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Fèves au lard chaudes et fumées

Fèves au lard chaudes et fumées



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Ingrédients

  • 1 1/4 tasse de sauce barbecue achetée
  • 1/4 tasse de mélasse à saveur douce (légère)
  • 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 3 cuillères à soupe (emballées) de cassonade foncée
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 4 à 6 cuillères à café de piments chipotle en conserve émincés*
  • 6 boîtes de 15 à 16 onces de haricots Great Northern, égouttés

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 350 °F. Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférer sur du papier absorbant et égoutter. Transférer 2 1/2 cuillères à soupe de jus de bacon de la poêle dans un grand bol. Hacher finement le bacon; ajouter au bol. Ajouter l'oignon et les 7 ingrédients suivants dans un bol et fouetter pour mélanger. Incorporer 4 à 6 cuillères à café de piments chipotle, selon le piquant désiré. Incorporer les haricots.

  • Transférer le mélange de haricots dans un plat de cuisson en verre de 13 x 9 x 2 pouces. Cuire à découvert jusqu'à ce que le liquide bouillonne et épaississe légèrement, environ 1 heure. Refroidir 10 minutes.

  • Saupoudrer de persil et servir.

Recette de Michael McLaughlin, Section des critiques

  • Huile d'olive
  • Bacon fumé ou pancetta
  • Oignon jaune
  • poivron rouge
  • Poivron jaune
  • Poivre vert
  • Piment jalapeno
  • Ail haché
  • Haricots rouges
  • Haricots du Grand Nord
  • Haricots mélangés
  • Sauce barbecue
  • Sucre brun foncé
  • Moutarde de Dijon
  • Sel et poivre
  • Fumée liquide
  • Ajouter l'huile d'olive dans une grande poêle et cuire à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le bacon. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.
  • Retirez le bacon de la poêle et placez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour l'égoutter.
  • Ajouter les oignons et l'ail en dés, ainsi que les piments rouges, jaunes, verts et jalapenos, dans la poêle avec le jus de bacon. Faire sauter les ingrédients jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et les oignons translucides.
  • Ajouter les haricots rouges, les haricots Great Northern et les haricots mélangés à la poêle avec les légumes. Garnir tous les ingrédients de sauce barbecue, de cassonade et de moutarde, puis assaisonner de sel et de poivre. Versez la fumée liquide et remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
  • Saupoudrer la moitié du bacon cuit sur la poêle et remuer pour combiner. Réserver le bacon restant jusqu'au moment de servir.
  • Baisser le feu et poursuivre la cuisson des haricots pendant au moins une heure, en remuant de temps en temps. Plus les haricots sont cuits longtemps, plus ils auront de saveur. Cuire les haricots jusqu'à trois heures pour de meilleurs résultats.

  • 8 tranches épaisses de bacon fumé au bois de pommier, coupées en morceaux de 1 pouce
  • 1/2 gros oignon rouge, coupé en dés (environ 1-1/2 tasse)
  • 1 petit poivron rouge, coupé en petits dés (environ 1 tasse)
  • 2 à 3 jalapeños, coupés en dés*
  • 55 onces de fèves au lard
  • 1 (8 onces) boîte d'ananas écrasé, égoutté
  • 1 tasse de sucre brun foncé
  • 1 tasse de ketchup - du commerce ou fait maison
  • 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 1/2 cuillère à soupe de moutarde sèche
  1. Préchauffez votre four à 350°.
  2. Dans une poêle à bords profonds de 4 pintes ou un faitout, ajouter le bacon et chauffer à feu moyen. Remuer et faire sauter jusqu'à ce qu'il commence à dorer et que la graisse soit libérée. Environ 8-10 minutes.
  3. Ajouter l'oignon en dés, le poivron rouge et le jalapeños. Remuer et faire sauter pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Ajouter les haricots, l'ananas, la cassonade, le ketchup, le Worcestershire et la moutarde sèche. Remuer pour combiner.
  5. Cuire sur la grille du milieu pendant 1 heure en remuant toutes les 20 minutes.
  6. Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de servir. Les haricots vont s'épaissir en refroidissant.

Comme toujours, j'ai trouvé des moyens de rendre cette recette si facile que tout le monde puisse la suivre.

En fait, si vous voulez commencer à apprendre à cuisiner à votre enfant ou petit-enfant, c'est une bonne recette à essayer.

En gros, il vous suffit d'ajouter les ingrédients, de les mélanger, de les verser dans un plat allant au four et de cuire au four. C'est aussi simple que cela et les résultats vous rapportent énormément !

Même s'ils sont faciles à faire, ils reçoivent toujours des critiques élogieuses. La plupart des gens apprécient vraiment les petits morceaux d'ananas.

Parfois, j'utilise des morceaux d'ananas, mais j'avais l'ananas écrasé dans mon garde-manger. Pas du genre à gaspiller de la nourriture, c'est ce que j'ai utilisé. J'aime les deux pareil.

J'ai également ajouté d'autres choses pour lui donner une saveur différente. Ces haricots sont délicieux avec du bacon émietté ou du jambon en dés mélangés.

Mon mari et moi apprécions tous les deux la chaleur épicée dans notre nourriture. Alors à l'occasion, j'ajoute des jalape & ntildeos hachés ou du poivre de Cayenne moulu.

Je les garde généralement doux quand je les amène à un repas-partage et surtout quand je sais que des enfants seront là.

De plus, beaucoup d'adultes préfèrent ne pas manger de nourriture épicée, il est donc préférable de laisser de côté les poivrons lorsque vous en faites pour une foule.

Ingrédients des fèves au lard à l'ananas

Le nom de cette recette vous dit la plupart de ce dont vous avez besoin. Les principaux ingrédients sont le porc et les haricots et l'ananas.

Pour faire la sauce, vous avez besoin de ketchup, de cassonade, de moutarde (Dijon ou jaune) et de sauce Worcestershire.

J'ajoute aussi de la fumée liquide pour la richesse de la saveur. Ceci est facultatif, mais je recommande fortement de l'essayer au moins une fois.

Pour les mesures exactes de chaque ingrédient et les instructions complètes, consultez la fiche de recette au bas de la page. Vous pouvez même imprimer la carte en utilisant le bouton &ldquoprint&rdquo.

Comment faire des fèves au lard avec de l'ananas

Tout d'abord, commencez par préchauffer le four à 350 degrés F. Ensuite, vaporisez une cocotte de 7" x 11" avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Pendant que le four préchauffe, mélanger les ingrédients. Dans un grand bol, mélanger le ketchup, la cassonade, la moutarde, la sauce Worcestershire et la fumée liquide.

Ensuite, incorporez l'ananas égoutté et les haricots (non égouttés) au mélange.

Je n'égoutte pas les haricots parce que j'aime la saveur supplémentaire de la sauce dans laquelle ils entrent.

Facultatif : si vous voulez une saveur d'ananas plus forte, égouttez simplement les haricots et utilisez le jus de l'ananas à la place.

Vous pouvez également épaissir la sauce en fouettant une cuillère à soupe de fécule de maïs dans le jus d'ananas avant de l'ajouter.

Une autre chose que vous pouvez faire est d'ajouter plus d'ananas sur le dessus pour qu'il soit évident qu'il s'y trouve.

Vous pouvez également garnir vos fèves au lard de flocons de persil frais ou séchés.

Autres plats à servir

Comme je l'ai déjà mentionné, j'aime ce plat avec presque n'importe quelle viande. Il est bon avec la dinde ou le poulet aux repas des fêtes.

Nous l'apprécions également avec des côtelettes de porc et une variété de plats de fruits de mer.

D'autres accompagnements délicieux avec des fèves au lard sont cette délicieuse salade de pommes de terre comme ma mère la faisait et cette cocotte de haricots verts de luxe.

J'ai plusieurs amis qui aiment manger des haricots au petit-déjeuner. Servez-les avec un côté de pain grillé, et vous avez un délicieux début de journée.

Plus de recettes

Il y a tellement d'aliments délicieux avec lesquels vous pouvez servir ces haricots. Une assiette remplie de cuisses de poulet croustillantes, de fèves au lard et d'une salade me fait sourire.

Si vous aimez avoir du pain avec vos repas, essayez ce délicieux pain de maïs de style méridional. Ou si vous voulez quelque chose de léger, faites un peu de ce pain nuage super facile.

Mon amie Julie fait cette délicieuse épaule de porc à la mijoteuse. Ajoutez un côté de fèves au lard à cela, et vous avez un délicieux dîner!

Nous avons souvent une salade d'accompagnement avec nos dîners et nous apprécions une variété de vinaigrettes. L'une de nos préférées est cette vinaigrette à l'ancienne des Mille-Îles qui nous ramène tous les deux dans le temps.

Si vous allez à un repas-partage et que vous souhaitez apporter plus d'un plat, essayez l'un de mes desserts. L'un de nos favoris les plus récents est cette tarte aux cerises et au citron vert sans cuisson qui est super riche et crémeuse.


Conseils pour fumer des haricots :

Les haricots fumés sont vraiment simples à faire. Tout ce que vous faites vraiment est de jeter la casserole sur le fumeur et de le laisser fonctionner comme par magie. Mais il existe quelques astuces pour vous aider à obtenir la consistance parfaite et la meilleure saveur fumée.

Quelle casserole dois-je utiliser ?

  • Casseroles en papier d'aluminium jetables sont mes préférés parce que vous pouvez battre à quel point le nettoyage est facile.
  • UNE poêle en fonte est un classique et donne aux haricots la meilleure saveur. De plus, il retient la chaleur et garde les grains au chaud une fois que vous les avez retirés du fumoir.
  • Vous pouvez utiliser un plat de cuisson en verre, même si cela peut laisser de la suie au fond de la casserole. J'utilise une casserole en verre spécialement pour fumer.

Combien de temps dois-je fumer les haricots ?

  • La durée de fumage des haricots dépendra de la température à laquelle votre fumoir est réglé. Utilisez simplement la température à laquelle votre viande cuit.
  • Typiquement, il est d'environ 250 degrés pour la plupart des viandes fumées. Les haricots devront cuire environ 2-3 heures.

Quel type de fumeur dois-je utiliser ?

  • Fumoirs électriques, à pellets et à bois fonctionneront tous très bien. j'ai un Traeger
  • Vous n'avez pas de fumeur ? Ces haricots peuvent être cuit au four. Faites-les cuire à découvert à 300 degrés pendant 2 heures.
  • Ou mettez-les dans le Mijoteuse à basse température pendant 4 à 6 heures.

Quel est le meilleur type de bois à utiliser pour les haricots fumés ?

  • Cerise, pomme, aulne, caryer et mélanges sont toutes de bonnes variétés de bois à utiliser.
  • Mesquite peut dominer les haricots, mais je l'utilise si je fume déjà avec.


Options de cuisson pour les fèves au lard

Pour cuire les fèves au lard des amateurs de viande dans votre mijoteuse, une fois la viande cuite, ajoutez le tout dans votre mijoteuse et faites cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures.

Il en va de même pour les faire au four. Mélanger le tout et mettre au four à 350 pendant environ 30 minutes.

Préparez les haricots sur votre gril ou votre fumoir de la même manière que vous le faites sur la cuisinière, mais le gril leur donnera une belle saveur fumée et gardera toute la cuisson à l'extérieur.


Fèves au lard chaudes et fumées

Les fèves au lard n'ont jamais signifié grand-chose pour moi jusqu'à ce que j'essaie cette recette de fèves au lard chaudes et fumées. Je n'exagère pas quand je dis que ce sont des fèves au lard IMPRESSIONNANTES! J'ai essayé d'autres recettes mais c'est celle à laquelle je reviens toujours. Les haricots ont une excellente saveur fumée provenant du bacon, de la sauce barbecue et des piments chipotle (et de la fumée liquide si vous l'utilisez) et ils ne sont pas trop sucrés (comme certaines fèves au lard). MIAM. Mon mari s'illumine comme un sapin de Noël quand je lui dis que je prépare des haricots chauds et fumés. Parfois, il les mange même au lieu du dessert. Histoire vraie.

Cette recette élève vraiment l'humble haricot à une nouvelle place d'honneur. J'aime utiliser une variété de haricots en conserve (rognons, pinto, noirs, Great Northern), et généralement 1 à 2 piments chipotle hachés selon à qui je sers les haricots. Ajoutez un peu de piment chipotle haché et goûtez le mélange avant d'en rajouter (une petite quantité de piments chipotle suffit). Une sauce barbecue de bonne qualité à saveur de fumée est la meilleure dans cette recette. J'aime D.L. Sauce barbecue Mesquite de Jardine. La bière ajoute une couche de saveur aux grains sans leur donner de goût bière. J'utilise une stout irlandaise comme la Murphy’s ou la Guinness. Pour ajouter plus de saveur fumée, j'ajoute généralement 1 cuillère à soupe de fumée liquide. Le persil est une belle garniture, mais je ne m'en soucie généralement pas. Prendre plaisir!!

Fèves au lard chaudes et fumées
-recette du magazine Bon Appétit

Servez-les chauds ou à température ambiante. Rendement : Pour 8 à 10 personnes.

6 tranches de bacon
1 1/2 tasses d'oignon haché
1 1/4 tasse de sauce barbecue achetée
3/4 tasse de bière brune
1/4 tasse de mélasse à saveur douce (légère)
3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
3 cuillères à soupe (emballé) de cassonade foncée
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe de sauce soja
4 à 6 cuillères à café de piments chipotle en conserve émincés (J'utilise 1-2 piments chipotle, au goût)
6 boîtes de 15 à 16 onces de haricots Great Northern, égouttés

Préchauffer le four à 350 °F. Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférer sur du papier absorbant et égoutter. Transférer 2 1/2 cuillères à soupe de jus de bacon de la poêle dans un grand bol. Hacher finement le bacon et l'ajouter au bol. Ajouter l'oignon et les 7 ingrédients suivants dans un bol et fouetter pour mélanger. Incorporer 4 à 6 cuillères à café de piments chipotle, selon le piquant désiré. Incorporer les haricots. Transférer le mélange de haricots dans un plat de cuisson en verre de 13 x 9 x 2 pouces. Cuire à découvert jusqu'à ce que le liquide bouillonne et épaississe légèrement, environ 1 heure. Refroidir 10 minutes.


Recette : Fèves au lard fumées au barbecue Parfait

Fèves au lard fumées au barbecue – Old School Barbecue Fèves au Four – Cette recette simple utilise du porc et des haricots et est fumée sur un barbecue pendant des heures pour obtenir cette saveur douce et fumée. Ma mère était toujours chargée de préparer les haricots pour nos barbecues familiaux, et cette recette rappelle les haricots au lard qu'elle préparait au barbecue. Recette facile de haricots cuits au barbecue fumés directement sur la fosse à barbecue #barbecuebakedbeans #bbqbakedbeans #howtobbqright Ma mère était toujours chargée de préparer le. Si vous n'êtes pas sûr des quantités, ou si vous avez peur d'ajouter trop de sel, la meilleure chose à faire est de goûter ! Ajoutez un peu de sel, goûtez, ajoutez un peu plus, goûtez et ainsi de suite, jusqu'à ce que la saveur soit juste. C'est ainsi que procèdent les chefs professionnels.

Accueil » Toutes les recettes » Dîner » Fèves au lard barbecue fumées à la poêle. Linda et Alex sont le duo mère-fille derrière le blog Veganosity, et dans leur livre, ils ont reproduit les saveurs coquines, fumées et succulentes du barbecue classique pour les mangeurs de plantes et pourtant aucun grill ou fumoir n'est requis ! D'aussi loin que je me souvienne, j'aime les fèves au lard au barbecue. La recette et le processus de délicieuses fèves au lard au barbecue fumées ne sont que l'aboutissement des petites méthodes que j'ai réalisées au cours des 5 dernières années. Les fèves au lard fumées au barbecue s'avèrent être un défi de cuisine le week-end, qui sera d'exprimer que vous aurez besoin d'un certain nombre d'heures pour le terminer, mais une fois que vous avez maîtrisé la technique, vous pouvez faire frire plus d'un lot en même temps pour les pique-niques en famille ou simplement pour posséder des restes frais à consommer dans la glacière sur un coup de tête.

Ce matin, je prévois de vous apprendre à faire Fèves au lard fumées au barbecue À la maison avec des ingrédients simples, tout comme les restaurants chinois. Mon Fèves au lard fumées au barbecue la recette est la meilleure du monde !

Je vais également vous apprendre à utiliser les restes de riz cuit à la vapeur et à en faire un repas appétissant, bon marché et savoureux pour votre famille !

J'ai essayé d'utiliser un peu moins d'eau que d'habitude, ce qui a été encouragé ailleurs. Cela n'a aidé qu'un peu souvent, mais dans d'autres cas, j'ai dû ajouter de plus en plus d'eau pendant la cuisson du quinoa. Ensuite, le quinoa séché a absorbé beaucoup trop de vinaigrette que j'ai ajoutée plus tard.

Pourquoi faut-il des fèves au lard fumées au barbecue?

Que vous résidiez seul ou que vous soyez un parent occupé, obtenir suffisamment de temps et d'énergie pour préparer des dîners faits maison peut sembler une tâche ardue. À la fin d'une période frénétique, manger au restaurant ou entrer peut sembler être l'option la plus rapide et la meilleure. Mais la facilité et la nourriture préparée peuvent avoir un impact considérable sur votre tempérament et votre santé.

Les restaurants offrent souvent plus de nourriture que vous ne devriez en manger. De nombreux restaurants proposent des quantités qui peuvent être de deux à trois fois supérieures aux recommandations diététiques suggérées. Cela vous encourage à manger beaucoup plus que vous ne le feriez à la maison, ce qui affecte négativement votre tour de taille, votre tension artérielle et votre risque de diabète.

Lorsque vous préparez vos propres aliments, vous avez plus de contrôle sur les ingrédients. En cuisinant vous-même, vous êtes en mesure de vous assurer que vous et votre ménage mangez de nouveaux repas sains. Cela vous aide à paraître et à vivre une expérience en bonne santé, à augmenter votre énergie, à renforcer votre graisse et votre tempérament, et à améliorer votre repos et votre résistance au stress.

Vous pouvez cuisiner des fèves au lard fumées au barbecue en utilisant 13 ingrédients et 7 étapes. Voici comment y parvenir.

Ingrédients des fèves au lard fumées au barbecue :

  1. Préparez 2 lb de haricots Navy.
  2. Il contient de l'eau pour cuire des haricots 6 tasses ou plus.
  3. C'est de la sauce barbecue préférée.
  4. Il a le goût du sucre brun.
  5. C'est au goût de la moutarde jaune.
  6. Vous avez besoin de la moitié d'un oignon rouge coupé en dés.
  7. Préparez du bacon ou des restes de jambon en option.
  8. Préparez-vous au goût de l'ail haché.
  9. Vous avez besoin de sel et de poivre au goût et d'un autre assaisonnement que vous aimez.
  10. Préparez au goût de la sauce piquante de votre choix.
  11. Vous avez besoin d'une casserole jetable en aluminium.
  12. Préparez des copeaux de bois au choix.
  13. Vous avez besoin d'eau pour la casserole dans le fumeur.

Ils sont à parts égales salés et sucrés avec un peu d'épices. Ma version comprend des instructions pour les haricots pinto secs et. Fèves au lard avec des recettes de haricots en conserve. Big Thunder Ranch BBQ Baked BeansSimplt inspiré des repas. sucre, bbq rub, fèves au lard, sauce barbecue.

Fèves au lard fumées au barbecue étape par étape :

  1. Faites tremper les haricots dans un bain rapide ou suivez les instructions du sac pendant la nuit.
  2. Cuire les haricots selon les instructions de l'emballage. J'ai fait un trempage rapide et j'ai tout fait dans un autocuiseur/pot instantané. J'ai recouvert mes haricots d'un peu plus de 6 tasses d'eau, cuits à basse température pendant 3 minutes avec une libération naturelle de dix minutes, puis une libération rapide.
  3. Eau égouttée des haricots cuits. Mettre de côté.
  4. Dans une poêle, ajoutez un peu d'huile pour couvrir juste le fond et faites revenir l'oignon en dés, et juste avant la fin, ajoutez l'ail émincé et le jambon / bacon. J'ai utilisé des restes de jambon de Pâques et j'utilise mon robot culinaire, ou je peux laisser des morceaux de bacon de la taille des morceaux - si vous utilisez du bacon, coupez-le en petits morceaux avant de le faire frire avec des oignons. Mettre de côté.
  5. Dans un grand bol, ajoutez tous les ingrédients humides et les épices, mélangez la cassonade, puis ajoutez le mélange d'oignons, mélangez un peu plus, puis incorporez soigneusement les haricots cuits (à ce stade, cela peut être fait lol ou juste éclaté au four pour réchauffer si vous n'avez pas de fumoir ou si vous ne vouliez pas les fumer, les haricots sont déjà bien cuits.).
  6. Vaporiser la poêle en aluminium avec un aérosol de cuisson. Verser les haricots dans le moule..
  7. Mettre en place un fumeur. J'utilise un fumoir électrique. Je mets ma nourriture à tour de rôle jusqu'à ce qu'elle commence à fumer, puis je passe à feu moyen. Et remplacez les copeaux de bois au besoin. J'ai laissé cela aller pendant environ 4 heures en les vérifiant de temps en temps. Le temps de cuisson dépend simplement de la façon dont vous voulez que vos haricots soient cuits au barbecue. Je viens de goûter le test et je les sors à mon goût. Cela peut durer seulement 2 heures ou toute la journée... le choix vous appartient & #8230.

Les fèves au lard en conserve n'ont rien sur cette recette riche en saveurs. Cette recette ci-dessous est plus méridionale que les fèves au lard de Boston, plus sucrée, et intensifiera votre prochain barbecue avec cette recette des fèves au lard barbecue ultimes avec un baiser de bourbon. Cela donnera sans doute les meilleures fèves au lard. Fèves au lard barbecue faciles qui sont réconfortantes, légèrement sucrées, légèrement fumées, riches, charnues et totalement indulgentes. Parce que la saveur de la plupart des fumées liquides achetées en magasin est, franchement, terrible.

Il est moins cher de manger de la malbouffe que des fèves au lard fumées au barbecue

À première vue, il peut sembler que manger dans un café de malbouffe coûte moins cher que de préparer un repas fait maison. Mais c'est rarement le cas. Une étude de l'École de bien-être communautaire de l'Université de Washington a révélé que les personnes qui se préparent à la maison sont susceptibles d'avoir un régime alimentaire global plus sain sans dépenses alimentaires plus importantes. Une autre étude a révélé que les chefs à domicile fréquents consommaient environ 60 $ de moins par mois en nourriture que ceux qui mangeaient plus souvent au restaurant.

Je ne comprends pas comment faire des fèves au lard fumées au barbecue

  • Si vous êtes découragé par la perspective d'organiser un repas fait maison, il est important de considérer que la préparation n'est pas une véritable science.
  • Il est généralement tout à fait acceptable de sauter un ingrédient ou de changer une chose pour une autre Fèves au lard fumées au barbecue.
  • Rechercher en ligne ou acheter un standa
    livre de cuisine pour des idées de menus rapides.
  • Comme avec une telle chose, plus vous gagnez, plus vous deviendrez élevé. Même si vous êtes un véritable amateur de cuisine, vous maîtriserez bientôt des repas rapides et sains.

Quelle formule dois-je utiliser pour les fèves au lard fumées au barbecue ?

Les huiles naturelles comme le canola, la graisse végétale et la graisse d'arachide ont une teneur plus élevée en fumée, ce qui les rend bien adaptées à la combustion du poulet. Découvrez comment choisir la meilleure huile pour la friture.

Que faut-il et ne doit-on pas faire lors de la préparation de fèves au lard fumées au barbecue

  • Assurez-vous que tout est congelé dans un emballage ou un sac scellable.
  • La viande doit spécifiquement être emballée avec précision.
  • Faire griller du pain dès la sortie du congélateur, préconise la stratégie anti-gaspillage.
  • Sachez qu'une telle chose qui a une matière aqueuse supérieure, comme la laitue, ne sera pas exactement la même après avoir été congelée puis décongelée.
  • Essayez de congeler tout au plus frais. Décongelez longuement la viande avant de la préparer, mais d'autres choses comme par exemple le pain à griller peuvent être cuites directement du congélateur.
  • Ne recongelez jamais de la viande biologique qui a été glacée puis décongelée, vous pouvez néanmoins congeler de la viande préparée qui a été congelée crue.
  • Assurez-vous que le congélateur n'est pas emballé afin que l'air ne puisse pas circuler.

Stratégies pour commencer!

Commencez avec de nouveaux ingrédients équilibrés. La cuisson de bonbons sucrés tels que des brownies, des gâteaux et des biscuits n'améliorera pas votre qualité de vie ou votre tour de taille. De même, ajouter trop de sucre ou de sodium peut transformer un dîner sain fait maison en un repas malsain. Pour vous assurer que votre alimentation est bonne pour vous tout en étant délicieuse, commencez par des ingrédients sains et de qualité avec des herbes plutôt que du sucre ou du sel.

Stock jusqu'aux agrafes. Les composants tels que les céréales, le riz, l'huile de noix de coco, les épices, la farine et les cubes d'inventaire sont des aliments de base que vous utiliserez probablement régulièrement. Garder des boîtes de thon, des haricots, des tomates et des sacs de légumes surgelés à portée de main pourrait être bénéfique pour préparer des dîners rapides lorsque vous êtes pressé par le temps.

Donnez-vous une marge de manœuvre. Il est normal de brûler le riz ou de trop cuire les légumes. Après plusieurs tentatives, cela peut devenir plus facile, plus rapide et plus agréable !


Porc et haricots au four fumé

L'ajout de gros morceaux de poitrine de porc à ce plat d'accompagnement américain classique le transforme en un repas dans un bol. Servir simplement avec une cuillère et du pain croustillant, il crie de la nourriture réconfortante.

Publié : 4 février 2015 à 15h22

Ingrédients

  • haricots pinto séchés 375g
  • huile d'olive
  • tranches de poitrine de porc désossées et sans couenne 500g, coupées en morceaux
  • oignon 1 gros, tranché
  • ail 3 gousses écrasées
  • poudre de moutarde anglaise 1 cuillère à soupe
  • sucre brun clair 1 cuillère à soupe
  • mélasse noire ou mélasse 1 cuillère à soupe
  • paprika fumé à chaud 1 cuillère à café
  • cumin moulu 2 c.
  • purée de tomateée 2 cuillères à soupe
  • pâte de tamarin 2 cuillères à soupe
  • tomates concassées boîte de 400g
  • feuilles de laurier 2
  • thym 2 brins
  • pain croûté ou beurre pour servir

Méthode

Mettez les haricots secs dans un grand bol, couvrez avec beaucoup d'eau froide et laissez tremper pendant au moins 8 heures, ou toute la nuit.


Utilisez ces incontournables de la cuisine pour préparer votre prochain lot de fèves au lard 🍴

J'ai fait des fèves au lard à partir de rien avant de faire tremper les haricots blancs et tout. Ils n'étaient tout simplement pas aussi bons que ceux à base de porc et de haricots.

Ceci fait-il de moi une mauvaise personne?

Mélangez, puis versez le mélange sauce barbecue/sucre roux.

Portez le tout à ébullition. Et je pense que si vous aimez les choses épicées, vous pouvez facilement ajouter du jalapeño frais haché au mélange oignon/poivron vert. Cela leur donnerait un sérieux coup de pied.

Versez-le ensuite dans une grande casserole.

Enfin, déposez les tranches de bacon mi-cuit sur le dessus. Étant donné que la graisse en a déjà été extraite, ils vont très bien cuire au four et il n'y aura pas cette grosse couche de graisse sur les haricots.

Non pas que je me sois jamais soucié de cette grosse couche de graisse.

Je n'ai jamais pensé à la graisse de bacon de ma vie.

Maintenant, voici la clé : faites cuire au four à 325 degrés pendant 2 heures. Vous voulez que les haricots soient très, très cuits, que le bacon soit très, très brun et qu'il n'y ait aucune soupe au plat.

Vous avez gagné&rsquot croire comme ils sont délicieux.

Fête du travail : préparez ces fèves au lard ! Je suis un grand fan de fèves au lard, et je ne pouvais pas en avoir assez. Ils étaient absolument parfaits.

Merci, Pamanderson. Vous cuisinez très bien. Est-ce que quelqu'un vous a déjà dit ça ?


Voir la vidéo: Cuisine Hochelaga: Les fèves au lard (Août 2022).