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Gâteau aux truffes brownie

Gâteau aux truffes brownie

Faire fondre le chocolat avec le beurre. Ajouter le sucre et le brandy en mélangeant bien jusqu'à ce que le sucre fonde. Laisser refroidir, puis incorporer l'œuf et verser la composition dans la plaque (20/30cm) tapissée de papier cuisson.

Le papier doit se trouver à quelques centimètres au-dessus des bords du bac.

Chauffer la crème sur le feu, ajouter le chocolat en remuant jusqu'à ce qu'il fonde, puis les noix, la vanille et bien mélanger. Battre les œufs avec le sucre pendant 5-6 minutes à grande vitesse du batteur, jusqu'à ce que la composition devienne mousseuse. Incorporer délicatement la composition d'œufs dans celle au chocolat.

Versez délicatement la composition dans la forme, sans perturber la première couche.

Placez le plateau dans le four préchauffé à feu moyen pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que la surface du gâteau devienne brillante et trouée.

Une fois le gâteau prêt, laissez-le refroidir complètement, puis mettez-le au congélateur pendant 2 à 6 heures (de préférence une nuit).

En utilisant les bords du papier sulfurisé, démouler le gâteau, le retourner sur une surface droite, puis le découper avec un couteau bien aiguisé en petits carrés.

Conserver au congélateur dans un contenant hermétique.


Comment faire des truffes au brownie

Tapisser un moule de 9 x 13 pouces de papier d'aluminium. Graisser le papier d'aluminium. Préchauffer le four à 325 & ormF.

Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Une fois fondu, incorporer les sucres. Remuer et chauffer jusqu'à ce que le sucre soit chaud, environ 1 et 2 minutes de plus.

Retirer la casserole du feu et incorporer la poudre de cacao, le sel et la levure chimique. Incorporer la vanille. Ajouter les œufs un à un en fouettant jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Incorporer la farine.

Verser dans le moule préparé et lisser le dessus. Cuire au four pendant 26 & ndash30 minutes, ou jusqu'à ce que ce soit fait. Placer sur une grille pour refroidir complètement.

Une fois refroidi, utilisez le papier d'aluminium pour retirer les brownies de la poêle. Couper en 48 morceaux. Jeter les 4 coins. Rouler/presser les 44 morceaux restants en boules.

Pour les truffes trempées, faire fondre les gaufrettes au chocolat selon les instructions sur l'emballage. Utilisez une fourchette pour tremper les boules de brownie dans le chocolat fondu. Placer sur une plaque à biscuits tapissée de papier ciré pour mettre en place.

Pour les truffes roulées, versez la poudre de cacao et le sucre en poudre dans des assiettes à tarte séparées. Rouler les boules de brownie dans les enrobages. Tapotez l'excédent, surtout avec la poudre de cacao.


Brownies aux truffes Lindor

Savez-vous ce qui est plus délicieux qu'une truffe Lindor au chocolat Lindt ? Une truffe Lindor au chocolat Lindt fourrée dans un brownie. Ouais. C'est vrai. Tu m'entends.

Ingrédients

  • 12 truffes Lindor au chocolat au lait
  • & frac12 tasses Beurre
  • 1 tasse de sucre blanc
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • & frac12 tasses Farine tout usage
  • & # 8531 tasses de poudre de cacao non sucré
  • & frac14 cuillères à café Sel
  • & frac14 cuillères à café de levure chimique

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F et tapisser un moule à 12 muffins de moules à cupcakes.

2. Déballez vos truffes Lindor au chocolat au lait et déposez-en une au centre de chaque moule à cupcake.

3. Dans une grande casserole à feu moyen-doux, faire fondre 1/2 tasse de beurre. Retirer du feu et incorporer le sucre, les œufs et la vanille. Incorporer la farine, la poudre de cacao, le sel et la levure chimique. Pour battre chaque truffe Lindor, en remplissant les moules à cupcakes presque aux 3/4 de la hauteur.

4. Cuire au four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes. Ne pas trop cuire. Ils devraient être un peu gluants. Retirer du four, placer le moule sur une grille et laisser refroidir avant de servir.


Résumé de la recette

  • aérosol de cuisson
  • 2 paquets (18,3 onces) de mélange pour brownies au fudge (comme Duncan Hines®)
  • 1 tasse d'huile végétale
  • 4 œufs
  • ½ tasse d'eau
  • 6 onces de pépites de chocolat mi-sucré
  • ½ tasse de crème à fouetter épaisse
  • 1 emballage (16 onces) d'enrobage de confiserie (comme Wilton® Candy Melts®)
  • bâtonnets de sucettes

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Vaporiser un plat allant au four de 11 x 15 pouces d'un enduit à cuisson.

Vider le mélange à brownies dans un grand bol. Ajouter l'huile végétale, les œufs et l'eau en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré à 1 pouce du bord du moule en ressorte propre, de 35 à 40 minutes. Laisser refroidir complètement, environ 30 minutes.

Mélanger les pépites de chocolat et la crème épaisse dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à intervalles de 30 secondes, en remuant après chaque intervalle, jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses. Refroidir, environ 5 minutes.

Casser les brownies en morceaux et les placer dans un grand bol. Verser la ganache uniformément sur les morceaux de brownie et bien mélanger.

Tapisser un moule à gelée de papier parchemin. Presser uniformément le mélange de brownies dans le moule. Congeler jusqu'à fermeté, environ 30 minutes.

Pour enrober les confiseurs dans un bol allant au micro-ondes. Micro-ondes à 50 pour cent de puissance pendant 1 minute bien mélanger. Continuer au micro-ondes et remuer à intervalles de 30 secondes jusqu'à ce que le mélange soit lisse et complètement fondu, 1 à 2 minutes de plus.

Rouler le mélange de brownies en boules, insérer un bâton de sucette à mi-chemin dans chacune. Tremper les boules une à la fois dans l'enrobage fondu des confiseurs pour former un enrobage mince et uniforme, en laissant l'excès s'égoutter. Coller dans un bloc de polystyrène et laisser reposer jusqu'à ce que le revêtement durcisse, environ 10 minutes.


Mon ami et moi parlions de gâteau il y a quelques jours. Nous prenons tous les deux un coup de pied dans le tumulte concernant & # 8220box mix & # 8221 dans le grand débat sur les gâteaux.

Elle m'a dit, & # 8220Je vais faire un mélange à gâteau pour mes trois prochaines recettes. & # 8221 Je pense cela découlait d'un incident sur sa page facebook où quelqu'un s'était énervé à propos de son utilisation d'un mix box. Elle n'a jamais reculé devant la controverse et j'aime ça chez elle ! Quand je suis tombé sur cette recette de Granny & # 8217s, je savais que je devais la faire. C'était non seulement une boîte de mélange à gâteau, mais une boîte de mélange à brownie ! Je ne peux plus penser à rien scandaleux.


Quel type de brownies dois-je utiliser ?

N'importe quelle saveur ou variété de brownies fonctionnera! Si vous avez des noix dans vos brownies au fudge, vous aurez des noix dans vos boules de brownie. Des brownies au cheesecake ? Miam. Brownies à la menthe ? Ouais! Fonce.

J'ai une tonne de différents types de brownies ici sont Joy Filled Eats et ils peuvent tous fonctionner dans cette recette:

J'ai fait des truffes avec les Brownies Caramel Macchiato et elles étaient TELLEMENT bonnes. Un soupçon de café, un soupçon de caramel et beaucoup de chocolat.

Envie d'une gourmandise au chocolat blanc ? Essayez ces truffes à la pâte à gâteau. Envie de noix de pécan ? Essayez ensuite mes truffes à faible teneur en glucides et aux pacanes !

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Truffes au brownie à la menthe poivrée

Don & # 8217t vous aimez juste 3 recettes d'ingrédients? Surtout quand ils ont un goût si bon. Je n'avais aucune idée que les brownies, le chocolat blanc et les menthes poivrées pouvaient être si savoureux, mais évidemment Starbucks l'a fait avec leurs délicieux gâteaux au brownie à la menthe poivrée! Les menthes poivrées sont & # 8217t mon premier bonbon de choix, elles me rappellent les dames de l'église, avec le caramel au beurre ! Mais cela fonctionne totalement dans cette recette et je ne changerais rien! La menthe poivrée ajoute ce bon croquant frais et le goût de chocolat blanc si crémeux avec le brownie au fudge.

Sortez les brownies pour les truffes !

Ces truffes brownies à la menthe sont probablement les truffes les plus faciles que j'ai jamais faites, oui encore plus faciles que les truffes Oreo. Ils font d'excellents petits cadeaux ou des friandises de fête.

Trempé dans du chocolat blanc et du chocolat ordinaire

Je les ai faits avec un enrobage de chocolat blanc et un enrobage de chocolat ordinaire et laissez-moi vous dire, à ma grande surprise, que le chocolat blanc était bien meilleur que le chocolat ordinaire. La prochaine fois, j'ai gagné & # 8217t même fou avec le chocolat brun mais vous pourriez l'aimer alors essayez-le!

J'ai utilisé une boîte de mélange Duncan Hines Brownie et les ai cuites selon l'emballage pour un brownie plus fudger (c'est ce mot) (2 œufs) au lieu des brownies à gâteau (3 œufs). Faites attention à ne pas trop cuire car vous voulez que ces brownies soient fondants. De cette façon, ils tiendront ensemble lorsque vous les roulerez en boule.


Si vous êtes un fan de brownies au fudge au chocolat et de cerises enrobées de chocolat, vous adorerez ces boules de brownies Crown Royal Cherry. Facile à faire et ils ont un goût incroyable. Faites-les pour une fête ou pour vous réunir. Pensez à quel point ceux-ci seraient délicieux pour le dessert lors d'une fête de vacances.

Que servir avec des brownies au chocolat et aux cerises

J'adore faire ces brownies au chocolat et aux cerises chaque fois que je vais à une fête ou à un pot chanceux ou chaque fois que je reçois des amis. Si vous cherchez d'autres plats pour faire la fête ou vous réunir.

    & # 8211 Ces pâtes au pesto de crevettes sont une recette de pâtes aux crevettes et aux tomates rapide, saine et facile. Parfait pour un repas facile de 30 minutes ou pour se retrouver. & # 8211 Ce poulet aigre-doux au four est une version maison et plus saine de votre plat chinois à emporter préféré. La sauce aigre-douce est préparée avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur, ce qui rend ce plat savoureux facile à préparer. & # 8211 Ces succulentes ailes de poulet au parmesan à l'ail Instant Pot sont bonnes à lécher les doigts! Les ailes de parmesan à l'ail juteuses et tendres sont également très faciles à préparer! & # 8211 Ces crevettes Buffalo cuites au four sont un apéritif de crevettes rapide et facile qui est parfait pour les fêtes de fin d'année, les jours de match ou même un dîner léger!

Puis-je faire des truffes avec des brownies au fudge au chocolat ?

Lorsque vous préparerez ces truffes, vous utiliserez des brownies au fudge au chocolat. Vous formerez la partie truffée du dessert en réduisant les brownies au fudge au chocolat en miettes, puis en les transformant en truffes. L'utilisation d'un mélange à brownies facilite la préparation des brownies et vous fera gagner du temps. Vous pouvez certainement faire vos propres brownies si vous préférez.

Puis-je faire la meilleure recette de truffes en utilisant Cake

Tout en utilisant un mélange de brownies comme base pour vos truffes, vous créez encore plus de chocolat et un goût plus riche que le gâteau seul. Cependant, si vous n'avez que du gâteau au chocolat ou si vous préférez le gâteau aux brownies, il peut être utilisé. Vous pouvez également utiliser d'autres mélanges à gâteaux aromatisés si vous le souhaitez. Alors que le chocolat et les cerises se marient parfaitement, vous pouvez vous sentir libre d'expérimenter.

Comment conserver les truffes aux cerises enrobées de chocolat

Vous pouvez conserver vos truffes cerises enrobées de chocolat à température ambiante et elles resteront fraîches pendant deux à trois jours. Si vous les conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur, les truffes aux cerises enrobées de chocolat resteront fraîches jusqu'à 7 jours. Ces truffes se conservent au congélateur, dans une boîte hermétique ou dans un sac congélation, jusqu'à 6 mois.

Offrir des boules de brownies Crown Royal Cherry en cadeau

Les truffes font toujours un beau cadeau. Qui n'aime pas une boule de chocolat de décadence? Si vous souhaitez offrir ces boules de brownies aux cerises, vous voudrez les emballer dans un joli papier cellophane ou les ranger dans une boîte décorative avec du papier ciré. Le papier ciré protège les boules de brownie tout en empêchant la forme de brownies d'entrer en contact avec la boîte.

Une autre option pour présenter ces truffes en cadeau est d'utiliser de jolis sachets de friandises. Disponibles dans la plupart des sections de décoration de gâteaux, vous pouvez trouver de magnifiques sacs décoratifs conçus spécialement pour les cadeaux sucrés comme ceux-ci.

Si vous les offrez en cadeau, assurez-vous que le destinataire sait qu'il y a de l'alcool dans les cerises, au cas où cela leur poserait problème.

Y a-t-il de l'alcool dans la meilleure recette de truffes ?

Pour ces truffes, les cerises sont trempées dans du Crown Royal, un whisky populaire. Bien que la cuisson de desserts contenant de l'alcool fasse souvent cuire l'alcool et laisse la saveur derrière, ce n'est pas le cas avec cette recette. Les cerises ne sont pas cuites après avoir été trempées. Les brownies qui forment les truffes sont cuits avant utilisation. Cela signifie que l'alcool que les cerises ont absorbé est toujours dans les truffes.

Ingrédients dans Crown Royal Cherry Brownie Balls

  • Cerises au marasquin
  • Whisky Royal de la Couronne
  • Mélange pour brownies au chocolat au lait Betty Crocker
  • l'eau
  • huile
  • des œufs
  • glaçage au chocolat
  • Chocolat fondant Ghiradelli
  • PEPITES de chocolat

Équipement spécial dont vous aurez besoin

Comment faire des boules de brownies Crown Royal Cherry

Égoutter et rincer les cerises au marasquin

Ajouter les cerises dans un petit bol

Pour le whisky sur les cerises. Assurez-vous de verser juste assez pour couvrir le dessus des cerises

Laisser reposer toute la nuit pour que les cerises puissent tremper dans le whisky

Retirez les cerises du whisky et placez-les sur une serviette en papier pour permettre aux cerises de s'égoutter

Préchauffer le four à 350 degrés et vaporiser un moule 13 & # 2159 avec un aérosol de cuisson Pam

Suivez les instructions au dos de la boîte pour préparer la pâte à brownie

Une fois la pâte est faite, versez-la dans le plat de cuisson et faites cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte avec quelques miettes

Une fois que les brownies ont complètement refroidi, commencez à émietter les brownies dans un grand bol

Ajouter à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule en caoutchouc, 1/2 C du glaçage au chocolat

Mélanger jusqu'à ce que les brownies commencent à former une pâte

A l'aide de la petite cuillère à glace, prélever un peu de pâte et rouler en boule

Poussez votre pouce au centre de la boule de pâte pour former une empreinte

Placer une cerise à l'intérieur du renfoncement

Mouler la pâte autour de la cerise et la rouler en boule

Placer sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin

Continuez les étapes jusqu'à ce que toutes les cerises aient été roulées en boule

Dans un grand bol allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat fondant par incréments de 45 secondes ou jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse

À l'aide d'une fourchette, tremper les boules de brownie dans le chocolat et rouler jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées

Ramassez la boule de brownie avec la fourchette et tapotez légèrement le bord du bol pour retirer le chocolat en trop

Placer la boule de brownie sur la plaque à biscuits

Saupoudrer un peu de pépites de chocolat sur les boules de brownie

Répétez les étapes jusqu'à ce que toutes les boules de brownie aient été trempées dans le chocolat

Laissez le chocolat durcir avant de déguster !

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Recette de truffes au brownie au fudge et aux pacanes (tutoriel vidéo)

Tout le monde aime un délicieux brownie, mais que diriez-vous d'un brownie roulé en boule avec du fromage à la crème et trempé dans du chocolat au lait ? Mieux encore & hellip saupoudré de noix de pécan! Ces truffes ont vraiment fait mouche et étaient les préférées de toutes les truffes que j'ai faites pour ma série de truffes de la Saint-Valentin. Vous pouvez les consulter ci-dessous et ndash, j'ai des liens pour eux tous & # 128521 En attendant, regardez ma vidéo directement ci-dessous pour ma recette de truffes au brownie au fudge et aux pacanes.


Gâteau truffé aux trois chocolats

3 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
1 tasse de pépites de chocolat au lait
Barre de cuisson au chocolat blanc de 2 onces
2 bâtonnets de beurre non salé, ramolli, plus un supplément pour la poêle
8 gros œufs, froids
1/4 cuillère à café de sel
1/2 tasse de crème épaisse

Préchauffer le four à 325 degrés F. Disposer la grille au centre du four. Beurrer le fond et les côtés d'un moule à gâteau rond de 9 x 2 pouces et tapisser le fond de papier parchemin. Faire fondre le beurre et les pépites de chocolat mi-sucré au bain-marie jusqu'à ce qu'ils refroidissent légèrement. Pendant ce temps, à l'aide d'un batteur à main ou dans le bol d'un batteur électrique équipé du fouet, fouetter les œufs et le sel à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, environ 5 minutes. Incorporer délicatement, en tiers, les œufs battus au chocolat fondu. Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé et placer le moule au bain-marie. Cuire au four jusqu'à ce que le gâteau se détache des parois du moule et soit pris au centre, environ 40 minutes. Retirer le moule du bain-marie sur une grille de refroidissement et refroidir complètement le gâteau dans le moule. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit. Pour retirer le gâteau, trempez le fond et la moitié des côtés du moule dans de l'eau tiède et passez une fine spatule en métal autour de l'intérieur du moule. Retourner sur une assiette pour démouler, retirer le papier sulfurisé. Pour préparer la ganache, porter à ébullition la crème épaisse et la verser sur les pépites de chocolat au lait. Remuez doucement jusqu'à ce que l'on refroidisse légèrement. Verser la ganache sur le dessus du gâteau et étaler avec une spatule décalée pour couvrir uniformément. (Il restera des restes de ganache.) Réfrigérer le gâteau jusqu'à ce que la ganache durcisse, environ 30 minutes. Pour décorer, râper une barre de chocolat blanc sur le dessus du gâteau.