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Gâteau de mariage du jour : Cheez-It Layered Cake

Gâteau de mariage du jour : Cheez-It Layered Cake


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Découvrez le gâteau fou qui est venu d'un chef épousant un consultant en bière

Découvrez ce qu'il y a à l'intérieur de ce gâteau sans prétention!

Les gâteaux de mariage sont une forme d'art - une forme d'art comestible d'ailleurs. Et pour de nombreuses mariées, le gâteau de mariage est tout aussi important que la robe et le bouquet le jour de leur grand jour. Un gâteau de mariage n'est pas quelque chose qui est simplement mangé et oublié ; il fait une déclaration avec à quel point il est beau, à quel point il a bon goût, et il reflète la mariée et le marié en tant que couple.

Lorsque la chef Stephanie Izard a épousé le consultant en bière artisanale Gary Valentine le 6 octobre, il était évident pour eux qu'ils devaient avoir un gâteau exceptionnel. Le couple a fait appel à l'expertise de Mathew Rice, chef pâtissier chez Girl & the Goat, pour leur confectionner un gâteau que personne n'oubliera jamais.

Une couche était un Nesquik à la fraise et un marbre au chocolat avec un glaçage à la crème au beurre et au bacon et l'autre était un « gâteau Cheez-It » : une ganache au chocolat avec du beurre de cacahuète et des Cheez-Its enrobés de chocolat. Le gâteau aurait été inspiré par l'amour d'Izard pour la collation au fromage. Nous aimons vraiment la façon dont ce couple a fait son propre gâteau pour leur journée spéciale!

Pour cela et d'autres idées étonnantes de gâteau de mariage, consultez le diaporama qui l'accompagne. Des gâteaux de château de conte de fées aux gâteaux de cinéma à thème, il y a un gâteau pour tout le monde.


Cheez-It célèbre son centenaire avec un gâteau créé par la chef Stephanie Izard

La marque Cheez-It célèbre son 100e anniversaire cette année avec un gâteau Cheez-It créé par la chef primée Stéphanie Izard.

Le gâteau Cheez-Itennial est composé d'une boîte entière de craquelins Cheez-It, de la farine Cheez-It moulue dans la pâte au crumble de sablé Cheez-It entre chaque couche. Le gâteau est équilibré à la perfection salé-sucré avec des tourbillons de caramel partout et des craquelins Cheez-It enrobés de chocolat qui sortent du dessus.

"Pour célébrer le vrai cracker au fromage à 100% que les fans apprécient depuis 100 ans, Cheez-It avait besoin d'un moyen absurdement ringard de lancer la célébration", a déclaré Jeff Delonis, directeur principal du marketing pour Cheez-It. "Nous pouvions "Il n'y a pas de meilleur moyen que de donner aux fans le gâteau d'anniversaire ultime. Le chef Stephanie Izard était le partenaire idéal pour nous aider à donner vie à cette création absurdement satisfaisante, et nous avons hâte que les fans célèbrent en essayant le gâteau pour eux-mêmes."

Le gâteau Cheez-Itennial en édition limitée sera disponible en ligne via Goldbelly, un marché alimentaire en ligne qui relie les restaurants régionaux et locaux les plus emblématiques aux consommateurs de tout le pays. Jusqu'au 20 mai, les fans peuvent visiter Goldbelly pour acheter des gâteaux Cheez-Itennial. Un approvisionnement limité sera publié chaque jour, et ils sont disponibles sur la base du premier arrivé, premier servi.

« 100 ans, ce n'est pas assez de temps pour vous dire à quel point j'aime les craquelins Cheez-It », a déclaré la chef Stephanie Izard. "Mon propre gâteau de mariage a été inspiré par Cheez-It, ce qui a finalement conduit à une variété de plats de menu Cheez-It dans notre nouvelle boulangerie, Sugargoat. J'ai hâte que nos fans essaient le Cheez-Itennial Cake - c'est doux, piquant et, bien sûr, ringard ! Croyez-moi, si vous êtes aussi obsédé par Cheez-It que moi, celui-ci est pour vous. »


Gâteau de mariage du jour : Gâteau étagé Cheez-It - Recettes

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Célébrer une grande occasion avec un gâteau? Tout à fait normal. Vous souhaitez profiter d'une boîte Cheez-It entière pour toutes les occasions ? Aussi tout à fait normal. Mais faire un vrai gâteau avec Cheez-Its pour célébrer un centenaire ? Celui-là est un peu bizarre. Si vous cherchez quelque chose d'étrange pour dîner, cependant, cette concoction très bizarre et très réelle peut être la vôtre.

La société Kellogg a annoncé qu'elle célébrait les 100 ans de Cheez-It avec un gâteau légendaire. Et ce n'est pas une hyperbole. Parce que cette gâterie sucrée bizarre, connue sous le nom de gâteau Cheez-Itennial, pourrait très bien devenir légendaire. Ne serait-ce que pour l'étrangeté. Ce n'est pas simplement un hommage à la marque Cheez-It, ce n'est pas un délice délicieux honorant la célèbre collation avec des décorations. Il est fait avec de vrais Cheez-Its.

Société Kellogg

La chef Stéphanie Izard est responsable du dessert. Il déborde d'une boîte entière de craquelins Cheez-It. Cela comprend de la farine Cheez-It moulue dans la pâte, ainsi que du crumble de sablé Cheez-It entre chaque couche. Kellogg dit que pour équilibrer la perfection sucrée-salée, le gâteau a également des tourbillons de caramel partout. Et aussi des craquelins Cheez-It recouverts de chocolat qui sortent du haut pour rejoindre la fête .” Nous ne sommes pas sûrs de vouloir être invités à cette fête. Bien que nous doutons que nous refusions une invitation soit

“Pour célébrer le cracker 100% vrai fromage que les fans apprécient depuis 100 ans, Cheez-It avait besoin d'un moyen absurdement ringard pour lancer la célébration. Nous ne pouvions pas penser à un meilleur moyen que de donner aux fans le gâteau d'anniversaire ultime, a déclaré Jeff Delonis, directeur principal du marketing pour Cheez-It, dans un communiqué. « La chef Stephanie Izard était le partenaire idéal pour nous aider à donner vie à cette création absurdement satisfaisante, et nous ne pouvons pas attendre que les fans célèbrent en essayant le gâteau par eux-mêmes. »

Vous pourrez bientôt le faire. Le gâteau Cheez-Itennial en édition limitée sera en vente chez Goldbelly à partir du 17 mai à 12 h. ET. Il sera disponible chez le détaillant alimentaire en ligne jusqu'au 20 mai. Seule une quantité limitée sera publiée chaque jour. Et il se vendra selon le principe du premier arrivé, premier servi. Alors ne tardez pas si vous en voulez un. Et le chef Izard dit que les amateurs de collations ne voudront pas manquer.

Société Kellogg

« 100 ans, ce n'est pas assez de temps pour vous dire à quel point j'aime les biscuits Cheez-It », écrit-elle. “Mon propre gâteau de mariage a été inspiré par Cheez-It, ce qui a finalement conduit à une variété d'articles de menu Cheez-It dans notre nouvelle boulangerie, Sugargoat. J'ai hâte que nos fans essaient le gâteau Cheez-Itennial… il est sucré, piquant et, bien sûr, au fromage ! Croyez-moi, si vous êtes aussi obsédé par Cheez-It que moi, celui-ci est fait pour vous.

Une chance comme celle-ci ne se présente que tous les siècles. Nous esperons. Ou peut-être que nous ne le faisons pas. Ouais, ce “dessert” est vraiment bizarre. Mais nous aimons aussi beaucoup l'essayer. Nous aimons les gâteaux et nous aimons Cheez-It. Et nous aimons vraiment les célébrations.


Les crackers au cheddar Cheez-It célèbrent un grand anniversaire en 2021. Et tout le monde sait qu'un anniversaire n'est pas un anniversaire sans gâteau, alors les gens de Kellogg's ont proposé quelque chose de grand. En l'honneur des célèbres craquelins au cheddar carré, les pouvoirs qui ont été embauchés par la célèbre chef Stephanie Izard pour créer un gâteau d'anniversaire en édition spéciale.

Le gâteau sera disponible à l'achat dans tout le pays via Goldbelly pour une durée limitée.

Grande fan de Cheez-Its elle-même, le chef Izard a concocté une recette qui incorpore les craquelins au cheddar tout au long du gâteau, de la pâte à la garniture.

« 100 ans, ce n'est pas assez de temps pour vous dire à quel point j'aime les craquelins Cheez-It », a déclaré la chef Stephanie Izard. "Mon propre gâteau de mariage a été inspiré par Cheez-It, ce qui a finalement conduit à une variété de plats de menu Cheez-It dans notre nouvelle boulangerie, Sugargoat. J'ai hâte que nos fans essaient le Cheez-Itennial Cake… c'est doux, piquant, et, bien sûr, ringard ! Croyez-moi, si vous êtes aussi obsédé par Cheez-It que moi, celui-ci est pour vous. "


Cheez-It célèbre son 100e anniversaire avec un gâteau Cheez-It® Cheez-Itennial en édition limitée conçu par la célèbre chef Stephanie Izard | Avec l'aimable autorisation de Kellogg's

Le gâteau est composé d'une boîte entière de Cheez-Its et décoré avec les couleurs emblématiques de la marque. Entre les couches, vous trouverez un crumble de sablé, des tourbillons de caramel et des morceaux de Cheez-Its enrobés de chocolat. Le glaçage rouge vif a un soupçon de saveur de fraise et le dessus est décoré de plus de craquelins Cheez-It.

Les gâteaux servent jusqu'à 10 personnes et coûtent 49 $ avec la livraison gratuite chez Goldbelly. Afin de s'assurer que le plus de personnes possible puissent essayer un gâteau Cheez-It, Goldbelly publiera une quantité limitée de gâteaux chaque jour du 16 au 20 mai. Soyez averti lorsque les gâteaux sont disponibles en visitant la page Goldbelly et en cliquant sur "me prévenir".


Parce que ce concept de menu simplifié commence par glaçage à la crème au beurre comme recettes de base, les 11 saveurs de remplissage se lisent comme des formules en termes de compléments et de proportions. De cette façon, tout ce que vous avez à faire est de mélanger les choses dans le crème au beurre afin de réaliser des garnitures avec votre glaçage. Cela signifie que les lots de garniture peuvent facilement être mis à l'échelle pour s'adapter aux commandes de gâteaux de différentes tailles.

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Commentaires

Menu de gâteau en couches simplifié — 31 commentaires

J'avais posé des questions sur le gâteau aux fraises dans le post précédent parce que c'est toujours une saveur si fine, mais je suis curieux de savoir si vous offrez plus que des saveurs de gâteau à la vanille, au chocolat ou au velours rouge ou essayez-vous simplement d'offrir les différentes saveurs de glaçage à la crème au beurre à la place ? J'espère éventuellement acheter tous vos livres électroniques et tutoriels.

Lorie,
Oui, dans les boulangeries commerciales, j'ai travaillé avec beaucoup plus de saveurs de gâteaux au menu. Mais en tant que pigiste gérant une entreprise de gâteaux personnalisés, je n'ai proposé que les trois types de génoises à gâteaux mélangées et assorties à des variations de garniture. J'avais peur que le menu semble maigre, mais aucun de mes clients ne s'en est jamais plaint, probablement parce que la personne moyenne n'est pas si perspicace à propos de telles choses.

Pour vous, le cas peut être différent du mien. Peut-être que votre modèle commercial accorde plus de valeur et d'importance à la qualité des saveurs et des sélections de gâteaux. Si tel est le cas, allez-y et ajoutez plus de saveurs à votre liste. Assurez-vous simplement qu'il est aussi rationalisé que possible et, plus important encore, que vos coûts de nourriture et de main-d'œuvre soient couverts.

Bonjour, je fais un gâteau de bâton de hockey pour l'anniversaire de mes petites sœurs, je le fais dans un magasin de gâteau éponge et je fais deux couches. Je me demandais ce que vous mettriez entre les couches et pour que le manteau de miettes le maintienne assez fort pour que le fondant soit posé sur le dessus, puis décoré avec un peu plus de fondant?
Merci

Bonjour, est-ce que votre livre contient les recettes de gâteaux.

Non, cela n'inclut pas les recettes de gâteaux.

Bonjour, je suis un nouveau boulanger, je prépare des gâteaux d'anniversaire et des cupcakes. J'adore vos recettes et vos conseils de pâtisserie. merci Lungi

Tous mes livres sont disponibles au format numérique afin que n'importe qui dans le monde puisse les obtenir.

Les biscuits et la garniture à la crème peuvent-ils également être utilisés comme glaçage? Ou quel serait un bon glaçage avec un gâteau rempli de biscuits et de crème ?

Techniquement, vous pouvez empiler cette garniture sur une feuille de gâteau et l'appeler un glaçage, mais je ne le ferais pas car elle est épaisse et vous ne pouvez donc pas la geler. Un bon glaçage pour accompagner cette recette est la crème au beurre à la vanille, la crème au beurre au chocolat ou la ganache au chocolat.

Vos instructions sont merveilleuses!

Ces garnitures peuvent-elles être congelées ? Ma fille en se mariant en juillet,

Oui, ils peuvent tous être congelés.

Salut, je suis un nouveau boulanger. J'ai fait plusieurs gâteaux et les transporter a été mon pire ennemi. Ils se déplacent et laissent des bulles d'air ou avec un gâteau boule ronde le fondant craque au milieu et glisse sur le côté. Qu'est-ce que je fais mal.

Gâteaux de transport démontés. Vous devrez donc allouer beaucoup de temps pour assembler les gâteaux lorsque les gâteaux arrivent aux endroits ciblés. Lorsque vous arrivez à l'emplacement ciblé, ajoutez: des garnitures aux couches, assemblez les couches et givrez l'extérieur, puis décorez l'extérieur des gâteaux et ajoutez des fleurs et d'autres décorations.

Le transport démonté n'est pas toujours une option. De plus, si vous êtes dans un endroit surpeuplé, il est très éprouvant de se réunir devant des personnes, et parfois, selon la conception, cela prend beaucoup de temps et ne prend pas seulement une heure environ. Je ne connais pas vraiment la réponse, mais jusqu'à présent, mes gâteaux ont survécu au transport. Habituellement, il est bon que quelqu'un le tienne en transit si possible, je trouve.

J'ai le même problème…. passer des jours sur un gâteau qui s'avère magnifique, puis vient l'horrible transport.
Après de nombreux échecs, voici ce qui a fonctionné pour moi. Tout d'abord, assurez-vous que la planche à gâteau que vous utilisez a au moins un pouce d'épaisseur, puis trouvez une grande boîte en carton qui n'est pas plus grande que 1/2 pouce tout autour (c'est-à-dire sur les quatre côtés) que la planche à gâteau. Cela évitera que le gâteau ne glisse une fois à l'intérieur de la boîte. Ensuite, collez le fond de la boîte avec du ruban d'expédition pour plus de soutien, puis placez-le sur un morceau de bois solide. J'avais une étagère dans mon garage que j'avais retirée d'une armoire que j'utilisais. Après avoir glissé le support sous la boîte, vous pouvez couper un seul côté de la boîte mais en le laissant attaché tout en bas pour qu'il ait comme une petite porte qui tombe. Glissez votre planche à gâteau/gâteau fini dans la boîte, ramenez le côté/rabat que vous avez coupé en place et scotchez les côtés coupés. Enfin, étant donné que vous utilisez une boîte d'au moins trois ou quatre pouces de plus que votre gâteau, vous pouvez utiliser votre film alimentaire préféré sur le dessus de la boîte (j'utilise Glad Press ‘N Seal et j'arrêterai la cuisson si ils cessent jamais de le faire). Étant donné que la plupart des gâteaux de mariage sont très lourds, demandez à quelqu'un de vous aider à transporter la boîte jusqu'au véhicule dans lequel vous la transportez, puis de la placer à l'intérieur. Je suis très obsessionnel et place toujours tout ce que je transporte sur un vieux tapis de yoga que je garde à l'arrière de mon SUV. Cela empêchera la boîte en carton de glisser la plupart du temps, mais pour être du bon côté, j'utilise également de grands récipients de stockage en plastique pour caler sur trois côtés de la boîte en carton une fois qu'elle est en place. J'ai utilisé cette méthode pour transporter trois fois maintenant, et cela m'a permis d'arriver à chaque fois avec des alertes de consommation de gâteaux sans faute. J'espère que ça aide!!

aime, aime, aime ton livre. je viens de l'avoir sur amazon. Je t'ai vu pour la première fois sur Fabulous cakes et j'en suis fan depuis. merci pour vos conseils et tutos. aimerait quelques recettes plus esp recettes de gâteaux. Je fais des gâteaux comme passe-temps pour la famille et les amis. utiliser de la crème au beurre ici en Inde est un problème à cause de la chaleur et de l'humidité. comment puis-je conserver mes gâteaux fondants fourrés à la crème au beurre avant d'en avoir besoin. puis-je utiliser le réfrigérateur et pendant combien de temps. le travail de fondant ou de modelage du chocolat sera-t-il affecté par la réfrigération. et combien de temps dois-je sortir du réfrigérateur avant utilisation. Merci encore.

Salut !
Merci beaucoup pour ces recettes et idées ! Ils sont une source inestimable à laquelle je me suis souvent tourné aussi.
Je suis relativement nouveau dans la pâtisserie et la plupart de ce que j'ai compris est par essais et erreurs (beaucoup d'erreurs!), Cela étant dit, j'ai récemment reçu une commande pour un gâteau de mariage (crème au beurre, pas fondant ) gâteau de mariage fourré à la fraise et à la crème fouettée à la banane ! Eeeeeek ! Est-ce faisable ? J'ai un stabilisateur de crème fouettée (par les produits de gâteau Dr Oetker) mais je n'ai vraiment aucune idée de la façon dont cela va tenir dans un gâteau - tout conseil serait très apprécié s'il vous plaît !

Laurie,
Je n'ai pas utilisé cette marque de stabilisateur de crème fouettée – normalement, j'utiliserais des blancs d'œufs en poudre pour stabiliser la crème fouettée. Cela fonctionne très bien. Une autre option consiste à stabiliser la crème avec de la gélatine. Quelle que soit la méthode que vous choisissez, ne mélangez pas les fruits avec la crème. Au lieu de cela, superposez les fruits contre les couches de gâteau et étalez la crème fouettée sur le dessus/entre les deux. Bonne chance!

Quelle est la meilleure recette de glaçage “stiff” “dam” pour éviter le renflement du fondant ?

Le meilleur type de barrage est pas de barrage du tout, car il ajoute une étape supplémentaire au processus d'assemblage. Cela dit, cette recette de crème au beurre fonctionne bien à la fois comme garniture et comme barrage lorsqu'un barrage est nécessaire.

Je viens d'acheter votre ebook. J'ai tellement hâte de commencer à le lire

Waouh ! Bonnes aventures de gâteaux !

Comment puis-je en faire une crème au beurre croûteuse à utiliser sous fondant ou puis-je l'utiliser sous fondant?

Si vous remplaciez le beurre par du shortening, cela en ferait une crème au beurre croustillante. Mais je pense que cette crème au beurre fonctionne très bien pour le fondant sous. Il devient agréable et dur lorsqu'il est réfrigéré, ce qui est essentiel car vous voulez que la sous-couche soit solide lorsque vous enveloppez un gâteau dans du fondant.

Je ne fais plus de gâteaux de mariage. Mais j'ai fait un gâteau de mariage dont la garniture s'est cassée et le gâteau était un gâchis détrempé. L'unité de climatisation des installations ne fonctionnait pas non plus cette journée très chaude. A part la chaleur ! Qu'est-ce qui fait que le remplissage se décompose? Notez que ce n'était pas vos recettes.

Trish,
De quel type de remplissage s'agissait-il ? Veuillez énumérer les ingrédients et décrire le processus de fabrication.

Je fais des gâteaux depuis 20 ans et c'est la première fois que je vois cette méthode. Aimer! Merci beaucoup d'avoir partagé.

Merci beaucoup! J'adore le livre, j'ai hâte de lire le livre électronique et d'essayer quelques recettes de remplissage !

Superbe travail - j'adore votre art !!

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Avis ( 41 )

J'espérais tellement de meilleurs résultats car les recopies de ce site sont généralement si bonnes. Le gâteau était sec, il n'a pas bien levé et était trop dense. J'adore les gâteaux denses mais celui-ci ne l'a tout simplement pas coupé. C'était comme si quelque chose manquait et j'ai vérifié la recette deux fois et tout était là, ce n'était tout simplement pas bon.

Quel beau gâteau c'est. Vraiment, cela peut être le meilleur cadeau pour mon amie pour son anniversaire, qui arrive bientôt, c'est-à-dire le 21 juin. J'ai vu de tels gâteaux sur un autre site : http://www.cakengifts.in/birthday-cakes http://www.cakengifts.in/anniversary-cakes http://www.cakengifts.in/cake-delivery-in- gurgaonhttp://www.cakengifts.in/cake-delivery-in-dlf-phase1-gurgaonhttp://www.cakengifts.in/cake-delivery-in-sector45-gurgaonhttp://www.cakengifts.in/cake- livraison-à-badshahpur-gurgaonhttp://www.cakengifts.in/cake-delivery-in-palam-vihar-gurgaonhttp://www.cakengifts.in/cake-delivery-in-udyog-vihar-gurgaon

Cette recette n'est pas pour quelqu'un qui ne sait pas cuisiner. Comme quelqu'un l'a dit, c'est un peu comme un gâteau des anges. Vous devez laver le bol après avoir battu le glaçage dans le batteur sur socle ou vous n'obtiendrez pas les œufs corrects. J'ai fait cuire le mien dans les ustensiles de cuisson en plastique et ça s'est bien passé. Quant au glaçage, j'utilise du fondant du commerce et de la crème au beurre maison pour l'application du fondant. Si vous avez un bon four, des œufs frais et que vous comprenez les principes de la cuisson, vous allez adorer. Je pense que les gens qui n'ont pas bien fait avec n'ont pas ou peuvent ne pas avoir de produits de qualité. Le four fait une énorme différence, tout comme les ustensiles de cuisson. Je n'achèterai plus jamais un autre gâteau en boîte. C'était léger et incroyable et je sais ce qu'il y a dedans.

De loin le meilleur mélange à gâteau blanc que j'ai jamais fait! Goûte comme un combo entre la nourriture des anges et le gâteau blanc, avec un dessus collant de nourriture des anges et une miette serrée et délicate de gâteau blanc. J'ai commencé à en faire des cupcakes, parfois en utilisant ma propre crème au beurre, parfois celle de Mme Billett, et les deux reçoivent des critiques élogieuses de tout le monde. Personne ne peut manger un seul cupcake - ils sont si bons. Je ne peux pas croire que quelqu'un donnerait une mauvaise note à cela - ce ne sera pas doux comme un mélange de boîtes. Aucun gâteau à gratter ne ressemblera à un mélange en boîte. Cela a un goût fait maison - c'est ce qui le rend si merveilleux. Je n'ai jamais eu de problème avec cette recette. J'utilise du lait entier. Attention à ne pas trop remuer le mélange après avoir ajouté les blancs d'œufs et tout devrait bien se passer. L'astuce pour gratter les gâteaux n'est pas de trop les cuire. J'ai congelé les cupcakes avec d'excellents résultats. Juste une recette spectaculaire! Mme Billett, qui que vous soyez, vous êtes géniale ! Mon nouveau go-to pour les fêtes et les événements. J'obtiens 36 cupcakes réguliers avec cette recette - de taille normale. Je les ai faits pour la fête de remise des diplômes de mon beau-fils, le 50e anniversaire de mariage de ma belle-famille et la réception de mariage de ma belle-fille - je fais donc au moins 100 cupcakes à la fois. Je ne peux pas en dire assez sur cette recette - c'est fantastique!

Ce sera ma recette préférée pour un gâteau blanc. Il est sorti comme un gâteau blanc devrait. C'était assez léger, sucré et humide.---Mes changements : j'ai utilisé tout le shortening au lieu du beurre. J'ai aussi utilisé de la vanille claire. J'ai ajouté une cuillère à soupe de lait pour compenser l'eau perdue en n'utilisant pas de beurre. J'étais censé utiliser deux cuillères à soupe, mais j'étais prudent. La prochaine fois, j'utiliserai les deux complets et cela augmentera peut-être un peu l'humidité du gâteau. J'ai aussi utilisé de la levure chimique sans aluminium. Le shortening que j'ai utilisé était un ratio élevé (celui avec le gras trans encore dedans). J'ai graissé les moules avec du shortening et les ai farinés avec de la farine à gâteau. ---Le résultat : Le gâteau blanc le plus blanc que vous puissiez obtenir. Cela ressemblait à du pain blanc. J'ai coupé tout le brun de la cuisson de sorte que lorsque le gâteau a été coupé, tout ce que l'on a vu était un beau gâteau blanc comme neige. Il est sorti tout simplement magnifique ! J'ai utilisé une crème au beurre croustillante sur le dessus dans de la lavande et l'ai lissée à la perfection, avec des bords droits. Je recommande vraiment cette recette. avec des modifications si vous cherchez à faire un gâteau vraiment blanc.

Ce gâteau s'est tellement bien passé! Je n'ai jamais rencontré une recette de gâteau blanc aussi délicieuse. Le gâteau s'est avéré léger, moelleux et délicatement spongieux. J'avais prévu d'utiliser ce gâteau comme base pour un gâteau jell-o poke, mais une fois que j'ai goûté le morceau, j'ai coupé le dessus pour niveler les couches, j'ai fini par n'utiliser qu'une seule de mes couches pour un poke cake plus petit et en laissant les deux autres couches simples, avec juste un peu de crème fouettée comme glaçage.

À ma grande surprise, la gelée n'a pas masqué le goût délicieux de la base du gâteau dans le petit gâteau poke que j'ai fait. Les parties où la gelée et le gâteau se sont mélangés se sont révélées merveilleusement crémeuses, et la texture aérée du gâteau causée par les blancs d'œufs a créé de nombreux espaces agréables pour la gelée, faisant de ce gâteau un gâteau exceptionnellement merveilleux. base. Après un morceau de gâteau poke et un morceau de gâteau blanc ordinaire, j'aurais du mal à choisir un favori !

Comme beaucoup d'autres commentateurs l'ont écrit, je pense que le secret du succès est de mélanger avec la patience. Je n'ai pas utilisé de batteur sur socle et cela s'est merveilleusement bien passé, mais cela a pris plus de temps que ne le ferait un mélange à gâteau en boîte moyen. J'ai fini par mélanger le sucre et le beurre pendant plus d'une heure ! Mais au final, il n'y avait pas de texture granuleuse comme certaines personnes l'ont mentionné, et je pense qu'un bon mélange en profondeur est responsable de cela. Bien que cela puisse être frustrant d'y penser, une partie tout aussi importante du succès de ce gâteau n'est pas de trop le mélanger une fois que les ingrédients humides et secs sont entrés, car cela peut ruiner la texture et faire tomber le gâteau, et à peine plier les blancs d'œufs dans la pâte jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de gros grumeaux.

Si je faisais ce gâteau pour un dessert très sophistiqué, ou si j'utilisais un glaçage très sucré, je pense que j'utiliserais une tasse et demie de sucre. Il est délicieusement sucré, mais semblerait encore plus délicat avec juste un peu moins de sucre.

J'aime ce gâteau, il est polyvalent ! Je veux dire par là que j'ai fait une erreur dans le sens du mélange en ne séparant pas les œufs, c'était quand même bon ! La seule chose lorsqu'il est froid ou réfrigéré, il a une texture plus coaser et peut ne pas plaire à certains, mais ça va quand même MAIS à température ambiante c'est totalement différent, un gâteau moelleux beaucoup plus tendre. Cela dépend de COMMENT vous souhaitez l'utiliser! C'est humide ! Je pense que les gens sont tellement habitués aux magasins commerciaux et aux mélanges de boulangerie qui contiennent des produits chimiques mélangés, les consommateurs se sentent HUMIDE, ils ont oublié le goût d'un gâteau SCRATCH et sont plus susceptibles de dire qu'il est sec !! (Certains le sont, mais beaucoup ne le sont pas) en plus, vous DEVEZ COUVRIR / ENVELOPPER un gâteau SCRATCH en toute sécurité pour moi !! G'na

Ma famille adore ce gâteau. Je l'ai trouvé dans le magazine Southern Living et je l'ai fait pour Noël. Ma famille le demande maintenant pour les anniversaires. Je peux honnêtement dire que ce gâteau est encore meilleur que n'importe quel gâteau de boulangerie que j'ai jamais eu.

J'aime beaucoup cette recette et je l'ai utilisée plusieurs fois. Je n'utilise pas de batteur sur socle et je n'ai jamais eu de problème, il suffit d'ajouter ces ingrédients secs lentement et d'être doux avec le mélange et le gâteau s'avère très bien.

J'ai même fait cela au Royaume-Uni en utilisant de la farine auto-levante et j'ai eu de bons résultats que tout le monde a aimés. J'aime aussi le fait qu'elle ne soit pas trop sucrée. Cela fonctionne également avec de la crème double fraîche fouettée avec juste de la vanille ajoutée et étalée sur une fine couche de confiture de fruits, ma famille aime la framboise, mais cela peut être celui que vous préférez.

Je suis un boulanger chevronné, j'ai littéralement mordu ce gâteau en un tas de miettes lorsque je le coupe pour le servir. Je n'ai jamais rien vu de tel ! J'ai utilisé uniquement les ingrédients les plus frais de qualité supérieure, garantissant que chacun était à température ambiante. Il doit y avoir une faute de frappe - ingrédient manquant - dans la recette. Southern Living teste-t-il les recettes ? Un tel désastre.

J'ai fait ce gâteau pour les vacances de Noël. Je l'ai converti en un gâteau à la noix de coco en diminuant la vanille à 1 cuillère à café et en ajoutant 1/2 cuillère à café d'extrait de noix de coco et en recouvrant d'un glaçage à la crème au beurre de flocons de noix de coco. Le gâteau était moelleux, dense, un peu lourd et toujours délicieux - a reçu de bonnes critiques autour de la table. Je vous suggère de ne jamais couper le coin en utilisant des blancs d'œufs liquides préparés, comme dans un carton. Ceux-ci n'ont pas battu correctement, me convaincre que le gâteau serait horrible. Mais ce n'était pas le cas.

Bonne recette de gâteau blanc. Agréable et humide. J'ai suivi la recette jusqu'au 'T' et ça a marché. Excellente texture et saveur.

J'ai utilisé 1 thé de vanille et 1/2 thé d'arôme d'amande.

Wow! J'ai fait ce gâteau comme indiqué, la seule chose que j'ai faite de différent a été d'ajouter les graines d'une gousse de vanille et de faire un glaçage à la crème au beurre au chocolat. Ma famille a adoré, ce gâteau m'a rappelé un gâteau que ma mère faisait et c'était mon préféré. Au lieu d'un gâteau en couches, j'ai mis la pâte dans un moule de 9 x 13, cuit au four pendant environ 35 à 40 minutes et c'était parfait, si moelleux, léger et la saveur était hors de ce monde.

Je viens de faire ce gâteau, encore au four ! LOL, j'ai oublié d'écrire, "battre du beurre" en fait, mes yeux se sont demandés et sont allés à "battre à vitesse moyenne" je savais mieux, je n'arrêtais pas de penser à ce qu'il y avait avec tout le liquide? Lait, sucre, etc. Je pense que j'ai réalisé ce que j'avais fait, tout le reste a été mesuré, alors au lieu de jeter des œufs, j'ai recommencé ! J'espère qu'il s'avère que c'est un gâteau cher ! J'espère que ça s'arrange ! La minuterie vient de sonner !

Je n'ai pas aimé ce gâteau. Goûté comme de la farine et aurait pu être un peu plus sucré.

J'ai adoré ce gâteau. C'était comme un gâteau de boulangerie de premier ordre. Vous devez suivre les instructions telles qu'elles sont écrites. Ce n'est pas difficile à faire. J'ai utilisé une recette pour le glaçage à la crème au beurre. faites-le pour Noël cette année.

J'ai trouvé que c'était le meilleur gâteau blanc que j'aie jamais essayé. J'ai utilisé la meilleure farine à gâteau de marque KAF qu'ils vendent et j'ai ajouté 1 cuillère à café d'extrait d'amande. Saveur fantastique! La farine à gâteau de bonne qualité a rendu la texture très lisse et lui a donné une mie très fine. Il se congèle aussi bien Je fais des gâteaux pour mon déjeuner et donc coupe et enveloppe les tranches pour le congélateur et c'est aussi bon que frais. Pas de perte de texture non plus. Merci pour une excellente recette!

Excellent gâteau, comme cela a déjà été dit plusieurs fois :) Je l'ai fait pour des boules de gâteau pour l'anniversaire de ma mère, et en utilisant la recette de crème au beurre de Wilton pour le glaçage et l'enrobage d'écorce de chocolat au lait, ils étaient divins ! À l'utilisateur qui a attribué deux étoiles à cet avis parce que le gâteau est tombé - c'est de votre faute, pas celle de la recette. S'il s'agit de votre premier gâteau, souvenez-vous que c'est de la POUDRE à pâtisserie que vous voulez, pas du soda qui peut provoquer la formation de trop d'air et provoquer l'effondrement. Si vous utilisez des casseroles en métal brillant, la température doit être plus élevée. Ne surbattez pas votre beurre et votre sucre - encore une fois, vous risquez trop d'air. Ne sous-battez pas vos blancs d'œufs. Ne les surclassez pas non plus. Il y a d'autres raisons de s'effondrer, mais ce sont les principales, alors respectez-les et tout ira bien. Et ne donnez pas de mauvaises notes aux recettes quand c'est de votre faute si vous les avez gâchées :D


7 recettes de gâteaux pour vous aider à vous frayer un chemin à travers toute la vie qui s'accumule

Beaucoup d'entre nous se tournent vers la pâtisserie pour se réconforter lorsqu'ils sont enfermés à la maison. Il existe de nombreuses recettes rapides et faciles qui peuvent nous aider à traverser les journées (surtout avec nos enfants) - un plateau de brownies ici, un lot de muffins là-bas.

Mais il y a quelque chose de vraiment spécial dans un gâteau en couches, même simple.

Peut-être que vous fêtez un anniversaire ou un anniversaire à la maison et que vous voulez le rendre mémorable. Peut-être avez-vous juste besoin d'un projet pour vous occuper pour la journée et vous donner un peu de temps libre du stress que nous subissons tous en ce moment. Si ces choses vous semblent familières ou si vous avez une autre raison de vouloir faire un gâteau, voici quelques options de nos archives. Nous savons que les ingrédients de cuisson ont été stockés de manière incohérente à l'épicerie, mais ces recettes valent la peine d'être ajoutées à votre réserve ou d'économiser pour lorsque votre garde-manger se sent plus affleurant.


Gâteau 7 étages au chocolat et au whisky

Ingrédients:

½ livre (2 bâtonnets) de beurre non salé, coupé en cubes

10 onces de chocolat noir, haché

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pur

Aérosol de cuisson végétal, pour les casseroles

1 ½ tasse de cacao noir en poudre

1 cuillère à soupe de levure chimique

1 ½ cuillères à soupe de vanille pure extra

livre (1 bâton) de beurre non salé

¼ tasse de whisky, comme Jack Daniel's

1 livre de chocolat noir, haché

2 cuillères à soupe de beurre non salé

½ tasse de whisky (Fieri préfère le Jack Daniel's)

Instructions:

  1. Pour faire le glaçage, mélanger le beurre et le chocolat dans une petite casserole à fond épais. Remuer constamment à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit complètement fondu, 4 à 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes.
  2. Dans un grand bol, mélanger le cacao, le sucre en poudre, moitié-moitié, la vanille et le sel. À l'aide d'un batteur à main à vitesse moyenne, battre jusqu'à consistance lisse.
  3. Augmentez la vitesse à moyen-élevé et versez progressivement le mélange de chocolat fondu en un filet lent et régulier. Fouetter jusqu'à ce que le glaçage soit léger et mousseux, 4 à 5 minutes. Réserver (le glaçage peut être réalisé 2 à 3 jours à l'avance. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Au moment de servir, laisser reposer jusqu'à ce qu'il revienne à température ambiante, puis battre au batteur à main jusqu'à consistance mousseuse).
  4. Pour faire les gâteaux, disposez deux grilles de four dans le tiers inférieur et au milieu du four et préchauffez le four à 325 degrés Fahrenheit. Tapisser le fond de quatre moules à gâteau ronds antiadhésifs de 8 pouces de papier parchemin. Vaporiser les moules et le papier sulfurisé d'un aérosol de cuisson végétal.
  5. Dans un grand bol, fouetter le sucre, la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un bol moyen, fouetter le lait, les œufs et la vanille. Dans une casserole à feu moyen-doux ou dans un petit bol au micro-ondes, faire fondre le beurre avec l'eau chaude.
  6. Ajouter la moitié du mélange de lait aux ingrédients secs et battre à l'aide d'un batteur à main à basse vitesse. Incorporer la moitié du mélange de beurre, puis racler le bol. Incorporer le reste du mélange de lait puis le reste du mélange de beurre. Verser la pâte uniformément dans les moules préparés.
  7. Place two pans on each of the oven racks and bake until the cakes are springy to the touch, 25 to 30 minutes, rotating the pans halfway through baking. Let the cake layers cool in the pans for 10 minutes, then turn them out onto a rack to cool completely. Peel off the parchment paper.
  8. To make the whiskey anglaise, set a medium bowl over a large bowl filled with ice. Place a fine-mesh strainer over the medium bowl.
  9. In a medium, heavy-bottomed saucepan, combine the milk, sugar, and salt. Set the pan over medium heat and whisk constantly while gently warming the mixture until scalding do not boil.
  10. Beat the egg yolks in a large bowl. Pour the warmed milk over the eggs while whisking constantly. Pour the egg-milk mixture back into the pan. Cook over medium heat, stirring constantly, until the mixture is thick enough to coat the back of a spatula. Remove from the heat and immediately pour through the strainer into the chilled bowl. Stir in the whiskey. Let stand in the bowl of ice until completely cool, stirring often. Cover and refrigerate until needed.
  11. To make the ganache, place the top of a double boiler over simmering water. Add the chocolate, cream and butter and stir until smooth and warm. Remove from the heat and set aside at room temperature, or for longer storage, refrigerate in an airtight container for up to 1 day.
  12. To assemble the cake, cut each cake layer in half through the equator to make 8 thinner layers. (You’ll only use 7 of them set out the top, domed layer of one of the cakes for the crew passing through — they’ll eat it!) Lightly brush the cut sides of the 7 cake layers with the whiskey.
  13. Place one layer cut side up on a large round cake plate. Spoon ¾ cup of the frosting on top and smooth it to the edge with a pastry knife. Repeat with 5 more cake layers, placing two of the domed layers dome side down. Use the remaining domed layer for the top, placing it right side up. Do not frost the top layer.
  14. If necessary, gently warm the ganache in a double boiler. Pour the warm chocolate ganache over the top of the cake. Spread it evenly over the top with a spatula. Let the cake stand for 15 minutes before serving. (The cake will keep for 2 to 3 days … if it lasts that long!) Slice and serve with the whiskey anglaise on the side.

So, get some whiskey and get in the kitchen. This recipe is calling your name!


The distinct flavors of red velvet cake come from the buttermilk, vinegar, cocoa powder, and cream cheese frosting. Some red velvet cake recipes use only a tablespoon or two of cocoa powder, giving virtually no chocolate flavor. This leads some people to think that red velvet cake is simply a white cake dyed red. A true red velvet cake is a distinct chocolate flavor in addition to a slight acidic flavor.


Chocolate layer cake

We have the recipe for the best ever chocolate layer cake and it’s easier than you would expect. Simply make the chocolate cake mixture, divide into four, and sandwich together with shiny chocolate icing.

Lemon layer cake

A showstopping, lemony sponge cake with a delicious lemon curd icing and beautiful edible crystallised violets and primroses.

Baileys layer cake

A real showstopper of a cake, this three-tiered boozy beauty layers dark chocolate and Baileys sponge with a creamy Baileys buttercream for the ultimate indulgent dessert.

Peanut butter layer cake

This peanut butter layer cake is a little effort but looks stunning and will satisfy the fussiest peanut butter fiends.

Clementine layer cake

This is a festive spin on a classic victoria sponge – instead of jam and cream it is layered with a homemade clementine curd (you can use shop-bought if you prefer) and a champagne-spiked cream.

Russian honey cake

Check out our impressive Russian cake recipe with moreish burnt-honey icing. This multi-tiered cake takes a bit of effort to make but it’s the perfect cake to show off to friends and family for any special occasion.

Chocolate and burnt butterscotch layer cake

This deliciously indulgent, grown-up chocolate and burnt butterscotch cake looks really impressive and is definitely worth the effort. The butterscotch buttercream layers make the most indulgent finish.

Courgette and coconut layer cake

If you love veggie cakes then this is the layer cake for you! Our super moist and moreish courgette cake is packed with fluffy cream cheese icing and topped with crunchy coconut chips for a modern take on the British classic carrot cake.

Dirty chai ombre cake

Inspired by the dirty chai (a masala chai latte with a shot of espresso), this showstopping cake boasts layers of chai ganache and chocolate ombre sponge.

Sloe gin layer cake

The best use of sloe gin. Team with plums and make a layer cake with wow factor. It’s sure to impress your friends, and best of all it’s an easy recipe too.

Passion fruit layer cake

An easy-to-make springy sponge cake layered with the tangy, fresh-tasting sweetness of a passion fruit icing. This cake would make a lovely afternoon tea treat.

Triple chocolate ombre cake

This layer cake is what’s known as an ‘ombre’ cake each layer has a different shade with dark chocolate, milk chocolate and caramel flavours.

Carrot cake with maple frosting

How do you improve on a classic carrot cake? Roast the carrots for an even denser, richer cake, then slather in maple buttercream and layer up! This is a modern twist on a favourite that really elevates it to the next level.

Walnut layer cake

This walnut layer cake is a dry-textured sweet cake with a satisfyingly nutty flavour. The meringue frosting adds a showstopping layer to the classic bake. Walnut cake is ideal for afternoon tea, as a celebration cake, or simply to enjoy as a snack with a cup of tea, plus it’s really easy to make.


Voir la vidéo: Gâteau de mariage épuré blanc et cuivré (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Hohberht

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