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Sliders à la dinde et aux canneberges avec beurre de sauge bruni

Sliders à la dinde et aux canneberges avec beurre de sauge bruni


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1

paquet de pain français réfrigéré Pillsbury™

Dinde cuite, tranchée, au goût

Sauce aux canneberges, au goût

1/2

Pomme Granny Smith, pelée et coupée en petits morceaux

Cresson ou roquette, au goût

Masquer les images

  • 1

    Préchauffer le four à 350 °F.

  • 2

    Couper la pâte Pillsbury™ en 10 portions égales. Roulez délicatement chaque morceau en une forme ronde et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Appuyez au centre avec un bâton pour faire une petite entaille. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes. Couper en deux.

  • 3

    Ajouter le beurre et les feuilles de sauge dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fonde et commence à grésiller. Gardez un œil dessus pendant que vous déplacez la poêle à frire. Il va commencer à dorer en quelques minutes, ne le laissez pas trop dorer. Retirer du feu et assaisonner de sel. Mettre de côté.

  • 4

    Réchauffer les tranches de dinde quelques minutes dans le beurre noisette.

  • 5

    Mélanger la sauce aux canneberges avec les pommes coupées et cuire un peu pour ramollir la pomme. Mettre de côté.

  • 6

    Pour faire les curseurs, ajoutez du cresson ou de la roquette aux petits pains du bas. Ajouter un peu de sauce aux canneberges. Ajouter la dinde tranchée et garnir de pain. Servir immédiatement avec plus de sauce aux canneberges et du cresson à côté.

Conseils d'experts

  • Vous pouvez utiliser du thym ou du romarin à la place de la sauge.
  • Pour une touche de piquant, ajoutez une sauce épicée aux curseurs.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Même si nous essayons d'éviter les restes, il semble que nous nous retrouvons presque toujours avec de grandes quantités de dinde, de sauce aux canneberges et d'autres aliments délicieux après les célébrations. Nous nous demandons quoi faire avec tous les restes de nourriture et il est temps de faire des plans pour pouvoir les conserver de la meilleure façon possible et les réutiliser plus tard de manière créative qui n'ennuiera pas la famille avec les mêmes saveurs. très facile à faire. La meilleure partie de tout est que vous n'avez pas besoin d'aller au magasin pour acheter des pains à hamburger. Grâce à Pillsbury™, vous pouvez déguster du pain frais en un rien de temps. C'est une excellente façon de profiter de vos restes de Thanksgiving!

Sliders à la dinde de Thanksgiving

Quantité par portion Calories 539 Calories provenant de la graisse 43 % Valeur quotidienne * Graisse totale 26g 40 % Gras saturé 7.4g 37 % Cholestérol 99mg 33 % Sodium 793mg 34 % Glucides totaux 48g 16 % Fibre alimentaire 4.6g 19 % Protéine 29g 58 %

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être supérieure ou inférieure en fonction de vos besoins en calories.


Résumé de la recette

  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • ¾ livre de gros champignons assortis tels que cremini et shiitake, tiges dures enlevées, tranchés
  • ½ oignon jaune, tranché en rondelles
  • 1 ½ cuillères à café de sel casher, divisé
  • ½ cuillère à café de poivre, divisé
  • 2 livres de dinde hachée
  • ½ tasse d'oignon rouge haché
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais hachées
  • 1 ½ cuillères à soupe de feuilles de sauge fraîches hachées
  • ¾ tasse de mayonnaise, divisée
  • 16 petits pains ou petits pains moelleux, fendus
  • Moutarde Aux Canneberges
  • 2 tasses de jeunes feuilles de roquette légèrement tassées

Cuire l'ail dans le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Incorporer les champignons et l'oignon jaune et faire sauter jusqu'à ce que les champignons soient bien dorés, environ 8 minutes. Assaisonner avec 1/4 c. sel et 1/8 c. poivre. Mettre de côté.

Mélanger le reste du sel et du poivre, la dinde, l'oignon rouge, les herbes et 1/4 tasse de mayonnaise dans un bol. Façonner en 16 galettes d'environ 3 po de largeur, en pressant une fossette au milieu de chacune (cela les aide à cuire uniformément).

Chauffer le gril à puissance élevée (450° à 550°). Faire dorer les rouleaux sur les côtés coupés jusqu'à ce qu'ils soient grillés, environ 1 minute. Huiler les grilles de cuisson à l'aide d'une liasse d'essuie-tout huilés et de pinces. Cuire les galettes jusqu'à ce que des marques de grill apparaissent des deux côtés, en les retournant une fois, de 5 à 6 minutes au total.

Réchauffer le mélange de champignons à feu vif et assembler les burgers : environ 1 c. la moutarde aux canneberges au fond de chaque rouleau, puis la roquette, les galettes et le mélange de champignons. Tartiner le dessus des petits pains d'un peu de mayonnaise et déposer sur les hamburgers.


Beurre De Citrouille Au Four, Dinde & Fromage Sliders

Divulgation: Cet article est écrit en partenariat avec la Florida Prepaid College Foundation en tant que membre de leur programme Believer Bloggers. Comme toujours, toutes les opinions ici sont les miennes.

Si vous me suivez sur Instagram, vous avez peut-être vu mes articles sur une récente visite sur notre ancien terrain de jeu, l'Université de Floride. Nous essayons de monter pour un match chaque année et passons le week-end à revivre les jours de collège et profiter de toutes les sensations d'une journée de jeu typique de Gainesville.

Alors que nous nous promenions sur le campus cette année, deux pensées nous sont venues à l'esprit : « Pourquoi ces enfants ont-ils l'air si jeunes. » et "Je suis vraiment content que nous ayons déjà commencé à économiser pour la scolarité de Cole."

L'université n'est PAS bon marché, les gars. je suis toujours payer pour cela. C'est l'une des raisons pour lesquelles Steve et moi avons décidé il y a des années de lancer un plan collégial prépayé en Floride pour Cole avant même qu'il n'ait l'âge de dire « Go Gators ». A nous, mettant de côté ce que nous pouvons maintenant est tellement utile parce que, peu importe ce que l'avenir nous réserve, nous serons aussi préparés que possible pour aider Cole lorsque viendra le temps de prendre des décisions concernant son éducation.

Je me suis associé à la FPCP pour la deuxième année consécutive pour partager le quoi, pourquoi et comment sur le programme et ses avantages au cours des mois à venir, et je promets d'essayer de le rendre aussi facile à digérer et divertissant que possible pour vous, les habitants de Floride, qui envisagez d'élaborer votre propre plan pour les petits de votre vie que vous espérez portera un jour une casquette et une robe !

Cela étant dit, nous devons nous concentrer sur une affaire importante : Florida Prepaid donne aux familles de Floride la possibilité de gagner l'un des 10, les plans de 2 ans du Florida College, ainsi qu'un total de 50 prix hebdomadaires!

Qu'est-ce, vous demandez peut-être, cela a-t-il à voir avec VOUS ? Bien. comme le dit toujours un de mes sages amis, "Les gens gagnent des choses."

De toute façon, si vous avez un enfant qui tu aimerais envoyer à l'université un jour, pourquoi ne serait pas vous entrez?

Tout ce que vous avez à faire est de cliquer sur cette page et de vous inscrire pour participer! Il existe également d'autres chances de gagner des entrées supplémentaires en consultant les informations sur l'épargne pour l'université, en répondant aux questions ou en partageant sur les réseaux sociaux - plus vous interagissez, meilleures sont vos chances de gagner. Et pour vous donner un peu plus de chance, vous pouvez également saisir le code promo : BLOG1718. Cela leur fera savoir que je t'ai envoyé. ??

Avant de vous en rendre compte, vous enverrez vos tout-petits à l'université afin qu'ils puissent découvrir la magie du jour du match par eux-mêmes – et, espérons-le, obtenir un diplôme pendant qu'ils y sont ! Mais pendant que nous économisons nos sous pour ce moment, je dis que nous nous asseyons et profitons de l'une des meilleures parties de la journée de jeu - la nourriture !

Vous tous. Accrochez-vous à vos papilles parce que j'ai un régal pour vous. Vous connaissez ces mini-curseurs dignes de la bave et cuits au four sur ces petits pains sucrés si doux que les gens deviennent fous? Oui, ceux que vous mettez au four pour obtenir tout chaud et grillé et ooey et gluant avec du fromage et du beurre fondu ? Eh bien, j'ai réussi à leur donner une cure de jouvence automnale et à les rendre encore meilleurs. Je connais. Je ne pensais pas non plus que c'était possible, mais c'est le cas.

CITROUILLES AU BEURRE DE CITROUILLE AU FOUR ET AU FROMAGE. Je suis désolé d'avoir crié, mais ça vaut le coup d'être bruyant. Que le ciel m'aide. Savez-vous ce que j'ai fait ? J'ai pris ces petits pains doux et sucrés que j'ai mentionnés plus tôt et j'ai superposé des tranches de poitrine de dinde rôties au four et du fromage havarti. PUIS, j'ai badigeonné de beurre de citrouille, rempli de toutes ces épices d'automne chaudes partout sur les fichues choses et saupoudré de noix de pécan grillées pour un peu de croquant. Enfin, j'ai fait fondre du beurre avec quelques feuilles de sauge jetées juste assez longtemps pour qu'il obtienne cette saveur de noisette dorée et j'ai versé ce bonheur liquide sur tout avant de le mettre au four et de le cuire à la perfection.

C'est un peu comme un "sandwich de Thanksgiving" avec la sauce aux canneberges ajoutant tout ce truc sucré/salé au mélange, sauf citrouille pour tous les fous de gourde là-bas. Tu peux m'embrasser maintenant.

À la réflexion, gardez vos câlins jusqu'à ce que vos enfants obtiennent leur diplôme universitaire sans dette, car je vous ai rappelé de commencer à épargner maintenant ! Ensuite, nous aurons vraiment une raison de célébrer. Je vais apporter les curseurs. ??


Beurre à l'ail et aux herbes pour poitrine de dinde à la mijoteuse

Le slather ail-beurre est la base de saveur clé pour cette recette. Beaucoup de beurre, beaucoup d'ail, ainsi que des herbes de choix – fraîches ou séché.

Les herbes fraîches sont très bonnes, alors essayez d'en obtenir au moins une, voire deux, si vous le pouvez. J'ai utilisé du thym, de la sauge, du persil et du romarin, la version séchée de tout cela est également excellente.


  • 15 petits pains hawaïens
  • 4 tasses de restes de dinde
  • 1 ½ tasses de restes de sauce aux canneberges (n'importe quelle sorte)
  • 8 tranches (format sandwich) de gouda
  • 8 cuillères à soupe. (½ tasse) de beurre
  • 1 cuillère à soupe. Moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe. cassonade
  • 1 cuillère à soupe. graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe. sauce Worcestershire

1. Préchauffez votre four à 350 degrés. Enduire un moule de 9 et 13 pouces d'un spray antiadhésif.

2. Coupez les petits pains hawaïens en deux et placez la moitié inférieure dans le moule. Mettez de côté les sommets.

3. Séparez les restes de dinde en morceaux de la taille d'une bouchée. Couvrir les pains du bas avec la dinde.

4. Verser la sauce aux canneberges sur la dinde. Ce n'est pas grave s'il est trop gélatinisé pour s'étaler, il fondra et s'étalera au four.

5. Superposer des tranches de gouda sur la dinde et les canneberges. Terminer par le dessus des brioches.

6. Dans une petite casserole, mélanger le beurre, la moutarde de Dijon, la cassonade, les graines de sésame et la sauce Worcestershire à feu moyen. Chauffer jusqu'à ce qu'il soit fondu et combiné.

7. Verser la garniture sur les petits pains. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit doré.


Dinde DECONGELATION

Une dinde congelée est un formidable bloc de glace qui prend jours pour dégeler. Vous devez donc en tenir compte dans votre calendrier de festin de dinde !

Décongeler au réfrigérateur (long décongélation) – prévoir 24 heures pour chaque 1,5 – 2 kg / 3 – 4 lb de dinde (ma dinde de 5,5 kg/11 lb a pris 3 jours)

Dégel rapide dans l'eau – 30 minutes par 500 g / 1 lb. La dinde doit être dans un sac / emballage étanche. Immerger dans un grand évier d'eau, le garder immergé. Changez l'eau toutes les 30 minutes.


Curseurs Juicy Lucy Thanksgiving

Notre Thanksgiving n'est pas un dîner typique. Nous ne rendons pas visite à la famille. Aucun d'entre eux n'est assez proche pour être visité juste pour le dîner. Zut, maman est à 2 jours d'avion pour s'y rendre. Donc, pour nous, Thanksgiving n'est qu'un dîner. Certes, c'est un dîner plus copieux que la normale, mais ce n'est toujours qu'un dîner.

Peu importe à quel point j'essaie, je ne peux jamais trouver une dinde de moins de 12 livres. J'entends ceux d'entre vous dire qu'il suffit d'avoir un sein. Mais écoutez-moi sur celui-ci. Et je sais que je l'ai déjà dit. Pourquoi dépenser plus pour moins de viande ? Je vais bien avec une dinde de 12 livres et tous les restes qui accompagnent ce gros oiseau. Je n'aurais pas juste un sein et passer à côté de tous ces restes.

Maintenant, je vais ressembler à ce mec de Forest Gump.

Il y a des tétrazzini à la dinde, de la soupe à la dinde, des bruns chauds, des sandwichs sans fin, y compris une salade de dinde, des enchiladas à la dinde, des tacos à la dinde, un divan à la dinde, une casserole de nouilles à la dinde, une tourte à la dinde, des curseurs de dinde. Je veux dire, je pourrais continuer encore et encore pendant des jours sans jamais être à court d'idées. Pourquoi diable voudrais-je rater tout ça ?

Sans parler de l'incroyable stock que je fais à partir de la carcasse. Je n'aurais pas autant de saveur s'il ne s'agissait que d'un sein parce que j'y ai mis les cuisses et les ailes pour mijoter et apporter toute cette bonté de collagène au bouillon.

Même si nous ne sommes que deux, nous ne pouvons toujours pas faire des plats d'accompagnement juste pour deux. La casserole de haricots verts, la purée de pommes de terre, la farce, les germes, la casserole de brocoli et de fromage suffisent tous pour au moins 4 personnes sinon plus. Oui, nous essayons généralement de ne manger que des restes, mais ce n'est pas toujours facile à faire à cette période de l'année.

Les hubs fonctionnent dans le commerce de détail. Je vous vois hocher la tête en signe de compréhension. Oui. Cette période de l'année n'est pas la meilleure période de l'année pour passer du temps ensemble. Ce sont de longues heures et des heures étranges pour lui. Et, eh bien, il n'est pas vraiment du genre à rester à moins que je ne le refasse dans un nouveau plat.

D'où ces curseurs !

Ce n'est pas un Thanksgiving sans la sauce aux canneberges. Avec seulement nous deux, il y a TOUJOURS des restes de sauce aux canneberges. Parfois, j'ouvre la boîte tôt et j'utilise une partie de la sauce pour les margaritas aux canneberges à siroter tout au long de la journée. C'est une façon d'éliminer les restes.

Mais si vous avez des restes et que vous voulez faire quelque chose de délicieusement différent avec eux, essayez ces curseurs Juicy Lucy Thanksgiving ! Maintenant, vous pouvez faire le vôtre ou utiliser la sauce en conserve. Cela n'a pas d'importance pour moi. Ce sont vos curseurs, alors utilisez ce que vous voulez.

Étant donné que le Juicy Lucy doit avoir du fromage à l'intérieur, j'ai attrapé une partie des restes de fromage en tranches. Nous prenons le petit déjeuner puis grignotons tout au long de la journée pendant que les choses cuisent. Donc, il y a généralement des fromages et des salamis avec des olives et des cornichons. Oui c'est l'étoffe d'une charcuterie mais je la mets juste sur des assiettes au lieu d'une planche.

J'ai utilisé de la dinde hachée dans ces curseurs, mais vous pouvez utiliser du porc ou du bœuf. Diable même l'agneau ou le canard serait bon avec les canneberges. Ou un mélange de viandes. Sérieusement. Ce sont vos curseurs. Je suis juste en train de planter l'idée dans ta tête. Vous changez ce que vous voulez et vous les appropriez.

Regardez cette bouchée de bonté au fromage et aux canneberges juste là!

Oui. J'ai fait les petits pains coulissants. C'était un défi de hamburger où nous devions utiliser certains ingrédients et l'un d'eux était des guimauves. J'ai donc opté pour du duvet dans les brioches. Nous avons également dû utiliser de la dinde, des canneberges et autre chose. Je ne me souviens plus quoi.

Oui, je suis allé chercher les ingrédients de ce défi. C'était de la dinde, de la sauge, de la canneberge et de la guimauve. J'étais bon avec la dinde, la sauge et la canneberge. La guimauve était un mais beaucoup pour moi. J'ai contemplé une garniture de guimauve dorée au hamburger. Ou même un hamburger fluffernutter.

Ne me lance pas ce regard. Les gens mettent du beurre de cacahuète sur les hamburgers.

Mais pas ce hamburger. Il y a juste une délicieuse dinde avec de la sauge mélangée à la viande. Et à l'intérieur du hamburger se trouvent des restes de sauce aux canneberges et de fromage provenant des amuse-gueules de style charcuterie. C'est un excellent moyen de réutiliser ces restes en quelque chose de complètement délicieux et irrésistible !

Et je suis sérieux quand je dis irrésistible ! Le fromage piquant et les canneberges acidulées rehaussent vraiment la dinde hachée. Personnellement, je ne trouve pas que la dinde hachée soit fade, mais certains le font. Et c'est une façon de s'assurer que ce n'est pas bla.

Vous ne pouvez pas me dire que c'est un hamburger blabla. Comme ce sont des sliders, vous pouvez en manger quelques-uns ! Ils seraient parfaits pour préparer le déjeuner après vos achats du Black Friday. Ou même pour quelques grignotages de jour de match pour le week-end. Vous pouvez les servir avec quelques curseurs de jambon brun chaud trempé dans une sauce au fromage. Si vous avez à la fois du jambon et de la dinde, ces curseurs sont parfaits pour le déjeuner !

Vous n'êtes pas obligé de faire les petits pains, évidemment. Je l'ai fait pour le défi. Parce que j'ai fait ce hamburger il y a environ un an ou plus. Je ne peux pas croire que je suis assis sur ce joyau depuis un an. Mais, comme le karma l'aurait voulu, j'avais besoin d'une recette pour l'événement des restes de Thanksgiving et j'ai pensé que je ressusciterais et partagerais celle-ci. Je suis content de l'avoir fait. J'ai hâte de les refaire cette année ! Avec nos restes de fromage et canneberges.


Sliders de poulet faciles

C'est le milieu de l'après-midi et la prise de conscience frappe soudainement : vous n'avez rien de prévu pour le dîner ! Vous avez besoin de quelque chose de facile et vous en avez besoin vite. Sain serait un bonus et, si c'est même possible, délicieux et adapté aux enfants aussi. Le « Saint Graal » pour les familles est leur collection de recettes rapides que tout le monde adore, n'est-ce pas ? Sliders de poulet faciles pourrait être celui que vous et votre famille (et vos enfants !) voudrez ajouter à votre collection. J'ai commencé à penser à ma recette de galettes de saumon (la plus populaire et la plus consultée de toutes mes recettes) et je me suis demandé si je pouvais faire quelque chose de similaire avec du poulet cuit et râpé et quelques ajustements d'ingrédients. Sliders de poulet faciles remplit la facture de ces journées mouvementées que nous rencontrons tous de temps en temps. Ils sont rapides à assembler, complètement polyvalents, sains et ai-je mentionné chargés de saveur ? Oh oui! Voir les variations ci-dessous pour le style Buffalo et le style italien.

J'aime faire rôtir du poulet pour cela, mais un poulet rôti, c'est très bien! Tous les ingrédients pour Easy Chicken Sliders.

Ils sont paléo et si vous utilisez de la chapelure ou des craquelins sans gluten, eh bien, ils seront également sans gluten ! Sliders de poulet faciles congelez facilement, alors préparez un lot double ou triple et conservez-en un peu dans votre congélateur pour les nuits chargées lorsque vous avez besoin de quelque chose de rapide.

Sliders de poulet faciles à frire dans la poêle. Devenir belle et brune et croustillante!


Dinde rôtie avec farce aux canneberges épicées, aux pommes et à la sauge

Retirer les abats de dinde et réserver. Rincez la dinde à l'intérieur et à l'extérieur et séchez-la bien.

Placer la dinde dans une grande rôtissoire, badigeonner généreusement la dinde d'huile de colza et assaisonner de sel de mer et de poivre noir et couvrir de papier d'aluminium.

Placer la dinde préparée dans le four préchauffé et cuire à cette température pendant les 30 premières minutes. Ensuite, baissez la température du four à 180°C/thermostat 4 et faites cuire environ 30 minutes par kilo en arrosant toutes les heures.

Pour préparer la farce, chauffer le beurre et l'huile de colza jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter l'oignon et les épices mélangées, faire revenir doucement jusqu'à ce qu'ils soient bien ramollis mais pas dorés. Incorporer l'ail et la chapelure et bien assaisonner avec du sel de mer et du poivre noir. Retirer du feu et placer dans un bol, laisser refroidir.

Pelez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez le trognon et coupez-les en petits cubes. Mélanger les pommes coupées en cubes, les canneberges, la pomme séchée, la sauge, la chair à saucisse, le persil et le zeste d'orange avec le mélange d'oignons, bien assaisonner avec du sel de mer et du poivre noir avec les mains propres, puis incorporer l'œuf battu. Le mélange doit être assez ferme, avec les mains mouillées, façonner la farce en boules de la taille d'une balle de golf ou faire un gâteau de farce.

Placer les boules de farce sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

Pour faire le gâteau de farce, prenez un moule à manqué de 18-20 cm et graissez avec un peu d'huile de colza. Disposez les tranches de bacon dans le moule en laissant une bande de 5 cm sur le fond, puis disposez-les sur les côtés, laissez l'excédent pendre sur le bord. Remplissez soigneusement le moule avec le mélange de farce, en veillant à ce qu'il soit de niveau sur le dessus. Replier le bacon sur le dessus de la farce, en rassemblant et en tordant les extrémités sans serrer au centre. Placer le moule sur une plaque à pâtisserie pour récupérer les jus qui s'échappent, puis cuire au four pendant 40-45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Avant de démouler sur une assiette de service, placez des canneberges pochées sur le dessus pour la décoration, coupez-les en quartiers et servez.

Lorsque la dinde est environ 35 minutes avant la fin de la cuisson, retirez le papier d'aluminium, égouttez l'excès de graisse et laissez cuire encore 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Transférer la dinde dans un plat et couvrir sans serrer de papier d'aluminium et laisser reposer pendant 20-30 minutes.

Pour faire la sauce de dinde au Madère, veuillez consulter la recette ci-dessous.

Servir la dinde découpée avec des boules de farce ou un gâteau de farce et une sauce chaude de dinde maison au Madère.

Pour faire la sauce de dinde aux canneberges et au madère, laver les abats à l'eau froide, les placer dans une grande casserole avec 1,5 litre d'eau froide. Porter à ébullition et enlever toute l'écume du dessus de l'eau avec une cuillère à lamelles. Ajouter ensuite le reste des ingrédients, couvrir et laisser mijoter 40 minutes.

Découvrir la casserole et laisser mijoter encore 20-30 minutes ou jusqu'à ce que le bouillon ait réduit de moitié. Retirer du feu et passer dans un bol, laisser refroidir, couvrir et placer au réfrigérateur ou utiliser immédiatement.

Pour faire la sauce, ramenez le bouillon à ébullition et retirez du feu.

Lorsque la dinde est cuite, retirez le gras des jus de cuisson, placez le moule sur la plaque de cuisson, fouettez la farine et placez à feu doux et faites cuire le mélange de farine en vous assurant d'avoir gratté tous les morceaux collants de viande, sur le fond du moule et remuez constamment. Au bout de 2 minutes, retirer du feu et incorporer le bouillon d'abats de dinde en fouettant, porter lentement à ébullition en remuant constamment.

Ajouter le Madère et cuire encore 3 minutes en remuant constamment. Assaisonner au goût, ajouter un peu plus de Madère si vous le souhaitez, puis filtrer dans un pichet chaud et servir. Les restes de sauce de dinde au Madère peuvent être congelés.



Commentaires:

  1. Walford

    Entre nous parlant, j'arrivais différemment.

  2. Taher

    Thème inégalé, j'aime :)

  3. Akigore

    C'est l'excellente idée. Je le garde.

  4. Goktilar

    Vous n'êtes pas correcte. Je suis sûr. Je peux le prouver.



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