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Les marques construisent leur identité avec de nouvelles boissons alcoolisées

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Les boissons alcoolisées sont une source importante de revenus pour de nombreux restaurants et sont utiles pour améliorer la satisfaction des clients, mais un certain nombre de chaînes de restaurants les utilisent également pour renforcer leur identité de marque.

Filiale Darden Restaurants Grillades de l'île aux brises des Bahamas a fait cela avec le lancement d'une nouvelle gamme de boissons tropicales, appelées "Legendary Island Cocktails", chacune avec sa propre histoire soulignant son authenticité.

« Bahama Breeze est connue pour ses boissons tropicales artisanales, et l'ajout de cocktails légendaires de l'île à notre vaste menu de bar est une excellente prochaine étape dans l'expérience d'évasion dans les Caraïbes », a déclaré Peter Olsacher, chef exécutif de la chaîne basée à Orlando, en Floride, dans un communiqué de presse. "J'ai personnellement visité bon nombre de ces endroits exotiques pour en savoir plus sur leurs histoires riches."

Les nouvelles boissons des 30 emplacements sont :

Le Daiquiri original — une boisson entièrement différente du Daiquiri surgelé mélangé qui est mieux connu aux États-Unis — à base de rhum, de citron vert, de « canne à sucre fraîchement pressée quotidiennement dans la maison » et de glace, secouée et servie dans un grand verre.

L'analgésique, inventé au Soggy Dollar Bar dans les îles Vierges britanniques, mélange du rhum brun, de la crème de noix de coco, de l'ananas, de l'orange et de la muscade.

Le Dark 'n' Stormy, originaire des Bermudes, associe rhum et bière de gingembre.

Le Smash de Goombay, des Bahamas, est composé de rhum épicé, de rhum brun, de jus d'orange et de jus d'ananas.

La Batida de Coco, une variante brésilienne de la Piña Colada, est faite avec de la cachaça à la place du rhum, ainsi que de la crème de noix de coco et du jus d'ananas.

Punch au rhum de la Barbade combine rhum, mélange aigre-doux, jus de citron vert, grenadine, amers d'Angostura et muscade.

• De l'Hôtel National à La Havane, Cuba, vient le Spécial Hôtel La Havane, un punch à base de rhum, ananas, jus de citron et eau-de-vie d'abricot.

La passion du perroquet, de Porto Rico, mélange jus de fruit de la passion, jus d'orange, liqueur d'orange et rhum infusé au citron.


10 conseils pour inventer des cocktails à la maison

Un peu de seigle ici, puis du fernet. ooh, peut-être de l'Aperol. oui, j'ai toujours voulu essayer un rinçage à l'absinthe, et quelques shakes de, voyons, certains de ces amers de céleri. Jetez de la glace, secouez vigoureusement, exprimez un zeste de pamplemousse et&hellip

J'ai inventé un cocktail terrible.

(Je me demande comment je devrais le nommer ?)

J'ai un bar à la maison assez important, des centaines de bouteilles couvrant toute la gamme de la merde bas de gamme standard au haut de gamme et à la plus haute résistance aux amaros et aux amers obscurs. J'ai même une collection en plein essor de liqueurs de houblon (Hopquila de New Holland est un nouveau favori). Et bien que je puisse faire des Old-Fashioned et des Manhattan parfaitement compétents, je ne peux tout simplement pas inventer un Nouveau boisson vaut une merde.

Comment un mixologue qualifié conçoit-il un tout nouveau cocktail à partir de zéro ? J'ai demandé à Eric Jeffus, barman au Café Boulud's Bar Pleiades, et Erica Duecy, auteur de Des gorgées d'histoire, pour quelques conseils sur la façon dont nous pouvons apprendre à faire ce qu'ils font.


10 conseils pour inventer des cocktails à la maison

Un peu de seigle ici, puis du fernet. ooh, peut-être de l'Aperol. oui, j'ai toujours voulu essayer un rinçage à l'absinthe, et quelques shakes de, voyons, certains de ces amers de céleri. Jetez de la glace, secouez vigoureusement, exprimez un zeste de pamplemousse et&hellip

J'ai inventé un cocktail terrible.

(Je me demande comment je devrais le nommer ?)

J'ai un bar à la maison assez important, des centaines de bouteilles couvrant toute la gamme de la merde bas de gamme standard au haut de gamme et à la plus haute résistance aux amaros et aux amers obscurs. J'ai même une collection en plein essor de liqueurs de houblon (Hopquila de New Holland est un nouveau favori). Et bien que je puisse faire des Old-Fashioned et des Manhattan parfaitement compétents, je ne peux tout simplement pas inventer un Nouveau boisson vaut une merde.

Comment un mixologue qualifié conçoit-il un tout nouveau cocktail à partir de zéro ? J'ai demandé à Eric Jeffus, barman au Café Boulud's Bar Pleiades, et Erica Duecy, auteur de Des gorgées d'histoire, pour quelques conseils sur la façon dont nous pouvons apprendre à faire ce qu'ils font.


10 conseils pour inventer des cocktails à la maison

Un peu de seigle ici, puis du fernet. ooh, peut-être de l'Aperol. oui, j'ai toujours voulu essayer un rinçage à l'absinthe, et quelques shakes de, voyons, certains de ces amers de céleri. Jetez de la glace, secouez vigoureusement, exprimez un zeste de pamplemousse et&hellip

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Voir la vidéo: De lalcool à emporter? (Août 2022).