranché finement
  • Concombres croustillants
  • Cucamelons, gousses de radis et tout autre cépage obscur que vous pouvez trouver
  • Beaucoup de feuilles d'herbes aromatiques fraîchement cueillies, telles que le basilic, la menthe, l'aneth, la ciboulette, le persil, la coriandre et les feuilles de fenouil, et des variétés de spécialité exotiques telles que le souci, l'hysope d'anis, la mélisse, la capucine, le shiso
  • Une poignée ou deux de capucine, souci, ciboulette, bourrache, aneth, fenouil, roquette, brocoli, violette

Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Remplissez un grand bol d'eau glacée.

Pendant que vous préparez les légumes, triez-les dans deux bols moyens séparés : des légumes à texture plus dure dans un bol (à blanchir), des légumes tendres dans le deuxième bol (à conserver crus). Les courges, les pois, le fenouil et les concombres sont mieux laissés crus. Les haricots verts, le maïs et les carottes miniatures ou d'autres racines plus durs bénéficient du blanchiment.

Pour blanchir, plongez brièvement les légumes dans l'eau bouillante, en remuant doucement pendant qu'ils s'éclaircissent et s'attendrissent, juste une minute environ. Égouttez immédiatement les légumes et plongez-les dans de l'eau glacée, en les remuant et en les refroidissant rapidement. Bien égoutter et sécher. Transférer dans un grand bol de service.

Ajouter les crudités, les herbes et les fleurs. Arroser avec la vinaigrette aux herbes et mélanger. Garnir d'oignons rouges cueillis.

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Extrait de Ferme, feu et festin : recettes de l'auberge à Bay Fortune par Michael Smith. Copyright © 2021 Michael Smith. Photographie par Al Douglas. Publié par Penguin Canada®, une division de Penguin Random House Canada Limited. Reproduit en accord avec l'éditeur. Tous les droits sont réservés.


45 meilleures salades d'été qui s'adaptent parfaitement à n'importe quel barbecue

Apportez l'un d'entre eux et vous rapporterez une assiette vide à la maison.

L'été approche à grands pas, et cela signifie la saison des barbecues ! Surtout cette année, comme nous aurons probablement autant d'événements que possible à l'extérieur, vous voudrez planifier votre jeu de manger (et de cuisiner) en plein air. Si vous organisez une fête en plein air cet été, vous devrez vous remettre à jour sur quelques bonnes recettes de grillades. Mais même si vous ne faites que participer, vous voudrez toujours apporter quelque chose.

C'est là qu'interviennent ces délicieuses salades estivales. Nous avons rassemblé certaines des meilleures salades qui incorporent les saveurs de la saison, des tomates anciennes au maïs sucré en passant par les pêches juteuses, les radis épicés, les cukes croustillants et plus encore. Que vous alliez à un grand pique-nique à l'église ou que vous preniez un dîner en famille un soir de semaine à l'extérieur, ces idées sont parfaites pour toutes les occasions.

Si vous cherchez des idées de salades pour le dîner qui vous laisseront rassasié et rassasié, regardez la salade de mangue au poulet grillé, la salade Caprese au poulet au pesto ou la panzanella concombre-saumon pour des plats riches en protéines. Ou, si vous avez besoin de quelque chose de léger pour accompagner un copieux festin d'été, essayez la salade César grillée ou la salade de maïs grillé. Si vous avez essayé d'ajouter des idées de dîners plus sains à votre routine de repas hebdomadaire, incluez ces salades dans votre répertoire de dîner pour des repas simples de 30 minutes qui sont bons pour vous.

Allez-y et célébrez la saison du thé glacé, des repas en plein air et des produits frais du jardin avec ces salades estivales savoureuses qui deviendront vos nouvelles idées de dîner d'été préférées.


Salade Ahi Poêlée avec Vinaigrette Gingembre Sésame

Absolument incroyable! Si vous aimez les salades Ahi poêlées et que vous pensiez seulement pouvoir les obtenir dans un restaurant, alors je suis ici pour vous prouver le contraire. Vous pouvez facilement préparer cette salade Ahi poêlée avec une vinaigrette au sésame et au gingembre à la maison ! J'aime les plats faciles à préparer, mais je ne lésine pas sur les saveurs. Cette salade Ahi poêlée est l'un de ces repas. J'ai fait une marinade rapide (que j'ai utilisée à la fois pour la marinade et la vinaigrette) et j'ai laissé l'Ahi mariner pendant environ une heure. La salade s'est réunie en quelques minutes : mesclun, concombre, carottes, poivrons, mélange de salade de chou et brocoli et avocats.

La vinaigrette légère, que j'ai également utilisée comme marinade, était pleine de saveur. Quelques ingrédients simples (que j'avais tous à la maison) étaient aussi rapides à préparer que la salade. Je veux dire, comment pouvez-vous vous tromper avec les saveurs du gingembre frais, du citron vert, de l'ail, de la sauce soja et de l'huile de sésame ? Une bonne pincée de flocons de piment rouge le ferait même monter d'un cran, même si c'était délicieux tel quel.

J'avais pensé à griller l'ahi, mais il pleuvait à verse, alors j'ai utilisé ma poêle en fonte. J'ai fait cuire les steaks ahi pendant environ 7 minutes. Étant donné que c'était la première fois que je cuisinais des ahi, j'étais très satisfait du résultat. Un peu croustillant à l'extérieur et rare au milieu. Dans le nord de la Californie, où j'habite, nous avons eu un hiver très humide et pluvieux. Nous sommes reconnaissants d'être sortis de la sécheresse de cinq ans, mais j'en ai fini avec l'humidité et je suis donc prêt pour le soleil. Cette salade Ahi poêlée sera le parfait repas à l'extérieur lors d'une chaude soirée d'été.


Comment faire la salade simple parfaite

  • sans blé
  • sans poisson
  • sans arachide
  • végétarien
  • sans crustacés
  • sans porc
  • pescatarien
  • sans gluten
  • sans noix
  • sans soja
  • sans oeuf
  • sans viande rouge
  • sans alcool
  • Calories 70
  • Lipides 6,9 g (10,6 %)
  • Saturé 1,0 g (4,8%)
  • Glucides 2,3 g (0,8%)
  • Fibre 0,8 g (3,1%)
  • Sucres 0,8 g
  • Protéines 0,5 g (1,0%)
  • Sodium 92,1 mg (3,8 %)

Ingrédients

laitue ou mesclun, lavé, séché et déchiré

Carottes finement râpées ou concombres coupés en julienne (facultatif)

Petite poignée de basilic frais finement râpé, de menthe ou autre herbe aromatique (facultatif)

Sel en flocons et poivre noir fraîchement moulu

Fromage Parmesan ou Asiago râpé, pour la garniture (facultatif)

Équipement

Instructions

Les verts doivent être complètement secs. Quel que soit le type de légumes que vous utilisez, ils doivent être aussi secs que possible. Si les légumes verts ne sont pas secs, ils se sentent alourdis et même un peu gluants lorsque la vinaigrette est ajoutée. J'aime acheter des sacs de salade verte (bien sûr, je pourrais faire mon propre mélange, mais je n'ai pas toujours le temps ou l'envie d'acheter de la frisée, du radicchio, de la romaine, de la roquette et de la laitue au beurre et de les laver et de les hacher moi-même ! ), mais ceux-ci doivent également être lavés.

Les verts doivent être de la taille d'une bouchée. Vraiment. Assurez-vous que les verts sont déchirés en morceaux de la taille d'une bouchée. Je déteste vraiment ces quartiers de laitue surdimensionnés laissés dans les salades de restaurant, il faut les couper pour les mettre dans la bouche ! Pas bien.

Mettez les verts dans un très grand bol. Cela vous donne de l'espace pour habiller la salade sans éclabousser ni comprimer tout l'air de ce qui devrait être un mélange de légumes verts léger et moelleux.

Ajoutez tous les autres légumes que vous aimez (assurez-vous qu'ils soient également secs). Les herbes sont extra-bonnes. Pour une salade vraiment simple, c'est ici que vous ajoutez tous les petits extras. Je n'aime pas trop compliquer mes salades d'accompagnement ou les alourdir avec beaucoup de légumes lourds. Mais parfois j'ajoute un peu de carotte ou de concombre, finement râpé et éponge à sec. Les herbes finement râpées sont également merveilleuses en salade, j'ai un faible pour la menthe.

Habillez toujours votre salade. Bouteilles à table — non. D'accord. Voici mon manifeste de salade. Je ne crois pas que les salades devraient jamais déjà être mis à table par les convives. Une bonne salade n'est pas un tas de légumes avec une vinaigrette gloppy sur le dessus. Une bonne salade a une vinaigrette mélangée tout au long et une vinaigrette calibrée pour la salade elle-même. Je sais que certains pourraient être en désaccord avec cela, mais je suis positivement militant à ce sujet ! La salade ne devrait jamais venir nue à la fête.

La plupart des vinaigrettes ont besoin d'une touche de douceur. Dans la vinaigrette, la douceur doit toujours être une partie délibérée de l'équation. Parfois tu le laisses délibérément dehors, en équilibrant la vinaigrette avec quelque chose de funky et de fort, comme les anchois d'Amanda Hesser dans sa vinaigrette française. Mais je trouve qu'il manque un petit quelque chose à l'huile et au vinaigre, à moins que vous ne travailliez avec de l'huile vraiment formidable et du balsamique vieilli. Une demi-cuillère à café de miel ou de sirop d'érable n'édulcorera pas sensiblement la vinaigrette, elle ne fera que lui donner un goût plus rond et plein.

Goûtez d'abord la vinaigrette. Goûtez toujours la vinaigrette avant de la verser sur la salade. Ajustez si vous voulez un peu plus d'acidité ou de douceur.

Utilisez beaucoup moins de vinaigrette que ce dont vous pensez avoir besoin. Ici, j'ai utilisé toute la vinaigrette, mais j'aurais aimé en utiliser moins (et il n'y a que 2 cuillères à soupe d'huile ici !). Vous voulez habiller légèrement la salade, pas la tremper.

Sel et poivre! Maintenant, pour peut-être la partie la plus importante d'une salade bien garnie : sel et poivre. C'est à cela que sert le sel en flocons dans votre armoire.

Ajoutez tout autre mélange, comme des noix, du fromage ou d'autres choses habillées.J'aime servir la salade dans des bols individuels et saupoudrer des notes de grâce de dernière minute comme un copeau de parmesan ou des noix effilées directement sur le dessus. Cela leur donne un aspect fini et joli, et c'est aussi un bon moyen de s'assurer que ces ingrédients lourds ne tombent pas immédiatement au fond de la salade. Si vous n'utilisez pas d'autres garnitures, j'aime bien ajouter un peu plus de poivre sur le dessus.

Notes de recette

D'autres bons mix-ins pour une salade rapide : Fruits secs, noix, émincé de courgettes ou courges, cubes d'aubergines cuites, toutes sortes de fromages.


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FAQ sur la vinaigrette

Pour commencer, voici nos 25 meilleures recettes de salades.

L'huile de salade est toute huile au goût neutre qui peut être utilisée dans les vinaigrettes. Les exemples incluent l'huile végétale, l'huile d'arachide, l'huile de pépins de raisin ou l'huile de tournesol.

Essayez notre vinaigrette ranch végétalienne : elle est faite avec des noix de cajou et des épices.

Utilisez un rapport de 3 à 1 d'huile par rapport au vinaigre.

Keto est faible en glucides et riche en graisses, ce qui correspond à toutes les recettes de vinaigrettes répertoriées ici.

La vinaigrette César contient de la mayonnaise, du citron, de l'ail, de l'huile d'olive, du parmesan et des anchois. Voir la recette de vinaigrette César.

Oui! Le moment exact dépend de la recette elle-même. La plupart des vinaigrettes restent au réfrigérateur pendant 1 semaine ou plus.

La salade Cobb a une vinaigrette au vin rouge. Voir Salade Cobb végétarienne.

Il n'est pas recommandé de congeler la vinaigrette.


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