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Fèves au lard

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Faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il laisse de l'huile, puis ajouter l'oignon émincé, les carottes émincées, le poivron finement haché et laisser mijoter à feu doux.Après la cuisson des légumes, ajouter la tomate et laisser reposer env. 1 minute, puis ajouter la farine et mélanger rapidement, sans grumeaux et ajouter la crème sure puis le lait. Vous pouvez mâcher pendant ce temps dans le but de la polenta.Remplir d'eau jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance d'une crème plus fine.Quand elle commence à bouillir, ajouter les haricots en conserve et assaisonner au goût. Laisser bouillir environ 10 minutes à feu doux en remuant et retirer du feu.Les épices peuvent être ajoutées à la fin, mais j'aime bien les mettre avant, pour combiner les saveurs.

Vous pouvez servir le yahnia avec des saucisses frites, du kaiser frit ou autre, simple.

Nous l'avons servi avec des saucisses frites et coupé les morceaux.


Ragoût de haricots fumés & recette traditionnelle #8211

Voilà que demain c'est le 1er décembre, notre fête nationale et bien que ce soit une période de jeûne, je sais que beaucoup de gens célèbrent cette journée avec des plats traditionnels. Et quoi de plus roumain et de plus traditionnel qu'un plat sacré de haricots fumés ? ??

Si vous souhaitez toujours célébrer la journée de la Roumanie avec un jeûne de haricots, vous pouvez trouver une recette rapide en cliquant sur la photo ci-dessous.

Et si vous n'aimez pas ça, ou si vous n'avez pas de fumeur en ce moment, vous pouvez aussi essayer la recette de haricots avec des saucisses, qui est aussi extraordinairement savoureuse.

J'avoue que même moi, qui ne suis pas très carnivore, je ne peux pas rester debout devant une portion de haricots avec un peu de fumée, cela me semble le délice ultime !

Pour ce haricot, j'ai acheté 2 morceaux de côtes de porc fumées. Mon Dieu, comme ça sent bon et quel bon goût ça peut donner !

J'ai acheté les haricots secs au marché, aux paysans. C'était un petit grain, mais c'était bon, beurré et surtout, ça bouillait assez vite. Je l'ai laissé tremper toute la nuit et le matin, je l'ai fait bouillir avec une cuillère à café de bicarbonate de soude. J'ai changé l'eau deux fois et c'était prêt.

Pendant que les haricots cuisaient, je me suis occupé du reste des légumes et des côtes fumées.

Bien sûr, les meilleurs haricots sont ceux qui sont cuits tranquillement et en grande quantité dans un chaudron. Mais comme beaucoup d'entre nous vivent dans des immeubles, nous gérons chacun ce que nous avons, n'est-ce pas ?

Je sais que je vous ai rendu fou avec mon multicuiseur (voir le modèle ici) que vous voyez sur toutes les photos, mais cet appareil m'aide beaucoup. Je ne mange pas beaucoup sans lui. Ce n'est pas mal si vous n'avez pas de multicuiseur, vous pouvez faire la même chose dans n'importe quelle casserole sur la cuisinière.

Voilà à quoi ressemblait mon bâillement quand il était prêt. Super savoureux! J'ai également sorti avec plaisir certains de mes cornichons spéciaux cette année : des prunes marinées à l'ail (cliquez pour la recette) et mon aubergine préférée farcie de légumes (cliquez pour la recette).

Le ragoût de haricots fumés est prêt ! ??

Je laisse ci-dessous la recette avec les quantités que j'ai utilisées. Le ragoût de haricots n'est pas vraiment une pharmacie, vous pouvez donc ajuster la recette ici et là, selon vos goûts ou selon les ingrédients que vous avez sous la main.


13 recettes de ragoût de haricots

La tige de haricot se trouve dans presque toutes les régions du pays. Parmi les ragoûts de haricots les plus appréciés, on trouve ceux préparés dans un chaudron, avec des saucisses, des côtes fumées ou du jambon.

Les haricots sont un légume favori de la fête nationale, le 1er décembre, mais aussi indispensable sur les tables de l'armée roumaine.

Si vous ne le saviez pas, le terme iahnie vient du turc "yahni", et le Brésil est le premier producteur mondial de haricots. L'Inde semble être à la deuxième place.

Voici quelques-uns des ragoûts de haricots les plus savoureux : 13 recettes de ragoût de haricots

1. Recette de haricots à jeun Ihnie

Ingrédients pour les haricots à jeun

3 cuillères à soupe de concentré de tomate

Comment préparer des haricots à jeun

Faire tremper les haricots dans de l'eau froide le soir.

Le lendemain, faites bouillir les haricots dans 2-3 eaux. Après que l'eau bout pendant 15 minutes, jetez-la et remplacez-la par une autre eau chaude.

Dans la dernière eau ajouter les feuilles de laurier. Quand il est à moitié cuit, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel à l'eau.

Jusqu'à ce que les haricots soient à ébullition, épluchez l'oignon, la carotte et l'ail et hachez-les finement. Faites chauffer l'huile dans une casserole profonde.

Faire revenir l'oignon, l'ail et la carotte. Éteignez avec de l'eau des haricots.

Ajouter le concentré de tomate et le miel.

Faire bouillir jusqu'à ce que les légumes soient pénétrés et qu'une sauce épaisse se soit formée. Ajouter les haricots égouttés, le thym, l'aneth, le sel et le poivre au goût. Porter les aliments à ébullition et retirer du feu.

Le ragoût de haricots à jeun peut être consommé aussi bien chaud que froid, tel quel ou en accompagnement.

2. Recette de ragoût de haricots Kaiser (bacon fumé)

Ingrédients ragoût de haricots au kaiser (bacon fumé)

150 g de kaiser (bacon fumé)

Comment préparer un ragoût de haricots avec du kaiser (bacon fumé)

Gardez les haricots dans l'eau pendant 12 heures. Jeter la première eau bouillante. Ajoutez du sel à la deuxième eau.

Faire revenir l'oignon dans l'huile et mélanger avec les haricots égouttés. Ajouter le kaiser / bacon tranché et le bouillon ouvert et laisser bouillir jusqu'à ce qu'il baisse.

3. Recette de ragoût de haricots au ciolan fumé

Ingrédients ragoût de haricots au ciolan fumé

750-1000 gr de haricots secs

2 oignons, 1-2 piments rouges

thym, sel, huile, piment fort

3-4 gousses d'ail écrasées

huile, concentré de tomate, paprika chaud

Comment préparer un ragoût de haricots avec du ciolan fumé

Les fèves sont choisies et trempées le soir, le lendemain elles seront bouillies à bonne température si elles sont fraîches en 45-60 minutes maximum, la nourriture est prête, l'eau est changée 2-3 fois, avec nettoyer les haricots et faire bouillir une pomme de terre, saler et ajouter un peu de thym.

Couper séparément les oignons, râper les carottes sur une râpe fine, écraser l'ail, faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, à côté des légumes on peut mettre le ciolan après l'avoir sorti de l'ébullition, environ 5-7 minutes, ajouter un peu de thym et paprika chaud (au goût)

Le ciolan précuit devra être bouilli un peu séparément dans un autre bol et lorsque nous remarquons qu'il est suffisamment bouilli pendant environ 10-15 minutes, il peut être sorti et laissé attendre un peu, après quoi il sera placé à côté des légumes dans la poêle pour en attraper le goût et les légumes le goût de fumer.

Le ciolanul est bon à couper dès le départ en 2-4 petits morceaux pour être facile à manipuler, à manger et ne pas être en très grande quantité dans l'assiette, les excès sont nocifs et les haricots sont de toute façon un aliment lourd.

Retirez la ciboulette et les légumes après qu'ils aient durci et ajoutez-les dans la casserole où les haricots sont en train de bouillir, essayez la nourriture pour voir si elle a besoin de plus, de sel ou d'épices. Quand il est presque prêt, les haricots seront déplacés dans un autre bol et seront cuits au four pendant environ 15 minutes, puis la pâte de tomate sera ajoutée.

4. Recette de ragoût de haricots aux côtes levées

Ingrédients ragoût de haricots avec des côtes

sel, poivre, paprika, granulés d'ail,

Comment préparer un ragoût de haricots avec des côtes

J'ai fait tremper les haricots le soir, puis je les ai fait bouillir un peu (2ème jour) avec du sel, de la carotte et du persil. Je fais cela avec les haricots avant la cuisson.Fais bouillir dans un peu d'eau (assez pour le contenir) à feu doux, jusqu'à ce que le jus tombe presque complètement. Ensuite, je le laisse comme ça, jusqu'à ce que j'en ai besoin (le même jour). J'ai haché l'oignon et je l'ai durci. Après avoir bruni un peu, ajoutez les côtes hachées et mélangez un peu. Je le laisse dorer à nouveau. Coupez ensuite les bâtonnets de carottes les plus épais et mettez-les par-dessus. Versez un peu d'eau chaude sur le poisson et ajoutez le persil haché. J'ajoute les haricots et je les laisse bouillir jusqu'à ce qu'ils ramollissent et que le jus dans la casserole épaississe un peu.

5. Recette de ragoût de haricots aux saucisses

Ingrédients ragoût de haricots aux saucisses

1 kilogramme de haricots

700 grammes de saucisses épaisses (de préférence rosées, mi-fumées, etc.)

200 grammes de jambon fumé (bacon, kaizer)

6 cuillères à soupe de concentré de tomate

1 cuillère à soupe de paprika

2 cuillères à soupe de thym séché râpé

1 cuillère à café de cumin moulu

Comment préparer un ragoût de haricots avec des saucisses

Ramassez et lavez les haricots. Jetez ceux qui remontent à la surface de l'eau. Laissez les haricots dans l'eau froide pendant la nuit.

Faire bouillir les haricots dans de l'eau salée. Après avoir fait bouillir pendant 30 minutes, jetez l'eau et remplacez-la par une autre eau chaude. Répétez l'opération encore deux fois. Dans la dernière eau, ajoutez 2 cuillères à soupe de sel et laissez mijoter les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Épluchez et hachez l'oignon. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Couper le jambon en cubes et les saucisses en gros morceaux.

Faites chauffer une grande casserole et faites revenir le jambon jusqu'à ce qu'il perde son gras.

Ajouter l'oignon et les carottes et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne vitreux.

Ajouter et faire dorer un peu les saucisses. Ajouter le paprika et, après 30 secondes, le concentré de tomate. Trempez avec 4 tasses de jus de haricots. Ajouter les feuilles de laurier, le thym, le basilic, le cumin moulu et le sucre.

Faire bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle baisse un peu et que les légumes aient pénétré.

Ajouter les haricots égouttés à l'eau dans laquelle ils ont bouilli et laisser bouillir encore 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

6. Recette de ragoût de haricots au jambon

Ingrédients ragoût de haricots au jambon

Comment préparer un ragoût de haricots au jambon

Couper le jambon en portions et faire revenir dans le saindoux après qu'il ait bruni, retirer dans une assiette

Les haricots, trempés 24 heures avant, égouttés et bouillis dans de l'eau froide

Hacher finement l'oignon et le faire frire dans de l'huile chaude, puis tremper avec du bouillon et du jus de haricots bouillis.

Ajouter les feuilles de laurier, l'ail finement haché, le thym et le poivre

Porter à ébullition env. 20 minutes et ajouter du sel au goût

Saupoudrer de verdure et déposer le jambon dessus.

7. Recette de ragoût de haricots rouges fumés

Ingrédients ragoût de haricots rouges avec fumé

350 g de poitrine de porc bouillie et fumée ou de côtes levées

50 g de ketchup de tomates et poivrons rouges

1 lien aneth et persil

Comment préparer un ragoût de haricots rouges avec du fumé

Les fèves sont trempées dans l'eau froide quelques heures auparavant, puis lavées, cueillies et bouillies dans 3 litres d'eau froide. Après 2-3 ébullitions, filtrer et faire bouillir à nouveau dans 4 litres d'eau bouillante avec un cube de concentré.

Séparément dans une poêle faire revenir dans l'huile les écailles d'oignon hachées, les carottes tranchées, les poivrons en dés et les tomates finement hachées avec l'autre concentré, sel, poivre, thym. (voir vidéo) Une fois les légumes durcis, ajoutez le bouillon, le ketcup, les feuilles de laurier et les légumes verts hachés.

Lorsque les haricots sont presque trempés (après environ 1 heure), ajoutez la fumée et laissez mijoter encore 30 à 40 minutes. Ensuite, mettez les légumes durcis sur les haricots, laissez-les bouillir encore 2-3 minutes et ajoutez la farine dissoute dans un peu d'eau.

Redressez le goût du sel et du poivre et mélangez avec une cuillère en bois, pour que ça ne colle pas, encore 3-4 minutes et c'est prêt.

La viande est tranchée sur des assiettes, à côté, mettez le ragoût et décorez avec des feuilles de persil

8. Recette de ragoût de haricots de Tradaro

Ingrédient iahnie de la fasole a la Tradaro

1 boîte 400 g de tomates entières pelées dans du jus de tomate

2 cuillères à soupe pleines de bouillon

4 cubes Knorr au goût de côtes fumées

1 bouquet d'aneth finement haché

1 bouquet de persil finement haché

Comment préparer un ragoût de haricots chez Tradaro

Pour la réussite d'un délicieux repas, il est bon de faire tremper les haricots le soir pour sa préparation le lendemain. Mettez de l'eau froide sur les haricots et laissez dépasser environ 5-6 centimètres, couvrez et laissez tremper.

L'eau dans laquelle les fèves ont été trempées est jetée, rincée et bouillie à l'eau froide pour dépasser 2-3 centimètres, à la bonne chaleur. Après 10 minutes d'ébullition, jetez de l'eau et faites-la bouillir à nouveau avec de l'eau chaude et maintenez-la sur le feu droit pendant 10 minutes, après quoi l'opération est répétée, mais cette fois l'eau n'est pas jetée mais elle est laissée tomber.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les bouillir dans un bol séparé.

Eplucher un oignon et une carotte, les hacher finement et les faire tremper dans 100 ml d'huile à feu doux pendant environ 3 minutes puis verser 1/2 l d'eau, ajouter 1 cuillère à soupe de Delikat et laisser mijoter à couvert pendant environ 10 minutes et remuer de temps en temps jusqu'à ce que l'eau tombe presque complètement et que la composition ressemble presque à une pâte.

Dans un autre bol mettre 50 ml d'huile, la farine de blé et la farine de maïs et mélanger à feu droit pendant environ 3 minutes puis ajouter les tomates entières (mais peuvent être coupées plus petites) épluchées dans le jus de tomate, le paprika, le bouillon, l'ail finement haché et mélanger . Lorsque la composition commence à s'épaissir de temps en temps, de l'eau chaude est ajoutée. Ajouter 4 cubes Knorr au goût de côtes fumées et mélanger et enfin la composition reste comme une crème douce.

Verser cette composition sur les haricots bouillis, ajouter l'aneth, le persil, l'estragon, le thym, les grains de poivre, les feuilles de laurier, la crème, le sel si besoin au goût et mélanger puis mettre au four sur le feu pendant 60 minutes. De temps en temps, il est mélangé aux haricots car les haricots sont placés au fond de la casserole.

Garnir de persil vert finement haché sur une assiette.

9. Recette de ragoût de haricots noirs (Feijoada, recette brésilienne)

Ingrédients haricots noirs iahnie (Feijoada, recette brésilienne)

450 grammes de saucisses fumées

450 grammes de boeuf désossé

4 tasses de haricots noirs en conserve

Comment préparer un ragoût de haricots noirs (Feijoada, recette brésilienne)

Hacher finement l'oignon et l'ail. Couper les plus grosses tranches de bacon et les faire frire pendant 3 minutes dans une poêle chaude, en remuant souvent. Réduire le feu à température moyenne et ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir ici pendant environ 3 minutes.

Couper le saucisson fumé et la viande d'environ 3 cm puis les faire revenir dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Ajouter les tomates au bouillon avec le jus en conserve, l'eau chaude, la moutarde, le sel et le poivre au goût et réduire le feu à doux. Laissez bouillir sous le couvercle pendant environ 3 quarts d'heure, mais mélangez aussi plusieurs fois dans la casserole pendant ce temps.

À la fin, vous pouvez ajouter un peu d'eau chaude si le ragoût est trop épais, puis ajouter les haricots noirs en conserve avec votre propre jus et laisser mijoter sous le couvercle pendant encore 10 minutes.

Servir chaud avec une garniture de riz et une salade d'oranges.

10. Recette de ragoût de haricots avec côtes levées et riz (recette portugaise)

Ingrédients ragoût de haricots avec côtes levées et riz (recette portugaise)

500gr Côte avec os coupé en petits morceaux (facultatif 100gr. Saucisson en tranches)

8-9 cuillères à soupe d'huile d'olive

facultatif 1 piment fort ou paprika fort

un demi-verre de vin rouge, persil ou coriandre

Pt.orez: 6dl d'eau

Comment préparer un ragoût de haricots avec des côtes levées et du riz (recette portugaise)

Assaisonner les côtes levées avec un peu de sel, de poivre, de pâte de poivre et d'ail haché. Laisser refroidir au moins 1 heure.

Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer l'huile, ajouter les côtes levées et le saucisson, laisser frire quelques minutes à feu moyen. Ajouter l'oignon haché, le paprika piquant et laisser un peu.Verser le vin, mettre le couvercle et laisser bouillir pendant 10-15 minutes à feu doux.

Ajouter les haricots et laisser encore quelques minutes… assaisonner si besoin, ajouter le persil haché et retirer du feu.

Pt.orez: Faire bouillir de l'eau avec de la margarine, du laurier et du sel marin. Quand il commence à bouillir, remuez le riz et laissez-le bouillir à feu doux. Servir avec une sauce épicée.

11. Recette de haricots épinards aux épinards

Ingrédients ragoût de haricots aux épinards

Comment préparer un ragoût de haricots aux épinards

On choisit les fèves, on les lave, puis on les fait tremper dans de l'eau sans sel (quelques heures) ou du soir au matin. Nous devons changer l'eau deux fois. Râper 2 carottes et 1 oignon sur une grande râpe et les faire revenir dans un peu d'huile.

Faire bouillir les haricots avec les carottes et les oignons durcis. Pendant ce temps, nettoyez, lavez, ébouillantez les épinards et laissez-les égoutter. Hacher un oignon et l'ail et faire revenir un peu avec une cuillère à soupe d'huile.

Nous mélangeons les épinards hachés avec l'oignon et l'ail que nous avons durcis, nous ajoutons du sel, du poivre et du paprika.

Nous mettons la composition dans un plat allant au four, et sur le dessus nous mettons les haricots bouillis sans jus et saupoudrons un peu de thym. Cuire au four pendant 30 minutes.

12. Recette de ragoût de haricots jaunes

Ingrédients ragoût de haricots jaunes

700 g de haricots jaunes (ou 2 pots de haricots en conserve)

- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate

Comment préparer un ragoût de haricots jaunes

Si les haricots verts sont frais, coupez les extrémités des cosses et coupez-les en deux ou trois morceaux. Ensuite, il a été ébouillanté dans de l'eau bouillante salée. Faire bouillir pendant 10-15 minutes. Ensuite, ils s'égouttent.

Si les haricots sont en conserve, égouttez l'eau et lavez.

Dans une casserole, mettre les oignons finement hachés et l'ail émincé. Lorsque l'oignon est doré, ajoutez le poulet. Remuez un peu de chaque côté, puis ajoutez suffisamment d'eau pour les couvrir. Laissez bouillir pendant 15-20 minutes. Ajoutez ensuite les haricots et le concentré de tomate dissous dans quelques cuillères à soupe d'eau.

Laisser bouillir encore 10 minutes. Ajouter l'aneth finement haché, le sel et le poivre au goût.

13. Recette de ragoût de haricots dans un chaudron fumé

Ingrédients ragoût de haricots dans un chaudron fumé

700 g de haricots blancs bouillis

400 g de cou de porc

3 bouquets d'oignons verts

1 cuillère à soupe de pâte de piment

2 cubes Knorr au goût de côtes fumées

Comment préparer un ragoût de haricots dans un chaudron fumé

Faites d'abord un bon feu pour obtenir le plus de braises possible. Après cette opération, n'ajoutez qu'un bois à la fois pour maintenir les braises aussi rugueuses que possible. Au-dessus, sur les supports, installez une bouilloire.

Oignons, poivrons, carottes, saucisses et pastrami, le tout coupé en tranches, mettez-les dans une marmite, dans du saindoux chaud. Laissez-le durcir, à la bonne chaleur, pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que l'eau laissée par les ingrédients diminue. Ajoutez une demi-cuillère à café de paprika, une cuillère à café de pâte de piment, salez, mélangez et laissez jusqu'à ce que la saucisse soit frite et que les légumes soient tendres. Ajouter les haricots bouillis, mettre une cuillère à soupe de farine blanche, mélanger 2-3 fois puis mettre le jus de tomate, les épices et les cubes Knorr, et laisser bouillir le tout pour mélanger les saveurs et former la sauce. Après environ 15 minutes, la nourriture est prête.


Fèves au lard

1. Nettoyez les haricots, lavez-les, mettez-les dans un bol d'eau froide et laissez-les tremper pendant la nuit. Rincer à l'eau froide et porter à ébullition dans un bol d'eau, qui doit dépasser le niveau des haricots avec 2-3 doigts.

2. Faire bouillir à couvert, à feu moyen, pendant environ une heure. Celui qui veut peut à nouveau changer l'eau après les premières ébullitions. Ajouter les carottes, les gros oignons et le céleri, le tout coupé en quartiers et continuer à bouillir jusqu'à ce que tous les haricots soient bien ramollis.

3. Séparément, dans une casserole à fond plus épais, faire revenir le petit oignon finement haché dans l'huile. Ajouter une pincée de sel, puis tremper avec un demi-verre de soupe aux haricots et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Ajouter les haricots bouillis, les grains de poivre, la feuille de laurier et la pâte de tomate dissoutes dans une demi-tasse de soupe aux haricots. Faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit réduite et assaisonner au goût avec du sel, du poivre et des légumes verts.


Fèves au lard

Un merveilleux plat de haricots appelé Iahnie, un type de jeûne traditionnel, accessible et pas cher, fait maison, sans être acheté en conserve, plein de saveurs avec un excellent goût aigre-doux dû à un ingrédient moins utilisé dans ce genre recette & #8230 .. le vinaigre de cidre de pomme, qui viendra compléter le goût aigre-doux des fèves au lard.

Cette recette facile à réaliser sera une merveille servie avec du pain frais.


Fèves au lard

1. Nettoyez les haricots, lavez-les, mettez-les dans un bol d'eau froide et laissez-les tremper pendant la nuit. Rincer à l'eau froide et porter à ébullition dans un bol d'eau, qui doit dépasser le niveau des haricots avec 2-3 doigts.

2. Faire bouillir à couvert, à feu moyen, pendant environ une heure. Celui qui veut peut à nouveau changer l'eau après les premières ébullitions. Ajouter les carottes, les gros oignons et le céleri, le tout coupé en quartiers et continuer à bouillir jusqu'à ce que tous les haricots soient bien ramollis.

3. Séparément, dans une casserole à fond plus épais, faire revenir le petit oignon finement haché dans l'huile. Ajouter une pincée de sel, puis tremper avec un demi-verre de soupe aux haricots et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Ajouter les haricots bouillis, les grains de poivre, la feuille de laurier et la pâte de tomate dissoutes dans une demi-tasse de soupe aux haricots. Faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit réduite et assaisonner au goût avec du sel, du poivre et des légumes verts.


Fèves au lard

1. Nettoyez les haricots, lavez-les, mettez-les dans un bol d'eau froide et laissez-les tremper pendant la nuit. Rincer à l'eau froide et porter à ébullition dans un bol d'eau, qui doit dépasser le niveau des haricots avec 2-3 doigts.

2. Faire bouillir à couvert, à feu moyen, pendant environ une heure. Celui qui veut peut à nouveau changer l'eau après les premières ébullitions. Ajouter les carottes, les gros oignons et le céleri, le tout coupé en quartiers et continuer à bouillir jusqu'à ce que tous les haricots soient bien ramollis.

3. Séparément, dans une casserole à fond plus épais, faire revenir le petit oignon finement haché dans l'huile. Ajouter une pincée de sel, puis tremper avec un demi-verre de soupe aux haricots et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Ajouter les haricots bouillis, les grains de poivre, la feuille de laurier et la pâte de tomate dissoutes dans une demi-tasse de soupe aux haricots. Faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit réduite et assaisonner au goût avec du sel, du poivre et des légumes verts.


Comment faire un ragoût de haricots secs

Haricots secs il sera lavé sous un jet d'eau froide (pour enlever la poussière), puis trempé le soir uniquement dans de l'eau froide ou quelques heures (1-2 heures) si le temps nous presse et que l'on veut un repas en peu de temps.

Après le temps de trempage et en l'absence d'autocuiseur, fasoalea boabe il sera bouilli normalement dans de l'eau bouillante dans une casserole, celle-ci étant changée deux fois.

A la quantité utilisée pour cette recette, les haricots (1/2 kg) continueront à bouillir dans 3 l d'eau bouillante (pas dans de l'eau froide, car le grain va durcir), environ 60 minutes.

Pendant ce temps, dans une poêle en téflon où il s'est réchauffé huile sera mis en qualité pour 1-2 minutes oignon nettoyé et haché finement, carotte donné sur la grande râpe, poivron coupé en fines lanières, paprika, en remuant constamment (pour ne pas brûler).

Séparément, dans un bol se déroulera pâte de bouillon avec de l'eau, à ajouter sur l'oignon, avec tomates de la boîte hachée, laisser bouillir pour deux (pour former une sauce, il peut éventuellement être ajouté à partir de l'eau dans laquelle les haricots ont été bouillis), en ajoutant pendant l'ébullition feuille de laurier, sucre/miel (pour couper l'acidité des tomates), sel et poivre au goût.

une vas JENA rond sera versé haricots combinés avec oignon et sauce formée (avec bacon frit-facultatif), thym séché ajouté et mettre le plat dans le four préchauffé à 190 degrés pendant environ 20 minutes.

Prudent: pour ne pas sortir un ragoût de haricots secs, de temps en temps le four s'ouvrira et ajoutera de l'eau dans laquelle les haricots ont bouilli les haricots.

finalement, dans le Ragoût de haricots sera ajouté vinaigre de cidre de pomme , en mélangeant délicatement avec une spatule ou peut être ajouté au moment de servir dans l'assiette individuelle, pour terminer un goût aigre-doux et arôme de haricot Cuire au four.


Comment faire un ragoût de haricots secs

Haricots secs il sera lavé sous un jet d'eau froide (pour enlever la poussière), puis trempé le soir uniquement dans de l'eau froide ou quelques heures (1-2 heures) si le temps nous presse et que l'on veut un repas en peu de temps.

Après le temps imparti pour le trempage et en l'absence d'autocuiseur, fasoalea boabe il sera bouilli normalement dans de l'eau bouillante dans une casserole, celle-ci étant changée deux fois.

A la quantité utilisée pour cette recette, les haricots (1/2 kg) continueront à bouillir dans 3 l d'eau bouillante (pas dans de l'eau froide, car le grain va durcir), environ 60 minutes.

Pendant ce temps, dans une poêle en téflon où il s'est réchauffé huile sera mis en qualité pour 1-2 minutes oignon nettoyé et haché finement, carotte donné sur la grande râpe, poivron coupé en fines lanières, paprika, en remuant constamment (pour ne pas brûler).

Séparément, dans un bol se déroulera pâte de bouillon avec de l'eau, à ajouter sur l'oignon, avec tomates de la boîte hachée, laisser bouillir pour deux (pour former une sauce, il peut éventuellement être ajouté à partir de l'eau dans laquelle les haricots ont été bouillis), en ajoutant pendant l'ébullition feuille de laurier, sucre/miel (pour couper l'acidité des tomates), sel et poivre au goût.

une vas JENA rond sera versé haricots combinés avec oignon et sauce formée (avec bacon frit-facultatif), thym séché ajouté et mettre le plat dans le four préchauffé à 190 degrés pendant environ 20 minutes.

Prudent: pour ne pas sortir un ragoût de haricots secs, de temps en temps le four s'ouvrira et ajoutera de l'eau dans laquelle les haricots ont bouilli les haricots.

finalement, dans le Ragoût de haricots sera ajouté vinaigre de cidre de pomme , en mélangeant délicatement avec une spatule ou peut être ajouté au moment de servir dans l'assiette individuelle, pour terminer un goût aigre-doux et arôme de haricot Cuire au four.


Comment faire un ragoût de haricots secs

Haricots secs il sera lavé sous un jet d'eau froide (pour enlever la poussière), puis trempé le soir uniquement dans de l'eau froide ou quelques heures (1-2 heures) si le temps nous presse et que l'on veut un repas en peu de temps.

Après le temps imparti pour le trempage et en l'absence d'autocuiseur, fasoalea boabe il sera bouilli normalement dans de l'eau bouillante dans une casserole, celle-ci étant changée deux fois.

A la quantité utilisée pour cette recette, les haricots (1/2 kg) continueront à bouillir dans 3 l d'eau bouillante (pas dans de l'eau froide, car le grain va durcir), environ 60 minutes.

Pendant ce temps, dans une poêle en téflon où il s'est réchauffé huile sera mis en qualité pour 1-2 minutes oignon nettoyé et haché finement, carotte donné sur la grande râpe, poivron coupé en fines lanières, paprika, en remuant constamment (pour ne pas brûler).

Séparément, dans un bol se déroulera pâte de bouillon avec de l'eau, à ajouter sur l'oignon, avec tomates de la boîte hachée, laisser bouillir pour deux (pour former une sauce, il peut éventuellement être ajouté à partir de l'eau dans laquelle les haricots ont été bouillis), en ajoutant pendant l'ébullition feuille de laurier, sucre/miel (pour couper l'acidité des tomates), sel et poivre au goût.

une vas JENA rond sera versé haricots combinés avec oignon et sauce formée (avec bacon frit-facultatif), thym séché ajouté et mettre le plat dans le four préchauffé à 190 degrés pendant environ 20 minutes.

Prudent: pour ne pas sortir un ragoût de haricots secs, de temps en temps le four s'ouvrira et ajoutera de l'eau dans laquelle les haricots ont bouilli les haricots.

finalement, dans le Ragoût de haricots sera ajouté vinaigre de cidre de pomme , en mélangeant délicatement avec une spatule ou peut être ajouté au moment de servir dans l'assiette individuelle, pour terminer un goût aigre-doux et arôme de haricot Cuire au four.


Comment faire un ragoût de haricots secs

Haricots secs il sera lavé sous un jet d'eau froide (pour enlever la poussière), puis trempé le soir uniquement dans de l'eau froide ou quelques heures (1-2 heures) si le temps nous presse et que l'on veut un repas en peu de temps.

Après le temps de trempage et en l'absence d'autocuiseur, fasoalea boabe il sera bouilli normalement dans de l'eau bouillante dans une casserole, celle-ci étant changée deux fois.

A la quantité utilisée pour cette recette, les haricots (1/2 kg) continueront à bouillir dans 3 l d'eau bouillante (pas dans de l'eau froide, car le grain va durcir), environ 60 minutes.

Pendant ce temps, dans une poêle en téflon où il s'est réchauffé huile sera mis en qualité pour 1-2 minutes oignon nettoyé et haché finement, carotte donné sur la grande râpe, poivron coupé en fines lanières, paprika, en remuant constamment (pour ne pas brûler).

Séparément, dans un bol se déroulera pâte de bouillon avec de l'eau, à ajouter sur l'oignon, avec tomates de la boîte hachée, laisser bouillir pour deux (pour former une sauce, il peut éventuellement être ajouté à partir de l'eau dans laquelle les haricots ont été bouillis), en ajoutant pendant l'ébullition feuille de laurier, sucre/miel (pour couper l'acidité des tomates), sel et poivre au goût.

une vas JENA rond sera versé haricots combinés avec oignon et sauce formée (avec bacon frit-facultatif), thym séché ajouté et mettre le plat dans le four préchauffé à 190 degrés pendant environ 20 minutes.

Prudent: pour ne pas sortir un ragoût de haricots secs, de temps en temps le four s'ouvrira et ajoutera de l'eau dans laquelle les haricots ont bouilli les haricots.

finalement, dans le Ragoût de haricots sera ajouté vinaigre de cidre de pomme , en mélangeant délicatement avec une spatule ou peut être ajouté au moment de servir dans l'assiette individuelle, pour terminer un goût aigre-doux et arôme de haricot Cuire au four.


Vidéo: Fèves au lard à la mijoteuse - jour de triche (Août 2022).