Nouvelles recettes

Cheesecake et gelée de framboise

Cheesecake et gelée de framboise


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mélanger les œufs entiers avec une pincée de sel et de sucre jusqu'à ce que les œufs s'éclaircissent de couleur et doublent de volume. Ajouter l'huile, comme la mayonnaise, en un trait fin, tout en mélangeant les œufs. Ajouter le fromage que j'ai écrasé à la fourchette en plusieurs tranches, en mélangeant à basse vitesse, jusqu'à ce que le fromage soit incorporé à la pâte. Avec la pointe d'un couteau nous coupons la gousse de vanille horizontalement, et avec la lame du couteau nous ramassons les graines de vanille et les ajoutons à la mousse d'œuf. La farine est mélangée avec de la levure chimique et de la semoule. Ajoutez deux cuillères à soupe d'ingrédients secs au mélange d'œufs, ainsi que 2-3 cuillères à soupe de lait. Pendant tout ce temps, mélangez à basse vitesse jusqu'à ce que vous ayez fini de mélanger tous les ingrédients. Mettre la pâte dans un moule à cake chemisé d'huile et de farine. Mettez le plateau dans le four chauffé à 175 degrés pendant 40 minutes, éteignez le feu et laissez le plateau dans le four pendant encore 10 minutes avec la porte entrouverte. Retirez le gâteau du moule et laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Pour la gelée : mettre les framboises surgelées dans une casserole ou une bouilloire avec 3 cuillères à soupe d'eau. Mettez-le sur le feu et laissez bouillir pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les fruits ramollissent. Nous passons les fruits au tamis pour retirer les graines. Mélangez l'amidon avec 3 autres cuillères à soupe d'eau froide, mélangez avec un fouet jusqu'à ce que l'amidon soit complètement dissous. Versez la fécule diluée sur la purée de framboise, mettez-la sur le feu et remuez constamment jusqu'à ce que la gelée épaississe et ait la consistance d'un pudding. Laisser refroidir un peu, ajouter le miel, mélanger et verser la gelée chaude sur le gâteau qui a à peu près la même température. Laisser refroidir complètement, portionner et servir. De rien!!


Gâteau à la crème de pavot et gelée de baies

Cake & ldquoMama & rdquo, avec crème au citron et gelée de framboise. Ce gâteau doit rester froid pendant quelques heures. La crème sera composée de fromage frais, de chantilly et de sucre, avec un. Mettez-le dans un plateau tapissé de farine et enfournez pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent.

Gelée de groseille à la peau de framboise Saveurs Urbaines (5) Sorbet, Recettes de Biscuits. Ingrédients de la crème : 500 gr de fromage blanc, sucre après. Il a l'air bon, a un goût frais, sucré et aigre # 8211, équilibré. GÂTEAU AU CHOCOLAT AVEC CRÈME DE FROMAGE ET FRAISES. Vous pouvez ajouter sur des framboises et un peu de gelée de framboise, ou de caramel. Gâteau à la crème de pavot et gelée de baies. Pour la garniture, mélangez au batteur à vitesse moyenne le cottage cheese, le cream cheese et le noyau de la barre de vanille, aux deux types de fromages. Laisser refroidir complètement puis ajouter la gelée sur la crème. Battre le mascarpone avec le fromage à la crème et le sucre en poudre, ajouter l'essence de vanille.

Par dessus on met la gelée de framboise dans laquelle j'ai mis l'enveloppe de gelée cake. Ajouter ensuite l'essence de vanille, le fromage à la crème et mélanger. Préparez la gelée de framboises : Mettez les framboises dans une casserole avec.

GÂTEAU AVEC GELÉE DE MANGUE, COQUELICOT ET FRAMBOISE & # 8211 Recettes Fel. Top cacao mouillé, crème de mangue aux graines de pavot et gelée de framboise.


Cheesecake et gelée de framboises - Recettes

CHEESECAKE AU BIJOU DE FRAISE

De nos jours, ça peut arriver
Laissez le lapin s'introduire dans votre maison :
« Comment allez-vous, les gens ?
Tu as gâteau au fromage aux fraises?”

INGRÉDIENTS pour la plaque à biscuits

  • 800 g de fromage frais
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 200 ml crème liquide
  • 2 sachets de gélatine
  • 100 ml d'eau froide
  • 100 ml de lait chaud (ne pas faire bouillir)

PLAN DE TRAVAIL cheesecake à la gelée

  1. nous broyons les biscuits avec le mélangeur. Faire fondre le beurre.
  2. verser le beurre sur les biscuits et mélangerPlacer les biscuits au fond d'un plateau à parois amovibles et presser (diamètre 25 cm)
  3. Homogénéiser crème au fromage avec du sucre en poudre.
  4. Mélanger séparément la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle colle
  5. Homogénéiser avec une spatule à chantilly dans du cream cheese.
  6. La gélatine (qui a été dans l'eau froide pendant 10 minutes) est ajoutée au lait chaud (il ne doit pas bouillir). Laisser refroidir une minute, puis ajouter progressivement et incorporer au fromage à la crème.
  7. Ajouter le fromage à la crème sur le poisson plaque à biscuits
  8. Niveler et réfrigérer au moins 4 heures.
  9. Ensuite, nous faisons gelée de fraise: Mélangez les fraises avec le sucre, puis mettez sur le feu et laissez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Laissez la gélatine tremper séparément dans l'eau froide pendant 10 minutes. Retirez les fraises du feu, réservez 1 minute, puis ajoutez la gélatine.
  10. Nous avons versé le mélange obtenu dessus cheesecakeLaisser au réfrigérateur au moins 2 heures (de préférence toute la nuit), puis servir. C'est une recette de cheesecake à la gelée de fraise que nous vous conseillons.

Comment faire un Cake avec de la gelée de fraises ou des framboises et une crème de yaourt au mascarpone ?

Comment faire un plan de travail humide avec du cacao et du yaourt ?

Pour le wet top avec du cacao et du yaourt, commencez par battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse dure. Ajouter le sucre et la vanille (1 sachet de sucre vanillé) et battre jusqu'à ce que la mousse devienne ferme, lisse et brillante.

Ajouter les jaunes et battre encore 10 secondes au batteur. Ajouter le yaourt et battre encore 10 secondes au batteur.

Tamisez ensuite la farine et le cacao (les deux en même temps) et mélangez-les avec une spatule de bas en haut. Ne pas mélanger fortement pour ne pas perdre l'air stocké dans la mousse de blanc d'œuf ! Il n'y a pas besoin de levure chimique ou de bicarbonate de soude dans cette recette.

Verser la composition dans un moule de 28 cm recouvert de papier sulfurisé (fond) et beurré sur les côtés et enfourner le dessus au four préchauffé à 180 C pendant 15 minutes (avec ventilation & #8211 respectivement l'étage moyen à élevé dans le fours à gaz). Après la cuisson, le plan de travail est immédiatement retiré sur une grille et refroidi.

J'ai coupé les bords du plan de travail parce que je voulais qu'il soit plus petit que le gâteau. J'ai goûté les chutes et j'en étais très content ! Fragile, moelleux et parfumé.

Comment faire une crème de yaourt au mascarpone et aux fraises ou framboises ?

Pour la crème au yaourt, nous avons gardé tous les ingrédients au frais (réfrigérateur) jusqu'à leur utilisation. J'ai fouetté la crème avec le mascarpone et le sucre en poudre et le sucre vanillé (2 sachets) & # 8211 le tout mis dans le bol depuis le début. Nous n'avons donc pas besoin de fouetter la crème séparément.

J'ai lavé les fraises et les ai hachées à la fourchette car je voulais avoir des morceaux de fruits. Les framboises peuvent être laissées entières car elles sont beaucoup plus fragiles.

J'ai mélangé la composition crème et mascarpone avec le yaourt froid et j'ai homogénéisé la crème à la spatule. A la fin j'ai ajouté les fraises concassées (ou framboises). Mélangez soigneusement.

Comment la gélatine est-elle préparée et tempérée ?

J'ai fait tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau très froide (10 minutes) puis je les ai chauffées légèrement sur le feu, sans les brûler. La gélatine chauffe jusqu'à 60 degrés !

N'ajoutez JAMAIS de gélatine à la composition froide car elle coagulera immédiatement et formera des grumeaux durs ! Procédez en sens inverse : prélevez cuillère par cuillère de la composition et mélangez-la soigneusement dans le pot avec de la gélatine chaude.

Nous le faisons avec environ 1/3 de la composition. Seulement maintenant, nous versons le tout sur la crème restante dans le bol et mélangeons rapidement le tout avec un fouet ou une spatule.


Comment prépare-t-on une recette de gâteau avec du fromage à la crème et de la gelée d'orange ?

Nous ajouterons le sucre progressivement et nous continuerons à mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.

Mettre l'essence, le zeste d'orange et l'huile petit à petit en utilisant la vitesse la plus basse du mixeur.

Lorsque le mélange est devenu homogène, versez-le dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez-le dans le four préchauffé à 170 degrés Celsius.

J'étais un plateau carré de 20 & times20cm.Si vous n'avez pas un tel plateau, vous pouvez en utiliser un rond.

Laissez le dessus dans le four jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent, puis laissez-le refroidir complètement.

Jusqu'à ce que notre plan de travail refroidisse, nous allons préparer la crème.Nous mettons le fromage de vache frais dans un bol et le passons bien avec une fourchette.

Par-dessus, nous ajoutons le beurre qui était à température ambiante et commençons à mélanger.

Ajouter graduellement le sucre en poudre, en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une composition fine. A la fin, ajoutez le cream cheese, l'essence de vanille et mélangez encore un peu jusqu'à ce qu'ils soient tous incorporés.

Maintenant que nous avons la crème, nous pouvons commencer à assembler le gâteau.

Couper le dessus en 3 tranches. Divisez le sirop en trois parts égales, en faisant de même avec la crème.

Nous mettons la première tranche du dessus sur l'assiette, nous la siropons avec une partie du sirop et par-dessus nous étalons en une couche uniforme une partie du fromage à la crème.

Sur le dessus, nous mettons la deuxième tranche de comptoir et nous procéderons de la même manière que la première. Nous terminerons par une couche uniforme de crème sur laquelle nous mettrons la gelée.

Comment préparer la gelée pour le gâteau ?

La gelée est très facile à préparer. Mettre un peu de jus d'orange sur la fécule et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Mettez le reste du jus avec le sucre en poudre dans une casserole sur le feu, et quand il atteint le point d'ébullition, ajoutez le mélange d'amidon et de vanille par-dessus.

Faire bouillir jusqu'à la consistance d'un pudding puis retirer la casserole du feu et laisser refroidir.

Étalez la gelée uniformément sur la couche de crème et décorez avec des tranches d'orange, de menthe, de chocolat ou tout ce que vous choisissez d'utiliser.

Le gâteau doit être laissé au réfrigérateur pendant au moins 3 heures après quoi il peut être porté et servi.

Gâteau au fromage à la crème et à la gelée d'orange

J'ai utilisé du jus d'orange naturel pour le sirop et la gelée, donc le gâteau sera beaucoup plus parfumé.

Pour la décoration en chocolat, j'ai fait fondre le chocolat dans un sachet pour décorer, puis j'ai décoré le gâteau.

À partir des ingrédients ci-dessus, j'ai obtenu un gâteau pesant environ 2 kilogrammes.

Je recommande vivement ce gâteau au cream cheese et gelée d'orange, il est délicieux ! Je vous recommande également d'essayer la recette classique du gâteau Diplomat, un gâteau qui convient aussi bien aux repas de fête qu'aux repas de famille, mais aussi la recette du gâteau sans cuisson, au mascarpone et à la chantilly, un gâteau parfait pour les chaudes journées d'été.

La recette et les photos lui appartiennent Oana Branescu, contributeur du blog Bon appétit, recettes avec Gina Bradea.


Vanille parfaite avec framboise et fromage à la crème

Vanille parfaite avec des framboises et du fromage à la crème& # 8211 à déguster n'importe quel jour de l'année, pas seulement les chaudes journées d'été. Bien que ce ne soit pas encore l'été, les températures élevées donnent envie de desserts frais et savoureux.
C'est pourquoi je vous recommande d'essayer cette recette parfaite, c'est crémeux et c'est extrêmement facile.
Parfait pour la vanille et le cream cheese, un dessert qui ne devrait pas manquer dans votre frigo !!

Vanille parfaite à la framboise et au fromage à la crème-Ingrédients

300 ml de crème fouettée
2 jaunes
2 cuillères à soupe de lait
140 gr de fromage moelleux à la crème Delaco
75 g de toux ancienne
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
essence de vanille (fiole de 2 ml)
250 g de framboises surgelées
glaçage
100gr de chocolat noir
100 ml de crème liquide
flocons de chocolat blanc

Préparation - Vanille parfaite avec des framboises et du fromage à la crème

Les jaunes mélangés au sucre en poudre et au lait sont bouillis au bain-marie en remuant constamment jusqu'à ce que la composition devienne consistante et de couleur jaune clair. Pendant que la composition refroidit, fouettez la chantilly et mélangez le cream cheese avec le sucre en poudre et l'essence de vanille. Sur la composition de fromage ajouter la composition de jaune et mélanger. Ajouter la chantilly et l'incorporer par de légers mouvements. À la fin, nous ajoutons des framboises surgelées ou fraîches.
La composition obtenue est mise sous forme de gâteau en silicone (si vous n'avez pas de forme en silicone, vous pouvez utiliser une forme de gâteau recouverte d'une pellicule plastique).

Mettre au congélateur quelques heures ou toute une nuit.
Quand il est congelé, sortez-le du moule et glacez-le avec le glaçage au chocolat que j'ai préparé à partir du chocolat et de la crème fouettée mélangés au bain-marie jusqu'à consistance lisse.
Après avoir glacé le parfum, remettez-le au congélateur jusqu'à ce que le glaçage durcisse.
Trancher avec un couteau chaud et servir avec grand appétit!


Comment fait-on la crème pour un cheesecake aux fraises réussi ?

La crème de ce cheesecake sans cuisson sera à base de cream cheese, de chantilly et de sucre, avec l'ajout de gélatine qui a pour rôle de faire durcir la crème au réfrigérateur. Pour la saveur j'ai mis les graines d'une gousse de vanille, mais vous pouvez aussi mettre de l'essence de vanille. Autour du cheesecake des fraises coupées en deux, et par dessus je mets une gelée de fraises. Bien sûr, vous pouvez changer les fruits et vous pouvez ajouter du kiwi, de la mangue, de la pêche, de la framboise, de l'ananas. Je préfère les fraises car elles font partie de mes fruits préférés et je les utilise dès que j'en ai l'occasion. Comme tu le sais bien, je l'ai déjà fait tarte aux fraises, milk-shake à la fraise et muffins aux fraises.

Recette de gâteau au fromage non cuit mais elle est la star de ces desserts. Il a l'air spectaculaire et peut toujours remplacer un gâteau d'anniversaire ou un dessert que vous voulez impressionner. De plus, le cheesecake est très facile à personnaliser, vous pouvez donc le réaliser avec vos fruits préférés ou ceux de saison. Vous pouvez utiliser des fruits frais ou surgelés. Cependant, vous devrez garder à l'esprit que vous ne pourrez utiliser que des fruits surgelés pour la gelée. Ils ne conviennent pas à la décoration car ils ne garderont pas leur forme. Je suis persuadée que vous aimerez ce cheesecake sans cuisson et qu'il deviendra votre préféré lorsque vous ne voudrez pas faire un dessert rafraîchissant, léger et super délicieux.

Comment préparer un cheesecake sans cuisson :


Raspberry Cheesecake

Un dessert de saison, sans cuisson, frais et pas du tout difficile à réaliser. C'est le bonbon que j'ai choisi cette année pour mon anniversaire.

Gâteau au fromage froid c'est une de mes douceurs préférées, aujourd'hui en version framboise.

Cliquez pour d'autres recettes cheesecake, diététique ou non, avec cuisson au four, froid ou à boire & # 128578

450 g de fromage frais (à température ambiante)

400g de chantilly

& ndash quantités pour une forme de 20-21 cm & ndash

Comment venir:

Parce que je voulais choisir une option plus saine, je n'ai pas utilisé de sucre, mais du xylitol fin de NoSugarShop.ro.

On broie les biscuits au robot culinaire, on verse le beurre fondu dessus et on homogénéise bien,

jusqu'à ce que nous obtenions la consistance bien connue du sable humide. On pose l'anneau d'un plateau sur une assiette,

et à l'intérieur, nous pressons la composition de biscuits avec une cuillère. Réfrigérer jusqu'à ce que la garniture soit prête.

On mélange du cream cheese (à température ambiante) avec du sel, de la vanille et du sucre/xylitol et de la chantilly,

pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 3-4 minutes, essorez-les bien et dissolvez-les dans 2-3 cuillères à soupe de lait chaud.

Prudent! Ne faites pas bouillir la gélatine !

Verser la gélatine dissoute dans le lait sur la composition de fromage, et mélanger un peu jusqu'à consistance lisse.

J'ai choisi de faire une partie de la composition rose et j'y ai mis de l'essence de framboise.

J'ai découvert à cette occasion l'essence de framboises de NoSugarShop.ro qui a un si vrai goût

et assez bon pour enrichir le goût du cheesecake, le rendant encore plus délicieux.

Trouvez-les, parmi d'autres essences et essence de baies, donc un cheesecake aux baies serait génial !

Du coup, j'ai arrêté 1/3 de la composition du fromage, j'ai ajouté un peu de colorant rouge et 4-5 gouttes d'essence de framboise

(attention ! c'est très concentré, ajoutez petit à petit et goûtez !).

J'ai mis la composition blanche sur la plaque à biscuits, puis j'ai mis la composition rose et marbré un peu avec une fourchette.

Laisser refroidir pendant 2-3 heures, après quoi nous pouvons commencer à préparer la gelée de framboise.

Mettez les framboises sur le feu avec le sucre/xylitol et laissez-les bouillir pendant environ 20-25 minutes (comme il y avait beaucoup de liquide, j'en ai retiré 4-5 cuillères à soupe

et 2 cuillères à soupe pour dissoudre la gélatine (préalablement trempée 3-4 minutes dans de l'eau froide et bien essorée).

Laissez les framboises refroidir un peu, puis ajoutez la gélatine dissoute dans le liquide laissé à bouillir.

Bien mélanger et verser la composition sur la composition de fromage et laisser au réfrigérateur pendant au moins 3-4 heures

(Je laisse toujours la nuit pour les meilleurs résultats de coupe).

Si vous voulez une gelée plus fine, vous pouvez la passer au tamis après l'avoir bouillie, mais vous devrez utiliser 800 g -1 kg de framboises

car la quantité diminuera en tendant.

J'ai décoré (beaucoup dit, je l'avoue! & # 128578) avec du chocolat blanc fondu (2-3 carrés & ndash facultatif).

Retirez lentement l'anneau autour du cheesecake, tranchez et servez avec grand plaisir !