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Des choses qui ont vraiment le «goût de poulet»

Des choses qui ont vraiment le «goût de poulet»


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Quel goût a le poulet ? Essayez de le décrire et vous vous retrouverez probablement à dire des mots comme pâle, sans saveur ou simplement « Le poulet a le goût du poulet ». Je me souviens d'avoir regardé avec méfiance une viande mystérieuse dans mon assiette quand j'étais enfant et d'avoir été amené à essayer une bouchée avec le trope trop commun, "Essayez-le. Ça a le goût du poulet » - seulement pour découvrir que, bien sûr, ça n'avait pas toujours le goût du poulet du tout.

Cliquez ici pour le diaporama des choses qui ont vraiment le goût du poulet.

Mais blague à part, certains aliments sont vraiment faire goût de poulet. Ce qui soulève la question, comment cela peut-il sonner vrai pour des races d'animaux aussi diverses, des amphibiens à la volaille ?

Selon Joe Staton du Museum of Comparative Zoology, l'évolution est à blâmer pour ce phénomène. Dans son papier, « Ça goûte le poulet ? » il prétend que les traits évolutifs sont soit adoptés à partir de nombreuses générations d'ancêtres, soit développés plus tard dans le processus évolutif.

Les oiseaux partagent une saveur similaire car ce sont tous des oiseaux ; ils partagent des traits évolutifs ; alors que les reptiles partagent un ancêtre commun avec le poulet, les dinosaures.

Ce n'est pas parce que ces viandes ont le goût du poulet que vous pouvez les utiliser librement dans les recettes de poulet. Vous voulez échanger du poulet rôti contre du pigeonneau rôti ? Ou remplacer les poitrines de poulet grillées par de la selle de lapin ? La manipulation de ces viandes inhabituelles nécessitera une attention supplémentaire.

Vous devez toujours vous demander si tous ces aliments exotiques ont le goût du poulet, quel goût a le poulet ?


Souvent servi comme une nouveauté, l'alligator frais et bien cuit est loin de la saveur des pépites de viande congelées, puis frites, que vous pourriez trouver servies dans une foire. Une cuisson excessive de la viande d'alligator donnera un produit final dur qui ne rend tout simplement pas justice à cette «autre viande blanche». Les alligators et le poulet peuvent ne pas sembler avoir le même goût, mais selon Staton, du point de vue de l'évolution, ils sont plus similaires qu'ils n'en ont l'air.


La prochaine fois que vous aurez envie de côtes levées, essayez de griller des côtes d'alligator au lieu des côtes de porc et de bœuf plus traditionnelles. Faites mariner les côtes levées dans des agrumes brillants et du beurre riche avec juste une pincée de sel. Cette délicatesse de Floride ne vous décevra pas.

Pour la recette de côtes levées grillées aux agrumes, cliquez ici.


Angela Carlos est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Trouvez-la sur Twitter et tweetez @angelaccarlos.


L'assaisonnement créole ajoute une touche de saveur et une délicieuse touche de chaleur aux filets de poulet désossés. Ajoutez le mélange d'assaisonnement à votre marinade au babeurre et à la drague de farine de pré-friture pour le poulet. Le résultat est des lanières de poulet juteuses, croustillantes et épicées qui sont parfaites pour grignoter lors d'événements les jours de match.

Des doigts de poulet croustillants avec un intérieur moelleux et tendre, et sans éclaboussures sur votre cuisinière, peuvent être à vous avec cette recette qui change la vie. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques ingrédients courants du garde-manger, plus du poulet et une friteuse à air. Un ingrédient surprise de la marinade (c'est du jus de cornichon !) fournit une tonne de saveur et emprisonne l'humidité.


L'assaisonnement créole ajoute une touche de saveur et une délicieuse touche de chaleur aux filets de poulet désossés. Ajoutez le mélange d'assaisonnements à votre marinade au babeurre et à la drague de farine de pré-friture pour le poulet. Le résultat est des lanières de poulet juteuses, croustillantes et épicées qui sont parfaites pour grignoter lors des événements les jours de match.

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Voir la vidéo: Le goût de ça challenge tiktok de nos stars partie 2 (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Cyril

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Je suis assuré. Discutons-en. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  2. Oji

    Absolument avec vous, c'est d'accord. C'est une bonne idée. C'est prêt pour te soutenir.

  3. Jawara

    Je suis désolé, mais à mon avis, vous avez tort. Essayons de discuter de cela. Écrivez-moi dans PM.

  4. Nikita

    Bravo, cette merveilleuse phrase viendra juste au bon endroit.



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