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Nourriture de haricots frits

Nourriture de haricots frits


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Mettez les haricots secs dans de l'eau froide et laissez-les gonfler pendant la nuit.

Le lendemain, retirez la coque du grain avec un petit couteau et éventuellement gargarisez-vous ou autres dommages. Laver, égoutter et faire bouillir dans de l'eau propre avec un peu de sel. Remplir d'eau si nécessaire, jusqu'à ce que le grain bout complètement et commence à mijoter. (J'ai utilisé l'autocuiseur et mis assez d'eau pour couvrir le grain plus environ 4-5 cm au-dessus. Je l'ai fait bouillir pendant environ une heure et demie.) Il doit rester bas, puis il est passé, acquérant la consistance d'un purée. Mettre dans un bol.

Eplucher les oignons, les laver et les hacher. Faire frire dans 6 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter le bouillon et garder sur le feu pendant 1-2 minutes avec, en mâchant continuellement. Cette composition est versée sur le grain dans le bol.

Si vous le souhaitez, utilisez un couteau pour couper le grain afin que la friture pénètre également à l'intérieur.

Servir froid, étalé sur du pain.



Farine de haricots au thym

Farine de haricots au thym à partir de : haricots, oignons, carottes, poivrons, tomates, concentré de tomates, thym, persil, huile, sel, poivre.

Ingrédient:

  • 1kg de haricots verts
  • 1 oignon
  • 3 carottes
  • 1 poivron
  • 1 poivron
  • 1 rouge
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • persil vert
  • thym frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • sel
  • poivre

Mode de préparation :

Déballez les haricots des cosses et lavez-les dans plus d'eau, puis laissez-les tremper dans de l'eau froide pendant 1 à 2 heures. Jetez l'eau, rincez à nouveau le grain, puis égouttez-le.

Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle, faites revenir l'oignon, et après 1-2 minutes ajoutez les légumes nettoyés, lavés et hachés finement et laissez sur le feu pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse légèrement.

Ajouter les haricots, le concentré de tomate, le thym, le sel, le poivre, l'eau pour les couvrir et porter à ébullition. Servir les portions saupoudrées de persil haché.


BOB food - une recette du temps des pharaons égyptiens

Le haricot est l'un des aliments cultivés les plus anciens au monde, avec une histoire de plus de 8 000 ans. Les archéologues ont trouvé des indices sur la consommation de ce type de légumineuse dans les reliques des civilisations anciennes.

La recette que nous vous présentons s'appelle "Ful Medames" et remonte au temps des pharaons. C'est un aliment national des Égyptiens qui le servent surtout au petit-déjeuner, avec un œuf au plat et un bâtonnet. Ce plat de haricots savoureux est populaire aujourd'hui dans les pays du Moyen-Orient : Arabie saoudite, Syrie, Liban, Israël et Jordanie.

• 340 g de haricots
• 10 g de persil vert
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 gousses d'ail
• ½ cuillère à café de cumin, piment
• sel et poivre au goût

Lavez le grain et faites-le tremper le soir dans un grand bol d'eau. Le lendemain, égouttez l'eau et faites-la bouillir dans une grande casserole avec de l'eau propre pour la couvrir.

Lorsque l'eau commence à bouillir, mettez le couvercle, baissez le feu et laissez le grain pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne tendre.

Ajoutez du sel lorsque le grain a ramolli et laissez l'eau de mer baisser. Si vous voulez épaissir la nourriture, prenez une petite quantité de haricots, égouttez-la et ajoutez-la dans la casserole. Vers la fin, ajoutez l'ail écrasé.

Une autre option serait de drainer l'excès d'eau.

Servir les haricots dans des bols avec du persil vert finement haché sur le dessus. Verser sur les baies une vinaigrette composée d'huile d'olive, de jus de citron, d'ail écrasé, de cumin et de piment et bien mélanger.

Ce plat est servi avec un bâtonnet, et éventuellement avec une salade de tomates, concombres et oignons. Il peut être accompagné d'un œuf dur, coupé en morceaux. Les Syriens mangent cette nourriture avec du yaourt ou du fromage feta, des olives et des concombres.

Les avantages de manger des haricots sont innombrables. La fève est riche en acide folique, fibre, protéine et minéraux : calcium, magnésium, phosphore, potassium, fer, zinc, cuivre, manganèse et sélénium. Il ne contient pas du tout de cholestérol, mais il contient des graisses saines : Oméga-3 et Oméga-6.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Nourriture sans viande, tout aussi délicieuse

Outre le fait que notre éventail d'aliments que nous pouvons consommer est considérablement réduit, le jeûne signifie également un plus grand effort dirigé vers des combinaisons nutritionnelles, qui viendront compléter tous nos besoins alimentaires. Nous avons besoin de protéines, de vitamines, de calcium et de fibres, et celles-ci peuvent être obtenues de la même manière dans un régime végétarien, avec peu d'attention.

Ces recettes sont idéales pour la marmite et vous montreront que les aliments sans viande peuvent être délicieux :

Poivrons farcis à jeun : pleins de vitamines, ils complèteront votre menu pendant le Carême. Ils contiennent beaucoup de délicieux légumes et du riz qui vous garderont affamés. Si vous optez pour la version riz brun, vous bénéficierez également de plus de fibres, indispensables à une bonne digestion. Vous pouvez trouver la recette ICI et elle est prête rapidement, vous n'aurez donc pas à passer de nombreuses heures en cuisine !

Ciulama aux champignons : Les champignons sont très importants dans un régime sans viande, car ils apportent l'apport nécessaire en protéines. En même temps, ils sont très rassasiants, mais ils contiennent peu de calories, vous n'aurez donc pas à vous soucier de votre silhouette. La ciulamaua est un plat délicieux qui se marie très bien avec la polenta et un peu d'ail, pour un goût encore plus intense. ICI vous pouvez trouver la recette!

Après le Chili : si vous êtes un grand amateur d'aliments épicés, sachez qu'il existe également de délicieuses recettes végétariennes qui combinent l'arôme des légumes avec le piquant des poivrons. Par exemple, une combinaison très heureuse est entre les haricots rouges et blancs et la poudre de chili / ail. Les légumineuses ont d'innombrables bienfaits pour la santé : elles sont pleines, contiennent des protéines, préviennent le cancer et aident à la digestion si elles sont bien cuites. VOICI la recette du chili végétarien !

Stevie avec du riz : le riz est un aliment de base pendant le jeûne. Non seulement il est bon marché, mais il est également extrêmement polyvalent, constituant une excellente base pour d'innombrables délicieux plats sans viande. Si vous en avez assez des vieux pilafs aux légumes que vous avez préparés, nous vous recommandons d'essayer d'autres combinaisons de goûts uniques. Par exemple, la stévia donnera au riz une saveur particulière ! Essayez CETTE recette !

Spaghettis à la citrouille : et les spaghettis sont parmi les produits préférés des personnes à jeun, mais après un certain temps, vous pouvez aussi vous en lasser. Comme vous le savez, il existe des alternatives. Par exemple, une portion de spaghetti à la citrouille est nutritive et excellente pour détoxifier le corps. Accompagné d'une bonne sauce, vous pouvez frapper ! ICI vous pouvez trouver la recette miracle!

Couscous aux légumes : si vous souhaitez changer le riz aux légumes, alors nous vous recommandons de porter votre attention sur le couscous aux légumes, une recette très savoureuse, qui fonctionne très bien comme plat principal pendant le Carême, mais aussi comme accompagnement le reste du temps. Il ne vous reste plus qu'à remplacer la soupe au poulet de CETTE recette par une aux légumes et vous avez la préparation idéale pour le jeûne, prête en une demi-heure seulement !

Pâte d'ail: l'avantage de la nourriture à jeun est qu'elle est beaucoup moins chère que celle que nous mangeons habituellement tous les jours. Le plat de pois est nutritif et délicieux, mais aussi très facile à préparer. Vous n'avez vraiment pas besoin d'avoir de l'expérience en cuisine pour obtenir un plat délicieux. Essayez CETTE recette pour un délicieux déjeuner!

Chili végétarien au quinoa : lorsque vous ne mangez pas de viande, vous devez vous procurer vos protéines quelque part, et une excellente source est le quinoa, une céréale qui contient des protéines complètes. Il est très copieux et vous garde faim pendant de nombreuses heures, étant idéal pour le déjeuner et le dîner, ainsi que pour le petit-déjeuner. Vous trouverez ICI la recette du chili végétarien au quinoa !

Avec des recettes pour nourriture sans viande ci-dessus vous vous êtes débarrassé de l'inquiétude pendant une semaine au moins, alors faites vite votre liste de courses. J'adore cuisiner!


Plat d'épinards aux tomates

Les épinards bien lavés s'écoulent de l'eau dans une passoire. Dans une poêle, l'oignon finement émincé, faire cuire une minute dans l'huile sans le faire colorer, puis ajouter les épinards crus avec les feuilles entières et mélanger à feu doux jusqu'à ce que son volume diminue.

Ajouter ensuite le jus de tomate, 1/2 cuillère à café de sel et laisser mijoter 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien ramolli. L'eau laissée par les épinards et la sauce tomate formera suffisamment de sauce.

S'il y a trop de liquide, nouez-le avec une cuillère à café de farine puis mélangez-le avec les épinards en laissant bouillir quelques minutes. Ajoutez du sel une fois les aliments retirés du feu. Servir en garniture.

Petites pommes de terre sauce au fromage

Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant quelques minutes - les surgelées ne doivent être rincées qu'à l'eau chaude. ce

Tarte aux légumes d'automne

Nous préparons un plateau d'une taille de 30/40 cm. ou deux plus petits que 15/20 cm. Nous nous préparons pour le début


Qu'est-ce qu'un haricot ?

Qu'est-ce qu'un haricot ?

grain (Vicia faba) est une légumineuse pendante, originaire d'Asie centrale, aujourd'hui cultivée dans le monde entier.

Les pays avec les plus grandes récoltes de céréales sont la Chine, l'Égypte, l'Australie et l'Éthiopie. En Roumanie, la culture céréalière a été fortement réduite, remplacée par celle des haricots et des pois, actuellement les grandes zones où les haricots sont cultivés se trouvent en Bucovine, Olténie, Maramures et sporadiquement dans d'autres régions du pays.

Le grain du haricot peut atteindre 1,6 m de hauteur et ses graines sont légèrement plus grosses que le haricot. En cuisine, nous pouvons l'utiliser pour préparer des soupes, des bouillons, des plats, des sauces ou des salades.

A partir des graines séchées, torréfiées puis moulues, nous pouvons obtenir un succédané de café, et à partir de la farine de fèves, combinée à la farine de blé, nous préparons un délicieux pain.

Comment nettoyer et conserver le grain ?

Le haricot frais doit avoir une belle gousse verte, sans taches brunes. Il peut être consommé cru ou cuit.

Comment nettoyons-nous le grain? Rien de plus simple.

Nous fendons la gousse, extrayons les graines (grain) et les mettons dans un bol. On remarquera que le grain a une petite croissance dans la partie supérieure.

Sa couleur indique la fraîcheur du grain. S'il est vert, cela signifie que le grain a été récolté le jour même où je l'ai acheté, si la couleur est noire, cela signifie qu'il est récolté depuis plusieurs jours. Retirez la croissance, puis retirez la peau.

Le grain frais est assez délicat, c'est pourquoi nous le conserverons au réfrigérateur, recouvert d'un film alimentaire en plastique, pendant 2-3 jours.

Si on veut le congeler, on le brûle pendant 1-3 minutes, dans de l'eau chaude, on passe les grains ébouillantés dans un jet d'eau très froide, puis on les met sur une serviette en coton propre où on les laisse égoutter et refroidir complètement . Nous mettons le grain dans des sacs et le congelons.

Les haricots secs ne sont pas si sensibles. Il peut être conservé dans le garde-manger, dans des récipients hermétiquement fermés pendant 4 à 6 mois.

Le haricot, source de santé

grain il est riche en potassium, magnésium, fer, sélénium, zinc, fibres et sels minéraux. Il appartient à la catégorie des légumes les moins caloriques.

Les très jeunes feuilles de cette légumineuse peuvent être consommées crues, en salade, ou peuvent être utilisées pour préparer des soupes, des bouillons, des purées. Leur goût est légèrement acide et ils sont riches en vitamines A et B.

Les soupes, les soupes, les plats sont préparés à partir de jeunes gousses et sont riches en fer et en soufre.

Les haricots verts, un vrai délice, sont utilisés dans les salades, les soupes, les bouillons, la polenta et bien d'autres aliments.

Haricots secs il est récolté lorsque les cabosses sont arrivées à maturité. Il est conservé et utilisé sous forme de haricots ou de pois secs.

Le haricot est utilisé pour traiter l'obésité, les cataplasmes dans les feuilles vertes traitent la peau touchée par les abcès. Les douleurs rhumatismales peuvent être soulagées si l'on ajoute une décoction de fleurs de haricot à l'eau du bain. Les fleurs de haricot sont récoltées en juin-juillet et séchées à l'ombre, dans des endroits secs et bien aérés.

La tige, les feuilles, les fleurs et les gousses sont diurétiques et ont une action sédative.

Noms de céréales populaires : boaba, baclale, cochie, fava, pasule.


Poisson à la poêle, une poêle à frire acceptée par les nutritionnistes

Qu'il soit grand ou petit, n'importe quel poisson fonctionne. frit! Non, je le donne en vers, comme si j'avais émis cet axiome. Mais quoi, pensez-vous que les nutritionnistes sont prêts pour mon talent d'écrivain ? Certainement pas. Ils ne font qu'un : la préparation thermale dans un bain d'huile chaude ne fait aucun bien à l'organisme. Friture, cholestérol, triglycérides - c'est comme s'il y en avait plusieurs mauvais qui recouvrent le bon goût. Pour réconcilier la chèvre et le chou, nous avons trouvé la solution, le poisson aux fourneaux !

Commençons par le commencement. Pourquoi sur la cuisinière ? Un, parce que tous les poissons ne passent pas sur le gril - s'il n'est pas gras, il sèche sur le gril et perd son goût. Deuxièmement, parce que vous n'avez pas besoin de beaucoup d'huile et que celle que nous utilisons en si petite quantité peut être de la meilleure qualité, c'est-à-dire celle avec un point de combustion très élevé. Ainsi, nous réduisons également les coûts.

Maintenant que nous l'avons clarifié, passons à la deuxième étape. Le poisson! Lequel être ? Ma réponse est simple - vous l'aimez ! Qu'il s'agisse de petits visages, sortis de la rivière, du ruisseau, du lac ou de la mer, qu'il s'agisse de poissons de taille moyenne, comme la dorade ou la truite, ou de gros poissons, comme le poisson-chat, ils fonctionnent très bien. A une condition : le poisson doit être frais, bien nettoyé, conservé ou transporté dans des conditions d'hygiène maximales.

Mais si, par exemple, les rondelles sont gelées, mettez-les lorsque la table de cuisson n'est pas encore chaude, pour monter ensemble en température. S'ils sont entiers, il vaut mieux les décongeler puis les faire frire.

Comment préparons-nous le poisson pour le fourneau? La plupart du temps, la manière la plus simple est la plus savoureuse. Je veux dire, juste du sel et du maïs, sans parler de la semoule de maïs. Désormais, les plaques sont chauffées au gaz ou à l'électricité. Mais pour un vrai goût, il est préférable de se réchauffer au feu de bois. Je ne sais pas pourquoi, mais comme ça, le poisson a un goût différent.

Si c'est du poisson frit, on ne peut pas se passer de la polenta, qu'elle soit pressée ou chaude, bouillie comme un livre pendant au moins une demi-heure. Mujdei, aussi, ne devrait pas manquer, et pour ceux qui ne peuvent pas le manger, nous avons la solution - du jus de citron fraîchement pressé.

Et la troisième chose qu'il ne faut pas oublier et qui peut être consommée dès la phase de préparation du poisson - le vin. Musai blanc et au plus rose, sec ou demi-sec. Si c'est l'été et qu'il fait chaud dehors, mais seulement cette fois je ferme les yeux parce que je comprends et. J'accepte le spray. Mais j'ai une condition que je ne peux pas surmonter. Que le vin soit froid !

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Paul Dan

Pourquoi cherchons-nous quelque chose de délicieux en matière de nourriture ? Il n'est pas juste de répondre à une question, mais pourquoi devrions-nous manger ? Nous sommes en 2019 et depuis des centaines d'années nous n'avons pas mangé juste pour vivre. Nous mangeons pour faire plaisir à nos sens - l'œil pour admirer ce qu'il y a dans l'assiette, le nez pour sentir l'odeur, les papilles gustatives pour s'extasier devant le goût et, en somme, le cerveau pour nous apporter cette pleine satisfaction de la repas.

J'ai trouvé dans les cantines d'entreprise de Pipera, et pas seulement, que beaucoup, habitués aux allumettes et aux cheefs et à beaucoup de frites, ne savent (ou savent, mais s'en fiche) qu'un poulet rôti dans un chaudron de roses et d'os, bien baigné dans le mujdei, il est beaucoup plus savoureux et sain que celui préparé industriellement. Quoi de mieux qu'une carpe grillée par rapport à certains doigts de poisson ou calamars ronds ?

Pour tous ceux qui soit ne connaissent pas le vrai goût des produits roumains, soit veulent se diversifier et, pourquoi pas, essayer de nouvelles idées, je vais vous présenter ici les secrets de la cuisine roumaine.


Burgers de dinde avec recette étape par étape

Recette de hamburgers à la dinde étape par étape. Burger maison de viande de dinde hachée, avec petits pains maison, fromage, sauce avocat (guacamole) et salade mexicaine & # 8222Pico de gallo & # 8221. Les boulettes de viande de dinde sont juteuses et parfumées, extrêmement savoureuses et saines.

Parmi les burgers de bœuf (recette ici) ou saumon (recette ici) J'ai également fait ces hamburgers à la dinde cet été. Une recette de burger maison sain, sans trop de friture et avec des sauces et des salades de légumes.

J'ai d'abord fait des petits pains faits maison pour des hamburgers, rouges et moelleux & # 8211 recette ici.

Ensuite, j'ai acheté de la dinde (viande désossée) que j'ai hachée à la maison. Je déconseille la poitrine car elle est plus sèche que la pulpe.

J'ai pensé à une combinaison qui mettrait en valeur plus d'ingrédients apportés de & # 8222Lumea Noua & # 8221 & # 8211, c'est-à-dire du continent américain.

Nous savons tous qu'après le XVe siècle, des tomates, des poivrons ou des piments forts, des avocats ou encore des dindes ont été importés en Europe. Au temps des conquérants, les dindes étaient sauvages et volaient à travers les forêts du nord du Mexique, celles du Midwest américain jusqu'au Canada.

Mon burger à la dinde peut donc être considéré comme un hommage à ces événements qui ont changé le cours de l'histoire humaine. La pomme de terre manque à cette formule mais personne ne vous empêchera d'ajouter des frites à ce merveilleux burger à la dinde. voici la recette de Frites & # 8211 pommes de terre frites doubles.

Pour une note plus épicée et gaie, j'ai ajouté un peu de sauce piquante (piquante). Bien sûr, vous pouvez le doser au goût. Le fromage que j'ai utilisé était le queso manchego (espagnol) car je n'avais nulle part où acheter du fromage mexicain mexicain. Fondamentalement, les deux sont des fromages affinés et peuvent être remplacés par du cheddar ou un autre fromage similaire.

J'ai utilisé des pousses d'épinards tendres mais vous pouvez les remplacer par n'importe quelle salade verte croustillante ou par un mélange de salades (valériane, roquette, romaine, etc.).

Les deux sauces étaient un guacamole (recette ici)

oui la salade mexicaine pico de gallo (recette ici) & # 8211 avec avocat, tomates, poivrons, oignons.

Je vais vous donner les quantités pour 6 burgers de dinde. Vous pouvez bien entendu diminuer ou augmenter les quantités selon vos besoins.



Commentaires:

  1. Ethelbald

    Il y a quelque chose. Merci beaucoup pour l'information. Vous êtes semblé être juste.

  2. JoJosida

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