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Chutney d'oignons rouges

Chutney d'oignons rouges


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Ce chutney (terme pris par les Britanniques aux Indiens pour désigner un plat épicé avec une sauce ou une pâte épaisse, qui est servi avec un plat principal) est simple à réaliser, et le résultat m'a agréablement surpris. L'association d'oignons rouges caramélisés et de fromage est particulièrement savoureuse !

  • • 3 gros oignons rouges
  • • 100 g de sucre
  • • 50 ml de vinaigre de vin rouge
  • • 50 ml de vin rouge
  • • poivre et thym séché
  • • 25 ml d'huile d'olive

Portions : 1

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION RECETTE Chutney d'oignons rouges :

L'oignon rouge caramélisé perd de son piquant et devient sucré et parfumé seulement bon à manger sur une tranche de pain de seigle avec de la pâte de fromage (de chèvre si vous en avez), sur une pizza ou dans une quiche.

J'ai fait durcir l'oignon émincé dans de l'huile chaude, puis j'ai ajouté du sucre, du vinaigre et du vin. Je les ai laissé bouillir à feu doux, en mâchant de temps en temps, pendant environ une heure jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé et que le mélange prenne une consistance collante. J'ai saupoudré de poivre et de thym séché, puis je l'ai versé dans un bocal stérilisé.

Il est conservé au réfrigérateur et doit être laissé fermé pendant quelques semaines pour que les saveurs mûrissent.

Bon appétit!!


Chutney d'oignons rouges (190 g, pot)

Ingrédients : oignon rouge (71%), cassonade, vinaigre de vin rouge, vin rouge Pinot Noir, huile d'olive extra vierge, vinaigre balsamique, épices, sel. Teneur totale en sucre (pour 100g) : 41,3gProduit adapté à un régime végétalien. Tenir à l'abri de la lumière directe du soleil. Le produit ne contient pas de conservateurs, colorants, additifs. Produit pasteurisé. A conserver au réfrigérateur et à consommer 30 jours après ouverture.

La cave de grand-mère

Nous vous proposons une large gamme de produits naturels, préparés selon les recettes de grand-mère, à partir de fruits et légumes au goût et à l'arôme remarquables, récoltés dans la région de Saschiz.

L'histoire de la cave de grand-mère

Tous ceux qui goûtent nos produits disent avec surprise une goutte de mélancolie : « C'est exactement ce que ma grand-mère a fait ! ». Autrefois, les gens ne stockaient pas leurs friandises dans des réfrigérateurs et des congélateurs, mais les gardaient dans leurs caves. C'est pourquoi nous avons choisi le nom "Grandma's Cellar", un nom avec une signification particulière pour nous.
L'endroit où la magie devient réalité est précisément à Saschiz, où nous avons commencé à réaliser, depuis 2006, confitures comme le temps de grand-mère. Leur goût délicieux est dû au fait que les fruits et légumes du verger et de la forêt de la région ont un goût et un arôme remarquables - comme ils l'avaient avant l'intensification de l'agriculture dans les années 1950 - et notre mission est de les transposer tels quels dans le produit fini. .


Confiture de rhubarbe

Chutney de rhubarbe idéal à côté de fromages ou de nombreux autres plats.

Chutney de rhubarbe & # 8211 Aujourd'hui, nous avons essayé cette recette de rhubarbe, une plante encore plus récente dans notre cuisine. Le chutney est servi en sauce avec du fromage ou d'autres plats.

Ingrédients

  • 4 tasses de rhubarbe
  • une tasse de figues, et
  • 4 oignons verts
  • 1 oignon rouge
  • 1 tasse de pâte de dattes
  • 1/2 tasse de vinaigre
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de gingembre, râpé
  • zeste râpé d'1 orange
  • 1/2 cuillère à café de cardamome, moulue
  • 1/2 tasse d'eau

Étapes nécessaires pour se préparer

  1. Mettre dans une casserole à feu moyen : eau, vinaigre, cannelle, gingembre, pâte de dattes, cardamome et zeste d'orange.
  2. Remuer et faire bouillir pendant 1-2 minutes.
  3. Ajoutez ensuite la rhubarbe coupée en dés, les fruits secs et l'oignon émincé. Réduire le feu et laisser mijoter 5 à 6 minutes jusqu'à ce que la rhubarbe soit ramollie.
  4. Retirer la casserole du feu, couvrir avec un couvercle et laisser refroidir.
  5. La préparation se conserve au moins 3 jours au réfrigérateur avant d'être servie.
  6. Plus il fait froid, meilleur est le goût. Il peut être conservé jusqu'à 6 semaines, scellé hermétiquement dans des pots stérilisés.
  7. Le chutney a de nombreuses utilisations en cuisine : il peut être servi avec de la viande, des légumes ou du riz, il peut être tartiné, il peut être utilisé comme sauce ou vous pouvez trouver d'autres utilisations culinaires, selon vos goûts personnels.

Le chutney a de nombreuses utilisations en cuisine : il peut être servi avec de la viande, des légumes ou du riz, il peut être tartiné. Il peut être utilisé comme sauce ou vous pouvez trouver d'autres utilisations culinaires, selon vos goûts personnels.


Betterave & # 8211 bienfaits pour la santé

  • Il abaisse la tension artérielle et maintient la santé cardiaque. La betterave peut dilater les artères et empêcher la formation de caillots. De plus, en raison de la teneur élevée en potassium, les muscles cardiaques sont renforcés.
  • Il a un effet anti-inflammatoire et énergisant. Il est recommandé de consommer du jus de betterave frais le matin pour commencer la journée plein d'énergie.
  • Soulage l'anémie. Parce qu'elle est riche en fer et en vitamine C, la betterave augmente le taux d'hémoglobine dans le sang.
  • Il peut prévenir le cancer. Les betteraves contiennent une substance appelée bétalaïne (c'est celle qui lui donne sa couleur rouge), qui possède des propriétés antitumorales et antioxydantes.
  • Il peut empêcher la formation de varices. Parce qu'il améliore la circulation sanguine, les varices peuvent être évitées.

PRUDENT! La betterave est déconseillée si vous souffrez de diabète !


8 Recettes de Chutney à l'Oignon - Régime et Lumière

Savez-vous ce que c'est, comment c'est fait et avez-vous déjà mangé du chutney ? Le chutney est un élément important de la cuisine indienne, utilisé par la population en accompagnement de viandes et de poissons. C'est une sauce savoureuse aux épices qui ressemble à une gelée.

Depuis quelque temps, cette tendance a été intégrée par d'autres pays et a été respectée par de nombreux chefs de restaurants étoilés et de réputation. Le chutney ou la sauce réduite peuvent être préparés avec des légumes ou des fruits et peuvent être servis avec de la viande, soit dans une assiette, soit dans un hamburger ou dans des salades ou du pain et des toasts, selon votre préférence.

Le chutney d'oignons est très facile à préparer et a un arôme unique et incomparable. Si vous aimez les mélanges sucrés-salés, vous apprécierez certainement ces recettes.

Vous trouverez ci-dessous des recettes d'oignons légers et de chutney pour vous préparer. Lorsqu'il est conservé dans des bocaux en verre stérilisés, il peut être conservé au réfrigérateur pendant des mois. Alors vérifiez-le et profitez-en!

1. Recette de chutney d'oignons léger au gingembre

ingrédient:

  • 500 ml de vinaigre de vin blanc
  • 250 g de cassonade
  • 5 moines de l'Inde
  • 5 grains de poivre noir
  • 1 bâton de cannelle
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 kg d'oignons épluchés et coupés en morceaux
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à soupe de gingembre non tissé en chips.

Méthode de préparation:

Faites cuire les oignons et coupez-les en tranches et détachez les anneaux. Mettez dans une casserole profonde, ajoutez les chiots, la cannelle, le curry, le curcuma, la cassonade, le poivre noir, les feuilles de laurier, le gingembre et le vinaigre. Mélangez le tout. Porter à ébullition et laisser réduire en remuant de temps en temps pendant 1 heure. Servir froid.

2. Recette de chutney d'oignons léger aux tomates et raisins secs

ingrédient:

  • 30 grammes d'oignons déshydratés
  • 2 cuillères à soupe de tomates déshydratées
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1/2 tasse de pamplemousse sans pépins
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • 1/2 tasse de vin blanc
  • 1/2 tasse de vinaigre rouge
  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • 1 feuille de laurier
  • 3 moines de l'Inde
  • 3 grains de poivre blanc
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Mettre tous les ingrédients dans une casserole, sauf la fécule, un peu d'eau, mélanger et porter à ébullition. A ébullition, baisser le feu, rajouter de l'eau si nécessaire et cuire. Quand il est presque prêt, mélangez l'amidon dissous dans un peu d'eau et laissez-le se solidifier davantage. Attendez d'être servi et servi.

3. Recette de chutney d'oignons

ingrédient:

  • 1 oignon violet
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe de sucre demerara
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 1 cuillère à café de miel

Méthode de préparation:

Couper l'oignon sans la peau en fines tranches. Mettez-les dans une poêle noire et laissez-les sécher, en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elles soient foncées. Ajouter le vinaigre de vin rouge, laisser évaporer. Étaler l'oignon sur les bords de la casserole et ajouter le sucre, le laisser fondre et former un sirop. Mélangez le tout. Ajouter le vinaigre balsamique, la sauce soja et le miel. Laissez-le obtenir la consistance désirée. Attendez-vous à la réciprocité et au service !

4. Recette de chutney d'oignons léger aux abricots et pommes

ingrédient:

  • 5 oignons roses finement hachés
  • 1 cuillère à café de miel
  • 4 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 verre de vin rouge
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • ½ tasse d'abricots secs hachés
  • 1 pomme agrandie et coupée en dés
  • poivre noir fraichement moulu
  • 150ml d'eau.

Méthode de préparation:

Mettez tous les ingrédients dans une casserole. Ajouter l'eau et porter à ébullition, à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 à 30 minutes. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Laisser refroidir et conserver dans une casserole au réfrigérateur, servir la crème glacée. Servir avec des salades ou du pain complet.

5. Recette de chutney d'oignons léger à la moutarde

ingrédient:

  • 1 kg d'oignon violet épluché
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 250 ml de vinaigre de vin rouge
  • 50 ml de vinaigre balsamique
  • 2 tasses de cassonade
  • 2 feuilles de laurier
  • 15 piments fraîchement moulus
  • doit goûter
  • 1 pincée de sel.

Méthode de préparation:

Eplucher l'oignon puis le couper en fines tranches. Porter à l'huile d'olive jusqu'à inquiétude. Ajouter le vinaigre, le sucre, les feuilles de laurier et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter environ une heure jusqu'à ce qu'ils soient translucides et s'évaporent, en prenant soin de ne pas brûler. Ajouter les graines de moutarde. Mettre le chutney encore chaud directement dans un bocal stérilisé, adapté à la mise en conserve. Il peut être consommé jusqu'à 6 semaines s'il est conservé au réfrigérateur.

6. Recette de chutney d'oignons léger et simple

ingrédient:

  • 1 kilogramme d'oignon violet
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • ½ tasse de cassonade
  • ½ tasse de vinaigre balsamique.

Méthode de préparation:

Épluchez et hachez l'oignon. Faites chauffer les deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole moyenne et faites cuire l'oignon à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit versé. Ajouter les feuilles de laurier, la cannelle en poudre, la cassonade et le vinaigre balsamique.

Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement et caramélisation pendant 20-30 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir quelques heures et transférer dans des bocaux en verre bien fermés. Conservez-le au réfrigérateur pendant quelques mois et consommez comme vous le souhaitez.

7. Recette de chutney d'oignons léger à la cardamome et à la menthe

ingrédient:

  • 1 pomme verte
  • 1 oignon blanc
  • 3 feuilles de menthe
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 pincée de cardomone en poudre
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 pincée de sel
  • 50 ml de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire fondre l'oignon émincé à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les pommes en dés, la cassonade et le vinaigre. Mélanger le tout et faire bouillir quelques minutes, jusqu'à ce que le sucre caramélisé. Ajouter les épices, mélanger le tout, couvrir et laisser mijoter 25 minutes. Réglez les épices, attendez qu'elles refroidissent et conservez dans un verre de compote stérile.

8. Recette pour régime chutney d'oignons

ingrédient:

  • 1 oignon violet
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 1 cuillère à café de miel.

Méthode de préparation:

Couper l'oignon sans la peau en fines tranches. Mettez-les dans une casserole noire et laissez-les sécher, en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elles soient foncées. Ajouter le vinaigre de vin rouge, laisser évaporer. Étaler l'oignon sur les bords de la poêle et ajouter l'édulcorant, laisser fondre et former un sirop. Mélangez le tout. Ajouter le vinaigre balsamique, la sauce soja et le miel. Laissez-le obtenir la consistance désirée. Attendez-vous à la réciprocité et au service !

L'un des plus grands défis pour quiconque est végétalien peut être de trouver un chocolat végétalien. En effet, les magasins spécialisés dans les produits naturels et végétaux et d'autres marques renommées, telles que Cocoa Brasil et Lindt, peuvent également vendre du chocolat végétalien, mais à des prix généralement élevés. Si tu veux

Qui a dit que ce n'est qu'au Portugal que le code est consommé ? Bien qu'au Brésil l'influence du code dans les recettes vienne du pays portugais, cela ne s'arrête pas à créer de nouvelles recettes de code et à déguster chez soi tous les jours et pas seulement à certaines dates, comme la Semaine Sainte, par exemple. En plus du visage


Saumon poêlé sauce tomate et oignons

Est-ce que quelqu'un veut du saumon dans la poêle? Nous le servirons avec une sauce épaisse d'une tomate ébouillantée, pelée et coupée en dés, mélangée à un oignon rouge, également haché. Et parce que la sauce avait besoin d'autre chose, je l'ai garnie d'oignons verts, de basilic, d'estragon, de jus de citron et de vinaigre balsamique. Aigre, parfumé et légèrement piquant, comme il sied à une sauce.


Vin d'oignon & # 8211 Recettes, Bienfaits sensationnels

Cette recette de vin est très populaire au Japon. Le vin peut être bu pour les douleurs au genou, la mauvaise vue, l'hypertension artérielle, l'hyperglycémie, le diabète, les mictions fréquentes, la constipation, la maladie d'Alzheimer ou l'insomnie. Le vin d'oignon rouge est généralement bon pour le cœur car il réduit les lipides sanguins et augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins, pour les diabétiques, car il abaisse la glycémie.

• 3 oignons rouges (violet)
• 1 bouteille de vin rouge de qualité

Épluchez un oignon, coupez-le en tranches et laissez-le sécher avant de l'utiliser pour faire du vin. Une fois qu'ils ont séché, mettez-les dans un bocal en verre avec un couvercle et ajoutez le vin rouge. Il est hermétiquement fermé et laissé au frais pendant 10 jours, pendant lesquels le pot ne s'ouvre pas.

Après 10 jours, le vin est séparé de l'oignon, remis dans la bouteille d'origine et le traitement peut commencer.

Prendre une cuillère à soupe, une le matin et une le soir, après le repas.

La recette de vin d'oignon présentée ci-dessous a des propriétés toniques, stimulantes générales, cardiaques et diurétiques. Il peut être bu pour traiter l'asthénie, les problèmes rénaux ou l'hydropisie.

• 5 oignons
• 1 litre de vin blanc
• 100 g de miel d'abeille

Vin d'oignon - Recettes et bienfaits sensationnels

Épluchez les oignons, râpez-les et faites-les tremper dans un bocal ou une bouteille de vin blanc. Laisser reposer 8 jours, puis filtrer. Une autre option consiste à centrifuger l'oignon et à combiner le jus obtenu avec 150 g de sucre. Remuer et filtrer.

Prendre 50 ml de vin d'oignon, 3 fois par jour, avant un repas.

• 3 oignons
• 750 ml de vin rouge (une bouteille)

Lavez l'oignon, épluchez-le et coupez-le en 8 parts égales. Mettez l'oignon dans un bocal, versez le vin, fermez hermétiquement et laissez macérer 7-8 jours au froid. Filtrer, conserver dans les contenants souhaités et conserver au réfrigérateur.

Boire un verre (50 ml) de vin, 1 à 2 fois par jour. Pour les personnes âgées, 20 ml par jour suffisent. Il est également recommandé de manger des tranches d'oignons trempées dans du vin. Pour ceux qui ne peuvent pas le consommer tel quel, vous pouvez ajouter une cuillère à café de miel, ou le vin peut être facilement bouilli et bu chaud, avec vos épices préférées.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez des traitements médicamenteux, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Oui, le type d'oignon que vous utilisez est important !

La recette que vous faites vous oblige à mettre des oignons. Et il ne mentionne pas exactement lequel. Et vous vous réveillez au supermarché devant la variété d'oignons existante et vous ne savez pas lequel est le plus adapté à votre plat. Bien sûr, ce n'est pas une tragédie et la nourriture ne se gâte pas si vous utilisez un oignon rouge là où un jaune fonctionnerait mieux. Mais apprenons ensemble à quoi correspond exactement chaque type d'oignon.

Oignon jaune - le plus commun, le plus utilisé

  • Idéal pour la plupart des plats principaux (steaks, plats sur le plateau), comme base aromatique pour diverses soupes, bouillons, sauces et ragoûts.

L'oignon jaune est celui qui convient le plus aux plats les plus variés. Il a des couches minces et minces de chair blanche et une forte coquille brun jaunâtre. Il est astringent - ce qui signifie qu'il a un arôme fort, presque épicé - mais il contient également beaucoup de sucre. A la cuisson, il perd son astringence, devient très sucré et prend une teinte marron clair.

Oignon doux - le deuxième plus polyvalent

Oignon doux - également connu sous le nom Vidalia & # 8211 ressemble beaucoup au jaune, mais son arôme distinct est dédié à certaines choses. L'oignon doux a des feuilles plus épaisses, ce qui le rend parfait pour le tranchage. En raison de sa teneur élevée en sucre et de sa faible teneur en soufre, il est très sucré et a un arôme beaucoup moins piquant et fort que les autres types d'oignons.

Oignon blanc - le plus croquant, le plus parfumé

Les plus utilisés dans la cuisine mexicaine, les oignons blancs ont une peau extrêmement fine, comme une feuille de papier. Il a un arôme fort, piquant et piquant, pas trop sucré et extrêmement croquant en raison de sa teneur élevée en eau.

Oignon rouge - meilleur pour servir cru

Les oignons rouges ont une saveur plus subtile et une couleur agréable. Croustillant et légèrement sucré, avec un léger goût amer à la fin. Il n'a pas un goût aussi fort que les oignons jaunes (lire ça sent moins l'oignon' et tu pleures moins quand tu le coupes').

Oignons français - le plus subtil

  • Idéal dans les sauces, les vinaigrettes, les tartes, les quiches, les plats à base de poissons et fruits de mer, les recettes à base d'œufs.

Aussi connu sous le nom d'échalote ou de haschich. L'échalote n'a pas de feuilles, comme les oignons, mais a des formations comme les chiots à l'ail, mais son arôme est similaire à celui d'un oignon rouge avec un arôme plus faible. Aussi & # 8211 finement hachés, qu'ils soient crus ou légèrement frits & # 8211 Les oignons français peuvent être une simple garniture pour les plats de légumes.

L'oignon vert est cylindrique, c'est un oignon immature, sans bulbe, la couleur verte des feuilles passant progressivement au blanc de ce qui deviendrait un bulbe. Il peut être consommé sans limites, de quelque manière que ce soit, même bouilli, car il ne perd pas du tout ses propriétés.


Phytonutriments antioxydants riches et glacés

Les oignons rouges contiennent une quantité considérable de flavonoïdes tels que la quercétine et les anthocyanes. Ces antioxydants empêchent l'oxydation des aliments et des acides gras cellulaires. Ce sont des substances puissantes qui éliminent les radicaux libres qui neutralisent la croissance des cellules cancéreuses et réduisent considérablement l'inflammation dans le corps (1, 2).

Leurs fortes propriétés anti-inflammatoires peuvent également aider à réduire l'hypertension artérielle et à protéger contre les caillots sanguins.

La quercétine est un puissant anti-inflammatoire qui peut aider à réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque, tels que l'hypertension artérielle.

Une étude portant sur 70 personnes en surpoids souffrant d'hypertension artérielle a révélé qu'une dose de 162 mg par jour d'extrait d'oignon réduisait considérablement la pression artérielle systolique. (3)

Riche source de chrome

Les oignons rouges contiennent du chrome qui abaisse la glycémie et améliore la sensibilité cellulaire à l'insuline. Les carences en chrome conduisent au diabète et aux maladies cardiaques.

Une étude portant sur 42 personnes atteintes de diabète de type 2 a montré que le tabagisme oignon rouge frais diminué de 40 mg/dl après une période de quatre heures. (4)

Les flavonoïdes antioxydants se trouvent dans les couches externes des oignons. Beaucoup de gens vont enlever les premières couches et perdre une grande partie de ces nutriments : 20 % de quercétine et plus de 75 % d'anthocyane.

Prévient le cancer

Consommation de ces légumes Allium, comme l'ail et les oignons, a été associée à un risque plus faible de certains cancers, notamment le cancer de l'estomac et le cancer colorectal.

Une revue de 26 études a montré que les personnes qui consommaient le plus de légumes allium étaient 22 % moins susceptibles de recevoir un diagnostic de cancer de l'estomac que ceux qui en consommaient une plus petite quantité. (5)

De plus, un examen de 16 études a montré que les participants ayant la consommation la plus élevée d'oignons rouges avaient un risque de cancer colorectal inférieur de 15 % par rapport à ceux qui en consommaient moins. (6)

Densité osseuse

Bien que le lait soit connu pour stimuler la santé des os, de nombreux autres aliments, y compris les oignons rouges, peuvent aider à maintenir des os solides.

Une étude portant sur 24 femmes a montré que celles qui buvaient 100 ml de jus d'oignon par jour pendant huit semaines ont amélioré leur densité minérale osseuse et leur activité antioxydante. (7)

Une autre étude portant sur 507 femmes a révélé que celles qui mangeaient des oignons au moins une fois par jour avaient une densité osseuse 5 % plus élevée que celles qui mangeaient des oignons rouges une fois par mois. (8)

De plus, l'étude a montré que les femmes plus âgées qui mangeaient fréquemment des oignons réduisaient leur risque de fracture de la hanche de plus de 20 % par rapport à celles qui n'en mangeaient jamais. (9)

On pense que les oignons aident à réduire le stress oxydatif, à augmenter les niveaux d'antioxydants et à diminuer la perte osseuse, ce qui peut prévenir l'ostéoporose et augmenter la densité osseuse.

Il peut stimuler la santé digestive

Les oignons sont une riche source de fibres et de prébiotiques, qui sont nécessaires pour une santé intestinale optimale. La recherche a montré que ces acides gras à chaîne courte renforcent la santé intestinale, stimulent l'immunité, réduisent l'inflammation et augmentent la digestion.

Les oignons sont riches en inuline prébiotique et en fructo-oligosaccharides. Ils aident à augmenter le nombre de bonnes bactéries dans l'intestin et à améliorer la fonction immunitaire. (dix)

Propriétés antibactériennes

Les oignons peuvent combattre des bactéries potentiellement dangereuses, telles que Escherichia coli (E. coli), Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus (S. aureus) et Bacillus cereus.

De plus, il a été démontré que l'extrait d'oignon inhibe la croissance Vibrio cholerae, une bactérie qui est une préoccupation majeure pour la santé publique dans les pays en développement. (11)


Recette de sauce Yukatan. Oignon rouge mariné dans une sauce aux agrumes avec du poivre et du piment de la Jamaïque.

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Commentaires:

  1. Oengus

    Juste sous la table

  2. Mazurn

    Je considère que vous vous trompez. Je peux défendre la position. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  3. Weiford

    Nous allons vivre.

  4. Brehus

    Certes, phrase très utile



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