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Biscuits à la confiture de framboises

Biscuits à la confiture de framboises


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Ingrédients

  • 1 tasse de farine d'amande
  • 1 1/2 tasse de farine d'avoine
  • 2 cuillères à soupe de lin moulu
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 1/3 tasse d'huile de noix de coco, liquéfiée
  • 1/2 tasse de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 tasse de confiture de framboises sucrée aux fruits

Les directions

Préchauffez le four à 350 degrés. Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin.

Mélanger la farine d'amande, la farine d'avoine, le lin et le sel de mer dans un grand bol. Dans un petit bol, fouetter l'huile de noix de coco, le sirop d'érable et la vanille.

Ajouter les ingrédients liquides pour sécher et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Rouler la pâte en boules de la taille d'une cuillère à soupe et les disposer uniformément sur la cuisson
des draps. Aplatissez les boules et utilisez votre pouce pour enfoncer un « point » au centre de chaque biscuit. Remplissez chaque puits avec ½ à 1 cuillère à café de confiture. Cuire au four pendant 12-15 minutes. Laisser refroidir.

Faits nutritionnels

Portions12

Calories par portion237

Équivalent folate (total)6µg1%

Riboflavine (B2)0.2mg11.4%


Biscuits à la confiture

Préchauffer le four à 350 °F. Placer les noix sur une plaque à pâtisserie et cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées, de 8 à 10 minutes. Badigeonner légèrement 3 plaques à pâtisserie d'huile ou tapisser de papier parchemin mis de côté.

Pendant ce temps, mettez les flocons d'avoine dans le robot culinaire et mixez 6 fois. Ajouter la farine de riz, le sel, la cannelle, le piment de la Jamaïque et la muscade et mélanger. Racler les parois du bol avec une spatule en caoutchouc, pulser 2 fois de plus pour bien mélanger. Transférer le mélange dans un grand bol.

Pendant que les noix sont encore chaudes, broyez-les en une pâte au robot culinaire. Ajouter l'huile, le sirop de riz, le sirop d'érable et la vanille et mélanger jusqu'à homogénéité et onctuosité. Ajouter le mélange aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. (La pâte sera collante.)

Prélevez des cuillerées à thé combles de pâte. Rouler en boules et aplatir pour former des biscuits d'environ 1 3/4 pouces de diamètre. (Il est utile de tremper les mains et les ustensiles dans l'eau lorsque vous travaillez avec cette pâte collante.) Avec votre pouce, faites une profonde empreinte au centre de chaque biscuit. Remplissez chaque renfoncement avec environ 1/4 de cuillère à café de confiture de fruits. Placer les biscuits sur les plaques à pâtisserie préparées, en les espaçant d'environ 2 pouces. Cuire au four jusqu'à ce que les fonds soient légèrement dorés, environ 10 minutes. Transférer les biscuits sur des grilles pour qu'ils refroidissent.


Biscuits au beurre de noix et aux framboises

Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Battre le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient très pâles et mousseux, environ 4 minutes, puis incorporer l'œuf et la vanille. À basse vitesse, incorporer le mélange de farine jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Envelopper la pâte dans du plastique et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 1 heure.

Préchauffer le four à 350 degrés avec des grilles dans les tiers supérieur et inférieur. Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin. Pincez des boules de pâte de la taille d'une cuillère à café et roulez-les en boules. Placer les boules sur les plaques à pâtisserie préparées, à environ 2 pouces d'intervalle et les aplatir légèrement avec la paume de la main. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient gonflés, mais pas dorés, environ 8 minutes.

Retirez les plaques à pâtisserie du four et faites soigneusement un petit cratère au milieu de chaque biscuit à l'aide d'une cuillère à mesurer de la taille d'une cuillère à café. Remplissez chaque cratère avec 1/4 à 1/2 cuillère à café de confiture et quelques noix dans les conserves. Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le fond et les bords, environ 8 minutes de plus. Refroidir les biscuits sur les plaques à pâtisserie pendant 5 minutes, puis les transférer sur des grilles et laisser refroidir complètement. Stocker dans un récipient hermétique à température ambiante.


La guérison ne signifie pas que vous pouvez profiter d'une gâterie sucrée lorsque vous en avez besoin ! Les biscuits à la framboise que je partage avec vous aujourd'hui sont délicieux et ne contiennent aucun des ingrédients nocifs que l'on trouve souvent dans certains types achetés en magasin. Le pop lumineux de confiture de framboises niché dans une pâte riche et aux noisettes fait de ces magnifiques biscuits un merveilleux régal pour vous-même, à partager avec des amis ou en famille, ou à ranger dans les boîtes à lunch de vos enfants. Cette recette de Cookies aux empreintes de framboises vient tout droit de mon nouveau livre Guérison de la thyroïde.

Biscuits aux empreintes de framboises

Les deux ingrédients vedettes qui s'attaquent à la cause inconnue des problèmes de thyroïde dans cette délicieuse recette sont les framboises et les graines de sésame.

Les framboises sont un excellent aliment détoxifiant pour tout le corps, riche en antioxydants qui aident spécifiquement à éliminer les sous-produits et les débris toxiques créés par l'envahisseur qui cause des problèmes de thyroïde. Les framboises ont également tendance à se lier et à éliminer les impuretés délivrées au tractus intestinal par un foie accablé par cet envahisseur.

Les graines de sésame et le tahini renforcent le système nerveux central tout en fournissant des acides aminés tels que la tyrosine et la lysine sous des formes de traces hautement biodisponibles qui pénètrent et s'absorbent facilement dans la thyroïde pour améliorer la fonction de la glande et supprimer l'envahisseur

  • 1 tasse plus 2 cuillères à soupe de farine d'amande
  • ½ cuillères à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillères à café de sel de mer
  • ½ tasse de tahini
  • ½ tasses de sucre de coco ou de sucre d'érable
  • ½ cuillères à café d'extrait de vanille sans alcool
  • ½ tasses de graines de sésame blanches
  • ½ tasses de confiture de framboises (voir Conseils ci-dessous)

Préchauffer le four à 350°F. Mélanger la farine d'amande, le bicarbonate de soude et le sel de mer dans un bol à mélanger et réserver.

Mélanger le tahini, le sucre de coco et l'extrait de vanille dans un robot culinaire jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le mélange de farine d'amande au robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Si le mélange est encore friable, ajoutez de l'eau par cuillère à soupe au besoin jusqu'à la formation d'une pâte lisse.

Façonner la pâte en boules de 1 pouce et les rouler dans les graines de sésame avant de les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier parchemin. Laissez au moins 2 pouces entre les biscuits. Appuyez une empreinte de pouce au centre de chaque biscuit et placez les biscuits dans le four. Cuire les biscuits pendant 8 à 10 minutes.

Sortez les cookies du four et remplissez chacun avec 1 cuillère à café de confiture de framboise. Placer les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent.

* Si vous utilisez de la confiture achetée en magasin pour le remplissage, assurez-vous d'en rechercher une propre sans ajout d'ingrédients nocifs ni de conservateurs. &taureau

* Pour faire une garniture aux framboises maison, écrasez des framboises fraîches et mûres (ou des framboises surgelées qui ont été décongelées) avec du miel brut ou du sirop d'érable jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Trouvez plus de recettes et apprenez à restaurer votre thyroïde mon nouveau livre Guérison de la thyroïde

Cet article publié : 27-Sep-2017

Anthony William, Inc. - Clause de non-responsabilité pour le Blog Médical Médical


Résumé de la recette

  • ½ tasse de beurre, ramolli
  • ½ tasse de shortening végétal
  • ½ tasse de sucre blanc
  • ½ tasse de sucre glace
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de crème de tartre
  • ⅛ cuillère à café de sel
  • 1 oeuf
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 tasses de farine tout usage
  • ⅓ tasse de confiture de framboises sans pépins
  • 1 tasse de pépites de chocolat blanc
  • 2 cuillères à soupe de pépites de sucre rouge, ou au choix

Battre le beurre et le shortening dans un bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse, ajouter le sucre blanc, le sucre glace, le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le sel. Battre jusqu'à ce que juste combiné. Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille. Incorporer graduellement la farine jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée. Couvrir et réfrigérer la pâte pendant 3 heures.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Rouler la pâte en boules de 3/4 de pouce et disposer sur une plaque à pâtisserie non graissée. Appuyez votre pouce ou l'extrémité d'une cuillère en bois au centre de chaque boule de pâte en faisant une empreinte. Versez 1/4 de cuillère à café de confiture dans chaque empreinte.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés, 8 à 10 minutes. Refroidir sur une grille pendant 5 minutes.

Placer les pépites de chocolat blanc dans un bol allant au micro-ondes et cuire au micro-ondes à intervalles de 10 secondes, en remuant après chaque intervalle, jusqu'à ce que les pépites soient fondues. Verser le chocolat blanc fondu dans une décoration jetable ou un sac en plastique. Coupez un petit coin du sac et arrosez de chocolat blanc sur les biscuits. Saupoudrer de sucre rouge.


Imprimer la recette conviviale

Ces biscuits à la framboise sont l'un des biscuits de Noël préférés de mon mari. Les biscuits riches et beurrés sont remplis de confiture de framboises sans pépins, mais vous pouvez remplacer votre saveur préférée si vous préférez.

  • Auteur: Laurie Neverman
  • Temps de préparation: 40 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Temps total: 1 heure
  • Rendement: 5 douzaines de biscuits 1 x
  • Catégorie: le dessert

Ingrédients

1 tasse de beurre, ramolli
1/2 tasse de sucre
1 oeuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 1/4 tasses de farine tout usage
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
1/2 tasse de confiture de framboises sans pépins

Glaçage:
1/2 tasse de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de lait
1/4 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions

Préchauffer le four à 350℉ degrés.

Dans un grand bol, battre en crème le beurre et le sucre. Incorporer l'oeuf et la vanille.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter graduellement les ingrédients secs lentement dans le mélange crémeux, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Diviser la pâte en quatre portions égales et réfrigérer pendant 30 minutes.

Cuisson, remplissage et glaçage

Façonner chaque morceau de pâte en une bûche de 10 pouces de long sur 2 1/2 pouces de large. Placer 2 pouces d'intervalle sur bien graissé ou tapissé de papier parchemin.

Faire une dépression de 1/2 po au centre de chaque bûche. Cuire au four pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. (Les plats de cuisson à l'air peuvent prendre un peu plus de temps.)

Pendant que les biscuits cuisent, placez la confiture dans un sac en plastique à fermeture à glissière avec environ 1/8 po coupé un coin. Vous pouvez également utiliser une poche à douille avec une douille ronde #4 ou #5. Cela rend beaucoup plus facile de mettre le "ruban" dans les biscuits à la framboise.

Retirer le plat du four, approfondir la dépression dans chaque bûche, si nécessaire. (La pâte lève pendant la cuisson.) Vous pouvez utiliser une baguette ou un manche de cuillère en bois pour cela.

À l'aide du sac ou de la poche à douille, injectez la confiture dans le creux. Si vous faites cuire les quatre bûches en même temps, il est plus facile de diviser la confiture uniformément.

Remettre le plat au four et cuire 10 à 15 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Refroidir pendant deux minutes. Retirer sur une planche à découper.

(Si vous avez utilisé du papier parchemin, glissez simplement le papier sur le tableau. Cela facilitera le nettoyage.) Coupez en tranches de 3/4 de pouce.

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients du glaçage jusqu'à consistance lisse. Verser le glaçage au sucre sur les biscuits chauds. Refroidir complètement sur des grilles. Donne environ cinq douzaines de biscuits.

Remarques

Conservez vos biscuits en ruban à la framboise dans un récipient hermétique à température ambiante. Ils resteront en bon état pendant environ une semaine avec des températures ambiantes fraîches.

Si vous devez empiler les cookies, utilisez une couche de papier ciré entre les couches. Cela aidera à empêcher les cookies de coller ensemble.

Gelez les cookies pour un stockage plus long. Ils sont meilleurs s'ils sont utilisés dans un délai d'un mois environ, même en cas de congélation.

Si vous utilisez une confiture à faible teneur en sucre, elle peut s'étaler davantage pendant la cuisson qu'une confiture pleine de sucre.

Mots clés: Biscuits de Noël, biscuits fourrés à la confiture, recettes de vacances

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Résumé de la recette

  • 24 cuillères à soupe (3 bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante
  • 1 tasse de sucre
  • 1 œuf large
  • 3 1/4 tasses de farine tout usage (cuillère et nivelée)
  • 3/4 tasse de confiture (tout type)

Préchauffez le four à 350 degrés. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'œuf et battre jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné. Avec le mélangeur à basse température, ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit incorporée.

Façonner la pâte en boules de 1 pouce (environ 2 cuillères à soupe chacune). Placer sur des plaques à pâtisserie, à au moins 3 pouces d'intervalle.

Humidifiez le pouce avec de l'eau et appuyez doucement sur le centre de chaque boule, en faisant une empreinte d'environ 1/2 pouce de large et d'un pouce de profondeur. Au micro-ondes ou sur la cuisinière, chauffer la confiture jusqu'à ce qu'elle se liquéfie, versez environ 1/2 cuillère à thé dans chaque empreinte. Cuire au four jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur les bords, de 18 à 20 minutes. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement. En cas de stockage, placer dans un contenant hermétique à température ambiante, jusqu'à 2 jours.


Questions fréquemment posées

Puis-je geler les cookies d'empreinte digitale ?

Je ne recommande pas de congeler les cookies même s'ils sont remplis de confiture.

Après la cuisson, la confiture sèche, il n'est donc pas nécessaire de libérer les cookies dans le réfrigérateur.

Les cookies peuvent être conservés dans un contenant hermétique, jusqu'à une semaine. Ils restent frais à température ambiante et se conservent bien dans le garde-manger ou le placard de la cuisine.


Résumé de la recette

  • ⅓ tasse de sucre cristallisé
  • 5 cuillères à soupe de beurre ou de margarine en bâton, ramolli
  • 1 ½ cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 gros blanc d'oeuf
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • ¼ cuillère à café de levure chimique
  • ¼ cuillère à café de sel
  • Aérosol de cuisson
  • ⅓ tasse de confiture de framboises ou d'abricots
  • ½ tasse de sucre en poudre
  • 2 cuillères à café de jus de citron frais
  • ¼ cuillère à café d'extrait d'amande ou de vanille

Battre le sucre granulé et le beurre avec un mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité (environ 5 minutes). Ajouter 1 1/2 cuillères à café de vanille et bien battre les blancs d'œufs. Verser légèrement la farine dans une tasse à mesurer sèche au niveau avec un couteau. Mélanger la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte et le sel, en remuant bien avec un fouet. Ajouter le mélange de farine au mélange de sucre, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. (La pâte sera raide.)

Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Diviser la pâte en deux. Rouler chaque portion en une bûche de 12 pouces. Placer les bûches à 3 pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie enduite d'un enduit à cuisson. Former une empreinte de 1/2 pouce de profondeur sur la longueur de chaque bûche à l'aide d'un index ou du bout d'une cuillère en bois. Déposer les conserves au centre. Cuire au four à 375° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirez les bûches sur une planche à découper.

Mélanger le sucre en poudre, le jus de citron et l'extrait d'amande en remuant bien avec un fouet. Verser le mélange de sucre sur les bûches chaudes. Coupez immédiatement chaque bûche en diagonale en 12 tranches. (Ne pas séparer les tranches.) Refroidir 10 minutes les tranches séparées. Transférer les tranches sur des grilles. Refroidir complètement.


Ingrédients

    • 2 1/2 tasses de farine tout usage
    • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 1/4 cuillère à café de sel
    • 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante
    • 3/4 tasse de sucre
    • 1 œuf large
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
    • 1/2 tasse de confiture telle que framboise, fraise ou abricot
    • Pâtissiers' sucre pour saupoudrer
  1. Équipement spécial
    • 2 grandes plaques à pâtisserie papier parchemin petit pilon

Biscuits tendres à la confiture de framboises et au sucre de framboise maison

Ça a été une mauvaise semaine pour la pâtisserie. Ou du moins c'était pour moi ! Vous vous souvenez de cette tarte aux pommes qui avait l'air absolument parfaite mais qui s'est avérée être une tarte pleine de soupe aux pommes ? Ouais, celui-là était mauvais. Comestible - les saveurs étaient définitivement là! – mais à moins que vous n'aimiez votre tarte aux pommes sous forme de soupe, ce n'est pas l'idéal. J'aime pouvoir manger ma tarte aux pommes avec une fourchette.

À peine remis de la catastrophe de la tarte aux pommes, je me suis essayé à un gâteau aux fraises magnifique et tentant. Il y a quelques jours, une de mes lectrices m'a laissé un commentaire, disant qu'elle adorerait essayer ma tarte aux fraises et rhubarbe avec crème au mascarpone et qu'elle venait de publier une recette de gâteau aux fraises simple sur son propre blog. Naturellement, j'étais intrigué. Je veux dire, elle a mentionné ‘fraises’ et ‘cake’. En une phrase ! Comment pourrais-je ne pas être intéressé.

Je me suis donc rapidement mis au travail. Je sais que je suis en quête de tarte et tout, mais une fille ne peut pas vivre seule de la tarte. J'allais avoir un gâteau aux fraises pour le dessert !

Eh bien, c'était le plan, de toute façon. Je dois admettre que j'ai un peu chamboulé la recette (beaucoup ! C'est dans ma nature de tout gâcher) parce que je n'avais pas tous les ingrédients sous la main et parce que je suis l'un de ces odieux des boulangers qui ne peuvent tout simplement pas ne pas changer une recette.

Le premier gâteau aux fraises que j'ai préparé, j'ai dû le sortir du four au bout de 15 minutes, car il avait considérablement augmenté sur les côtés du moule que j'utilisais. Toutes les fraises étaient tombées au fond et le fond de mon four était recouvert d'une épaisse couche de gâteau à la vanille.

Que j'aie mangé ou non la couche de gâteau tout droit sorti du four n'a pas d'importance…

Mais étant la fille positive que je suis, j'ai réessayé, cette fois en peaufinant encore plus la recette. Désolé, cher lecteur (Sweet Margo) qui m'a envoyé le lien vers cette belle recette, mais je n'avais pas de mélange de pudding ! Je promets de m'en tenir à ta recette la prochaine fois !

Quoi qu'il en soit, je pense que le deuxième gâteau que j'ai fait aurait pu être assez présentable et joli si seulement je l'avais sorti du four à temps ! C'est vrai: je l'ai brûlé. je Raconté vous, j'ai eu une mauvaise semaine en matière de pâtisserie ! Mais du côté positif, les parties du gâteau qui n'ont pas été brûlées étaient en fait assez délicieuses et si je ne m'étais pas bourré le visage avec les morceaux non brûlés, j'en aurais probablement fait un autre et publié à ce sujet sur le blog.

Mais pour l'instant, parlons des cookies

Des biscuits qui, par coïncidence, sont parfaits pour la fête des mères !

En tout cas, je n'ai pas foutu ces bébés en l'air, ce qui doit vouloir dire quelque chose, non ? Après tant de désastres en cuisine. Je ne les ai même pas brûlés !

En fait, je les ai cuits au four. Ce qui veut dire qu'ils sont délicieusement croustillants à l'extérieur, grâce à un enrobage généreux de gros sucre semoule, et parfaitement moelleux et moelleux au centre ! Doucement cuit à la perfection…

Mais je prends de l'avance sur moi-même. Commençons par la pâte. Il y a de la confiture dedans. Confiture de framboise. Je suppose que cela rend les biscuits encore plus doux à cause du sucre ajouté. De plus, la confiture donne aux biscuits un goût délicieusement fruité. J'ai également ajouté du zeste de citron, juste pour les rendre un peu plus piquants et parfaits pour le printemps et la fête des mères. Ils ont le goût d'un pique-nique printanier ensoleillé. Pour les rendre encore meilleurs, je les ai arrosés d'un glaçage à la crème sucrée et les ai saupoudrés de sucre de framboise maison après cuisson.

Regarde ce sucre de framboise ! C'est brillant !

Et c'est tellement facile à faire. Il suffit de mélanger un peu de sucre et de jus de framboise, de saupoudrer le sucre humide sur une plaque à pâtisserie et de cuire à 50°C/120°F jusqu'à ce qu'il soit sec. C'est tout. Pas de soucis du tout ! Et le résultat est bluffant !

Il est incroyablement rose, il sent bon les framboises fraîches et a une saveur subtile de framboise. Juste assez pour donner à ces biscuits piquants à la confiture de framboises une touche de framboise supplémentaire !

Et un sens de l'élégance. Ne pensez-vous pas que le sucre pétillant rend ces biscuits beaucoup plus jolis?

Je n'aime généralement pas vraiment les choses scintillantes et scintillantes (je suis une fille étrange, je sais) mais ces cookies sont tout simplement irrésistibles !

Alors préparez-les pour la fête des mères !

Oh, et si vous êtes également intéressé à concocter un simple gâteau aux fraises, jetez un œil à la recette de Sweet Margo !



Commentaires:

  1. Sofian

    Je ne peux pas participer à la discussion pour le moment - il n'y a pas de temps libre. Mais je reviendrai - j'écrirai certainement ce que je pense sur cette question.

  2. Gut

    Je vous recommande de visiter le site Web qui a de nombreux articles sur le sujet qui vous intéresse.

  3. Fegrel

    Félicitations, excellente réponse.

  4. Corrick

    À quelle fréquence l'auteur visite-t-il ce blog?



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